Wenn Sie die wichtigsten kulinarischen Symbole des vorübergehenden Sommers durch Popularität setzen, dann werden die führenden Plätze sicher zu Melone und Wassermelone gehen. In diesem Material werden wir versuchen, so detailliert wie möglich zu erklären, wie man eine reife Melone wählt.
Wie wählt man eine reife und köstliche Melone?
Viele der Feinheiten der Auswahl einer Melone ähneln denen der Wassermelone. Vor dem Kauf sollte zum Beispiel zuerst mit dem Verkäufer abgefragt werden, aus welchem Bereich das Produkt stammt. Tatsache ist, dass Kürbis dazu neigt, die Verschmutzung zu absorbieren, deshalb ist es besser, Melonen zu vermeiden, die in kontaminierten und mit Gas kontaminierten Gebieten angebaut werden. Achten Sie auch auf die Hauptfeindlichkeit - das Vorhandensein von Nitraten im Fötus. Es ist der Überschuß an Nitraten, den die Bauern so oft sündigen, daß sie schnell eine reichliche Ernte erzielen wollen, die Ursache für schwere menschliche Vergiftung ist. Die Anwesenheit von Nitraten in der Melone erzeugt Längsstreifen auf der Schale, leere Samen mit einem gräulichen Farbton und das Fehlen eines ausgeprägten Geschmacks.
Klicke während der Auswahl zuerst auf das ausgewählte Obst. Eine reife Melone macht beispielsweise im Gegensatz zu einer Wassermelone einen dumpfen Klang. Wenn die Melone die erste Kontrolle bestanden hat, dann achten Sie auf die Färbung ihrer Schale. Peel sollte keine Flecken haben, die Farbe der ganzen Frucht kann unterschiedlich sein, aber sicherlich homogen.
Eines der Hauptgeheimnisse einer reifen Melone ist es, auf das Netz an der Oberfläche zu achten: Je dicker es ist, desto süßer und reifer ist eine Melone vor Ihnen.
Nicht unwichtig ist ein ausgeprägter süßlicher Geschmack, sowie die Dichte der Frucht: eine gute Melone sollte nicht zu hart sein oder im Gegenteil, weich.
Wie wählt man einen reifen und süßen Melonentorpedo?
Zu den häufigsten Melonensorten in unserer Region gehört "Torpedo". Der Name wurde dieser Frucht wegen der länglichen länglichen Form gegeben.
Wie jede andere Melone wird der "Torpedo" auf einem trockenen Schwanz, starkem Aroma und weichem "Ausguss" (gegenüber dem Stiel des Melonenteils) gewählt. Was die besonderen Eigenschaften der köstlichen Melone dieser Klasse betrifft, dann sollte sie länglich sein, eine satte gelbe Farbe haben, ein feines Netz und hellgelbe Längsstreifen, nicht fest, aber entlang der Frucht als gepunktete Linie verstreut.
Die Samen der reifen Melone gehen vom Fruchtfleisch leicht ab, und die Samen "Torpedos" enthalten die Schleimhaut.
Wie wählt man eine reife Melone "Kolchose"?
"Kolhoznitsu" kann in den Regalen viel mehr "Torpedos" gefunden werden. Dies ist eine klassische abgerundete Melone mit einer leuchtend gelben Farbe, eine Netzhaut, ohne Flecken und Streifen. Eines der Kriterien für die Wahl eines "Kollektivbauers" ist gerade seine unglaublich ausdrucksstarke und einheitliche Farbgebung. Stellen Sie sicher, dass es keine grünlichen oder hellgelben Flecken auf der Schale gibt - dies zeigt an, dass es nicht angekommen ist. Flecken mit einem braunen und einem grauen Farbton zeigen dagegen den Beginn des Zerfalls an. Es ist besser, Melonen mit einem Gewicht von bis zu 2 kg zu wählen, damit Sie sich vor überreifen oder mit Nitraten aromatisierten Früchten schützen können.
Wie bei der Auswahl von Melonen anderer Art, beachten Sie, dass der Ton beim Anzapfen der Oberfläche des Fötus taub sein muss, der Stiel muss trocken sein, und das Aroma - stark ausgeprägt, mit hellen Honignoten. Versuchen Sie wiederum, die auf den Straßen verkauften Melonen zu vermeiden, da ihre Schale jeden Schmutz gut aufnimmt. Kaufen und schneiden Sie keine Melonen, sie beginnen viel schneller zu verderben und können eine pathogene Mikroflora enthalten, die vom Messer auf die Oberfläche des Fleisches trifft.