Ayran ist berühmt für seine einzigartigen nützlichen Eigenschaften, dank derer das Getränk als ein Elixier für Gesundheit und Jugend gilt. Darüber hinaus löscht es perfekt Durst und Sättigt, lindert die Symptome eines Katers und ist auch ein ausgezeichneter Bestandteil der Diät-Menü.
Wie man ayran zu Hause kocht - Rezept
Zutaten:
- Naturjoghurt - 640 ml;
- Mineralwasser - 220 ml;
- Salz groß - 5-10 g.
Vorbereitung
Das einfachste Rezept zum Kochen Ayran zu Hause ist eine Option, die die Verwendung von vorgefertigten gekühlten hausgemachten Naturjoghurt beinhaltet. Es ist notwendig, es gut mit einem Mixer zu einer Pracht zu schlagen, am Ende des Prozesses das Mineralwasser und das Salz hinzufügend, um zu schmecken. Dieses Rezept ist besonders in der türkischen Küche beliebt.
Wie man Ayran zu Hause aus Ziegen- oder Kuhmilch herstellt - Rezept
Zutaten:
- hausgemachte Milch (Ziegen- oder Kuhmilch) - 520 ml;
- Sauerteig - 155 g;
- Wasser;
- Salz.
Vorbereitung
Wenn Sie die Möglichkeit haben, selbstgebackene Ziegen- oder Kuhmilch für die Herstellung von Ayran zu verwenden, achten Sie darauf, sie zu verwenden. Solch ein Ayran wird noch nützlicher und schmackhafter sein. Als Starter kann als spezielle Mischung für Ayran verwendet werden, und nehmen Sie die übliche saure Sahne, Kefir oder geronnene Milch.
Milch so lange wie möglich auf dem Herd vorkochen, umrühren und dann auf 40 Grad abkühlen lassen. Dann den Sauerteig hinzufügen, gründlich mischen, die Mischung in ein Gefäß oder ein anderes Gefäß geben, fest verschließen und für sechs Stunden einwickeln. Nach einiger Zeit legen wir den Airan zum Reifen und Kühlen auf das Regal des Kühlschranks, verdünnen dann mit Wasser auf die gewünschte Dichte, salzen und verwenden sofort.
Ayran mit Grüns und Gurke - Rezept
Zutaten:
- Kefir Fett oder Joghurt natürliches Zuhause - 980 ml;
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 600 ml;
- Gurke nicht groß frisch - nach Geschmack;
- Greens zur Auswahl (Dill, Petersilie, Thymian, Minze) - 1 kleines Bündel;
- Salz ist groß - 1/2 TL.
Vorbereitung
Ayran kann mit grünen und Gurken hinzugefügt werden, was seinen Geschmack noch erfrischender und appetitlicher macht. Um ein solches Getränk zu machen, gießen Sie Kefir oder natürlichen hausgemachten Joghurt in eine Schüssel oder einen anderen Behälter, fügen Sie Salz, fein gehackte frische Kräuter, gerieben oder eine kleine geschnittene Gurke und mischen Sie den Mixer zu einer Pracht und Luftigkeit. Am Ende des Aufschlagverfahrens wird Ayran mit einem dünnen Rinnsal Mineralwasser gegossen. Beachten Sie, dass alle Komponenten vor dem Mischen im Kühlschrank vorgekühlt sein müssen, und wenn Sie in Ayran füttern, können Sie zusätzlich mehrere Eisstücke hineinlegen.