Um einen alternativen, hausgemachten Brandy zuzubereiten, brauchen Sie mehr Geduld als spezielle Fähigkeiten der Technologenbrennerei. Wir bieten Ihnen drei völlig verschiedene Versionen der Zubereitung dieses Getränks an.
Das Rezept für hausgemachten Cognac aus Alkohol
Zutaten:
- Alkohol (nicht weniger als 95%) - 1250 ml;
- Wasser (gereinigt) - 1805 ml;
- Zucker - 20 g;
- Tee (großes Blatt) - 2 TL.
- Pfeffer Erbsen schwarz - 2 Erbsen;
- Nelken - 2 Knospen;
- Lorbeer - 1 Blatt;
- Glukose - 10 ml;
- Vanillin - ½ einer Prise;
- Zitronenschale - ¼ TL;
- Zimt - 1 Prise.
Vorbereitung
Bei der Zubereitung dieses Getränks gibt es zwei Hauptzutaten, deren Qualität letztlich vom Ergebnis abhängt. Es ist Alkohol und Wasser, wir beginnen mit Alkohol, seine Qualität entspricht fast immer dem Prozentsatz, je höher der Anteil an reinem Alkohol, desto besser ist seine Qualität. Wasser, sollte es idealerweise Frühling, weich und mit einem Minimum an Salzen sein. Wahrscheinlich ist es am besten, eine neutrale Flasche zu wählen, ohne Geschmack, für den Mischvorgang muss sie unbedingt gekühlt werden. Und in jedem Fall, verwenden Sie kein einfaches Wasser aus einem Wasserhahn, einfach oder gekocht, Sie werden einfach so ein billiges Produkt wie Alkohol verderben.
Es gibt immer noch eine sehr wichtige Bedingung für das Mischen, zusätzlich zum Kühlwasser müssen Sie Alkohol in das Wasser gießen, und nicht umgekehrt, das ist eine unerschütterliche Regel. Es scheint für jemanden nicht wichtig zu sein, aber ohne auf die Chemie einzugehen, sag einfach, wenn das Gegenteil getan wird, wird die Reaktion schiefgehen, der Alkohol wird trüb und hinterlässt später seinen scharfen Alkoholgeschmack. Wenn Sie einen anderen Prozentsatz von Alkohol haben, können Sie sich auf die Fertman-Tabelle beziehen, die einfach und verständlich die Anteile von Wasser zu einem bestimmten Alkohol beschreibt, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Nach dem Mischen von Alkohol mit Wasser vergeht noch ein paar Tage die Reaktion, so dass es ratsam ist, mindestens drei Tage zu leiden, aber das ist kein Dogma.
Also, in dem vorbereiteten, abgekühlten Wasser, das Sie gekauft haben, einen dünnen Strom Alkohol einfüllen, alle übrigen Zutaten hinzufügen, vorzugsweise mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker auflöst, und den Deckel auf einen kühlen, etwa 4 Grad, dunklen Platz stellen. Unter den Bedingungen einer Wohnung ist es wahrscheinlich ein Kühlschrank, sollte Ihr Getränk für mindestens 10 Tage stehen, danach muss es gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.
Wie man Cognac vom Wodka mit Pflaumen zu Hause macht - schnelles Rezept
Zutaten:
- Wodka - 0,5 l;
- Zucker - 10 g;
- Getrocknete Pflaumen - 20 g;
- schwarzer Tee - 1 Beutel;
- Nelken;
- Vanille;
- Zimt.
Vorbereitung
Dieses Rezept sieht keine speziellen vorbereitenden Aktionen oder Berechnungen vor, außer, um mit der Menge an Gewürzen für Ihren Geschmack zu raten. Und erinnert nur an die Instruktion eines jungen Chemikers, mischt alle Zutaten in einem Glas, rührt vor dem Auflösen des Zuckers. Und noch eine kleine Nuance, fädeln Sie den Teebeutel mit einem Deckel, nur so wird es einfacher, es zu bekommen. Und nach einem Tag erhalten Sie eine anständige Tinktur, um wie Cognac zu schmecken.
Hausgemachter Cognac aus Moonshine auf Eichenrinde
Zutaten:
- Mondschein 70% - 0,3 l;
- gereinigtes Wasser - 200 ml;
- Zucker - 50 g;
- Rinde der Eiche - 4 TL.
- Nelken - 4 Knospen;
- Muskatnuss (gemahlen) - 1/3 Löffel;
- Zucker Vanille - 5 g;
- Tee schwarz (Blatt) - 15 g;
- Pfeffer Erbsen - 3 Erbsen.
Vorbereitung
Moonshine für die Zubereitung dieses Getränks muss mindestens zwei Mal sehr gut sein, damit seine Reinheit so gut wie möglich ist. In diesem Fall benötigen Sie auf jeden Fall ein Alkoholometer, um mit Hilfe von Fertmans Tisch ein Ergebnis von 40 bis 45% des Verhältnisses von Alkohol zu Wasser zu erreichen. Wenn Ihr Mondschein 70% beträgt, haben wir bereits die benötigte Wassermenge berechnet und in den Zutaten angegeben. Moonshine hier als Alkohol daher wie im ersten Rezept, z