Einer der klassischen und bekannten Salate ist der Caesar-Salat . Die Kombination aller Lieblingszutaten: Huhn, Salat und Käse, unter dem appetitanregenden Eierdressing kann niemanden gleichgültig lassen. Wir haben uns entschieden, das bekannte Rezept mit einer neuen Zutat aufzufrischen - Tomaten, die dem Snack ein wenig mehr Frische und Süße verleihen.
Caesar Salat mit Huhn, Speck und Tomaten
Zutaten:
- Speck - 2 Stück;
- geriebener "Parmesan" - 1/2 st. 3 EL. Löffel;
- Mehl - 1 ½ TL;
- Hühnerfilet - 120 g;
- Sardellenfilet - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salatblätter;
- Worcestersauce - 1 Teelöffel;
- Tomaten - 3-4 Stücke;
- Rukola - für die Dekoration;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Lass uns anfangen mit Käsespänen zu kochen. Speck anbraten bis knusprige Kruste und mit 1/2 Tasse Käse und Mehl vermischen. Wir decken das Backblech mit Pergament und legen die fertige Mischung darauf und teilen es in 4 separate Stapel. Backen Sie für ungefähr 7 Minuten, bis es goldbraun ist, und lassen Sie dann weitere 5 Minuten abkühlen.
Zum Füllen Sardellen, Knoblauch, Zitronensaft und Butter mischen, durch die Presse passieren. Fügen Sie im fertigen Dressing etwas Worcestersauce und 3 Esslöffel Käse hinzu.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer kochen und braten, bis es goldbraun ist.
Wir schneiden Tomaten, Salat mit den Händen, mischen Gemüse mit Hühnchen und füllen es mit Dressing. Auf den Salat kross Käsechips. Wir schmücken Caesar mit einer Rucola und servieren es sofort an den Tisch.
Um das Kochen zu vereinfachen, können Sie die Käsespäne sicher durch in Öl gebratene Stücke Weißbrot mit Knoblauch und provenzalischen Kräutern ersetzen.
Rezept für Caesar Salat mit Kirschtomaten
Zutaten:
- Baguette - 8 Stück;
- Tomaten - 200 g;
- Olivenöl;
- Salat - 1 Kopf;
- geriebener "Parmesan" - 25 g;
- Hühnerfilet - 2-3 Stück.
Zum Auftanken:
- Mayonnaise - 120 ml;
- Knoblauch - 1/2 Zahn;
- Worcestersauce - 1 Teelöffel;
- Saft - 1/2 Zitrone.
Vorbereitung
Baguettestücke im Ofen bei einer Temperatur von etwa 150 Grad getrocknet. Kirschtomaten werden auf ein anderes Backblech gelegt, mit Olivenöl gefüllt und ebenfalls 15-20 Minuten in den Ofen gegeben.
Salat wird gerissen, "Parmesan" wird in Platten mit Gemüseschneidern geschnitten.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten zum Nachfüllen mischen, etwas Zitrone nach Geschmack hinzufügen. Wir schneiden Hühnchen in Streifen, mischen Tomaten mit Salat und Käse, würzen Salat mit Soße und servieren, legen Scheiben von Fleisch darüber.