Heute erzählen wir Ihnen, wie man Birnenpüree für den Winter zubereitet. Solche Delikatesse wird glücklich sein und Erwachsene und Kinder, weil sein erstaunlich feiner Geschmack niemanden gleichgültig lassen kann.
Wie man Birnen für Winter für Kinder kocht?
Zutaten:
- Birnen reif und weich - 2,9 kg;
- Zucker weiß oder braun - 150 g;
- gemahlener Zimt - 5 g;
- gereinigtes Wasser - 950 ml.
Vorbereitung
Um nach diesem Rezept Babybirnenpüree für den Winter zu kochen, wählen Sie die weichsten und reifsten Birnen, spülen Sie sie sorgfältig aus, entfernen Sie die Schale und die innere Samenpackung mit Samen. Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. In einem anderen Gefäß verbinden wir Wasser und Zucker und rühren, bis alle Kristalle gelöst sind. Gießen Sie die süße Flüssigkeit vorbereitete Birnenscheiben und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Den Inhalt weich kochen. Je nach Sorte und Reife der Früchte kann dies 20 bis 40 Minuten dauern.
Wenn gewünscht, können Sie etwas gemahlenen Zimt oder ein paar Nelkenknospen zum Geschmack hinzufügen. Fertiges Birnenpüree wird auf sterile und trockene Behälter verpackt, verschlossen, unter einem "Mantel" zur Selbststerilisation bis zur vollständigen Abkühlung umgedreht.
Wenn Sie Püree für ein sehr kleines Kind zubereiten, empfehlen wir in diesem Fall, auf den Zusatz von Kristallzucker, Zimt und anderen Zusätzen zu verzichten. Aber bei solcher Vorbereitung des Erzeugnisses muss man es in fünfzehn Minuten in den Behälter des kochenden Wassers und erst danach zum Korken sterilisieren. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort aufbewahren.
Birnenpüree mit einem Geschmack von Kondensmilch - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- Birnen reif (geschält) - 2,5 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Vollmilch - 1,5 Liter;
- Natron - 5 g.
Vorbereitung
Gekochte Birne nach diesem Rezept ähnelt einer Kondensmilch, hat aber einen ausgeprägten Birnengeschmack. Um die Idee zu verwirklichen, werden reife, weiche Birnen von den Schalen und Eingeweiden mit Samen befreit, wonach wir das Gewicht der resultierenden Birnenpulpe messen und es in kleine, zufällige Scheiben schneiden. Nach den Proportionen des Rezepts Zucker hinzufügen, mit Fruchtsaft vermischen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen schmoren wir Birnenmasse mit Zucker mit kaum wahrnehmbaren Anzeichen von Kochen, rühren gelegentlich für eine Stunde. Dann gießen wir Soda, gießen Milch hinein, geben das Werkstück wieder zum Kochen und schmoren nach dem Kochen noch weitere vier Stunden.
Das resultierende Püree wird zu einem homogenen cremigen Texturmischer gestanzt, für eine Minute gekocht und auf trockenen und sterilen Glasbehältern ausgelegt. Nachdem Sie die Gläser sofort mit gekochten Deckeln verschlossen haben, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie gründlich ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Birnenpüree für den Winter zu Hause - ein Rezept in einem multivark
Zutaten:
- Birnen reif - 995 g;
- Zucker - 180-260 g;
- Zitronensäure - eine kleine Prise;
- Vanillin - eine kleine Prise.
Vorbereitung
In Gegenwart eines Multivarks ist es ratsam, Birnenpüree darin zu kochen. Um dies zu tun, bereiten wir die Birnen vor, indem wir sie waschen, die Schale und die Samen mit einem Kern abziehen und das Fleisch in Würfel oder zufällige Scheiben schneiden. Wir geben die Fruchtmasse in die Kapazität des Multivarks und fügen Zucker und Zitronensäure hinzu, deren Menge je nach der Süße der Birnen oder deren Geschmackspräferenzen variieren kann. Mischen Sie den Inhalt des Multicasts und stellen Sie das Gerät auf die Funktion "Löschen". Nach fünfzehn Minuten der Programmarbeit die Birnenmasse mischen und den gleichen Modus für weitere fünfzehn Minuten verlängern. Wiederholen Sie das fünfzehnminütige "Quenchen" noch ein paar Mal, abwechselnd mit Rühren, danach schieben wir die Basis des Pürees in einen geeigneten Behälter, stanzen es mit einem Mixer aus und bringen es dann zum Gerät zurück und sprengen das Werkstück noch einmal für 15 Minuten. Pürieren Sie den Kartoffelbrei heiß auf sterile Gläser, Korken und drehen Sie ihn unter einem "Mantel" um, damit er sich selbst sterilisiert und langsam abkühlt.