Der Wiener Kuchen ist eine bildliche Bezeichnung für alle Kirschkuchen im Luftkeks-Test. In seiner klassischen Leistung ist dieses Dessert ziemlich minimalistisch: ein weißer Keks , Beeren, ein paar Mandelblütenblätter, aber niemand mischt sich ein, um weiter zu gehen und den Leckerbissen auf seine eigene Weise zu diversifizieren. Heute werden wir einen Wiener Kuchen mit einer Kirsche vorbereiten.
Wiener Torte mit Kirschen - Rezept
Zutaten:
- Kirsche (ohne Gruben) - 480 g;
- Vanillejoghurt - 155 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 180 g;
- Sonnenblumen- oder Rapsöl - 290 ml;
- Mehl - 425 g;
- Backpulver - 7 g;
- Mandelblüten - 45 g.
Vorbereitung
Dieser Kuchen wird so schnell gekocht, dass während der Zeit, in der der Ofen auf 175 Grad erwärmt wird, Zeit bleibt, einen Teig zu backen. Wie für den gewöhnlichen Keks, Eier, Vanille und Zucker in einer weißen Luftmasse verquirlen. Wir gießen Joghurt und Butter darauf, wischen noch einmal.
Wir kombinieren das Mehl mit dem Backpulver, gießen die trockene Mischung zu den flüssigen Zutaten. Der resultierende Teig wird in eine 20-cm-Form gegossen und wir beenden die kirschfreie Kirsche.
Wiener Pastete mit Kirschen wird für etwa eine Stunde zubereitet, aber nach 30 Minuten Backen muss die Oberfläche mit Mandelblättern bestreut werden.
Schokoladen Wiener Kirschkuchen - Rezept
Zutaten:
- Kirsche (ohne Gruben) - 480 g;
- Mandelmehl - 85 g;
- Weizenmehl - 115 g;
- Kakaopulver 45 g;
- Eier - 3 Stück;
- Honig oder Sirup - 130 g;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- schwarze Schokolade - 140 g;
- Milch - 100 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Eigelbe peitschen mit Sirup und Butter, gießen Sie sanft in die Mischung Milch und geschmolzene Schokolade. Kombiniere die Flüssigkeit mit den trockenen Zutaten und gib in den fertigen Teig den Schaum aus dem Eiweiß ein. Den Teig in eine Form gießen und mit einer Kirsche bestreuen. Der Kuchen sollte 40 Minuten in einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen verbringen.
Wiener Kuchen mit Kirschen kann in einem Multivarquet gemacht werden, sollte es eine Stunde auf "Backen" gekocht werden.
Rezept für Wiener Torte mit Kirsche und Quark
Zutaten:
- Shortbread - 320 g;
- Hüttenkäse - 85 g;
- Frischkäse - 85 g;
- Honig - 70 g;
- Kirsche - 340 g;
- Mandelblüten - 40 g.
Vorbereitung
Den Teig ausrollen und in die Basis der ausgewählten Form geben, dann bei 190 Grad backen, bis er bleich ist. Den Quark mit Honig und Frischkäse pürieren, die Mischung auf den Sandkuchen geben und alle Kirschenhälften (ohne Gruben) mit Mandelblättchen dekorieren. Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden im Kühlschrank abkühlen, da sich sonst die Füllung ausbreiten kann.