Wenn man eine Packung Blätterteig zur Hand hat, kann die Anzahl der Backrezepte, die auf dieser Grundlage gekocht werden können, auf Dutzende geschätzt werden. Eine der Varianten von Rezepten ist eine geschichtete Pastete mit Käse, die mit einer Vielzahl von Zutaten ergänzt werden kann: Fleisch, Geflügel, Gemüse, alles geht zum Spielen.
Blätterteig mit Huhn und Käse
Um die Kochzeit des Kuchens zu verkürzen, verwenden wir vorgefertigtes geräuchertes Hühnchen, aber Sie können die Stücke des Vogels mit Zwiebeln anbraten oder das Fleisch kochen und dann in Fasern zerlegen.
Zutaten:
- Verpackung von Blätterteig;
- geräuchertes Huhn - 265 g;
- Hartkäse - 240 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Rollen Sie zwei Lagen Blätterteig aus und legen Sie einen davon auf ein Stück Pergament auf den Kuchenboden. Spasseruyte Zwiebel und mischen Sie es mit Hühnchen und Käse Stücke. Verteilen Sie die Füllung über die erste Schicht des Teiges, von oben platzieren Sie die zweite und verbinden Sie die Kanten miteinander. Den fertigen Kuchen mit Ei bedecken und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen lassen.
So ein geschichtetes Stück kann mit jedem Fleisch und Käse gemacht werden, außer mit Rinder- oder Schweinzwiebeln, fügen Sie zu Pilzen Pilze, Lieblingsgewürze oder Grüns hinzu - die Anzahl der Variationen wird nur durch die Breite Ihres Fantasieflugs bestimmt.
Snail Pie aus Blätterteig mit Käse
Blätterteigtaschen in Form einer Spirale sind Eigentum der griechischen Küche. Als Füllung verwenden die Griechen in der Regel Solekäse wie Feta und fügen Spinatgrün hinzu. Die Grundlage können sowohl der übliche Blätterteig, als auch die Blätter des traditionellen griechischen Filos sein.
Zutaten:
- Spinat (aufgetaut) - 420 g;
- Fetakäse - 165 g;
- Hartkäse - 55 g;
- geriebener Parmesan - 35 g;
- eine Prise Muskatnuss;
- Ei - 1 Stück;
- Butter -15 g;
- Blatt Blätterteig.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung, für die der aufgetaute Spinat aufgetaut, gepresst, abgetropft und geschnitten werden soll. Fertige Blätter mit geriebenem Hartkäse und Feta gemischt, mit der ganzen Muskatnuss würzen und das Ei schlagen.
Die aufgetaute Teigschicht sollte so dünn wie möglich ausgewalzt werden, buchstäblich bis zur Transluzenz. Dann wird es mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter bedeckt und die Füllung von einer der Kanten verteilt. Den Teig vorsichtig aufnehmen, zu einer Rolle rollen und dann mit einer Schnecke spiralförmig falten. Legen Sie den Schichtkuchen mit Käse und Spinat in einen 200-Grad-Ofen, der 20-25 Minuten vorgeheizt ist.