Den richtigen Teig für Chebureks kneten zu lernen, kann man oft mit köstlichen Delikatessen aus eigener Herstellung verwöhnen. Es gibt viele Möglichkeiten, den Geschmack von roten Produkten zu verbessern und die Qualität der Mehlbasis zu verbessern.
Wie macht man Teig für Chebureks?
Machen Sie einen knusprigen Teig auf einem Chebureki mit Blasen - ein Traum von jeder Herrin. Um das gewünschte Ziel zu erreichen, helfen einfache, leicht verständliche Empfehlungen und einige Geheimnisse und Feinheiten der Rezeptionsleistung.
- Selbst aus einem einfachen Teig aus Wasser, Mehl und Salz bekommen Sie leckere und knusprige Chebureks. Dazu werden die Anteile der Bestandteile beobachtet und mindestens 15 Minuten mit einem dichten Mehlkoma gemischt.
- Verbessert die Qualität des Tests mit Eis, mineralischem stark kohlensäurehaltigem oder steilkochendem Wasser anstelle von normalem Wasser.
- Qualitätswodka oder helles Bier, das zu dem Teig hinzugefügt wird, löst qualitativ die Mehlbasis und spült diese.
- Um eine weichere Version von Chebureks zu erhalten, bereiten Sie den Teig für Joghurt oder Mayonnaise zu, und üben Sie auch die Verordnung der Basis auf Hefe.
- Jeder Teig wird besser und besser gerollt, wenn man ihn etwa eine Stunde unter dem Film reifen lässt.
Gebrühter Teig für Chebureks auf kochendem Wasser
Köstlicher knuspriger Teig für Chebureks auf gekochtem Wasser , trotz der lakonischen Zusammensetzung der Zutaten, hat ausgezeichnete Gesamteigenschaften. Zuschnitte aus einer solchen Mehlbasis rollen leicht aus, reißen nicht, bleiben an den Kontaktstellen fest geklebt und die Produkte werden rötlich, weich und zart.
Zutaten:
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Wasser - 1 Glas;
- Butter - 40 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Erhitzen Sie das Wasser in der Kasserolle bis es kocht, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Butter hinzu und lassen Sie es vollständig schmelzen.
- Geben Sie 2/3 Tassen Mehl in die heiße Mischung und rühren Sie die Masse intensiv mit einem Schneebesen.
- Nachdem die Masse leicht abgekühlt ist, wird der Rest des Mehls eingeführt und ein dicker Teig für die Chebureks wird geknetet.
- Lassen Sie eine com unter dem Film für 40-60 Minuten.
Kommode aus Eis mit Eiswasser
Das folgende Rezept ermöglicht es Ihnen, auf der ersten Stufe einen Teig für knusprige Chebureks mit einer Küchengabel zu kneten. Diese Version ist speziell für jene kulinarischen Experten, die aufgrund der verschmutzten und klebrigen Hände auf Mehlbasis verzichten. Bleibt nur übrig, um die mehligen, nicht klebrigen Krümel in einer Masse zu sammeln und den Teig vorsichtig zu einer homogenen Textur zu kneten.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Wassereis - 1 Glas;
- Margarine-Creme - 130 g;
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack.
Vorbereitung
- Das Mehl wird gesiebt und mit Salz gemischt.
- Eiswasser einfüllen und die Masse mit einer Gabel vermischen.
- Die Margarine schmelzen und heiß in einen klumpigen Teig gießen und weiter mit einer Gabel umrühren.
- Sammeln Sie die Mehlkrümel mit den Händen im Koma, kneten Sie es homogen.
- Den gekochten Teig für die Chebureks in einem Beutel auf das Wasser legen und für 1,5 Stunden in den Kühlschrank geben.
Teig für Chebureks auf Mineralwasser
Köstlicher Teig für Chebureks kann gekocht werden, indem man das übliche Mineralmineralwasser ersetzt. Gasblasen lösen wundersamerweise die Mehlbasis, so dass die Produkte zart, spritzig und rot werden. Nicht die geringste Rolle für die Rötung wird spielen und der Zucker wird während der Charge hinzugefügt.
Zutaten:
- Mehl - 3,5 Gläser;
- Mineralwasser - 1,5 Tassen;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz und Zucker - für 0,5 Teelöffel.
Vorbereitung
- Im abgekühlten Mineralwasser vollständig Salz und Zucker gelöst.
- Die Mehlportionen gießen und gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
- Nachdem die Konsistenz des Pfannkuchenteigs erreicht ist, fügen Sie Butter und den Rest des Mehls zur Basis hinzu.
- Den Teig für Chebureks mit den Händen gut durchkneten und eine Stunde unter dem Film im Kühlschrank ruhen lassen.
Köstlicher knuspriger Teig für chebureks auf Kefir
Für Liebhaber von üppigen und weichen Produkten wird der beste Teig für Chebureks auf Kefir zubereitet. Erfreulich ist nicht nur eine sanfte, mäßig knusprige Kruste, sondern auch ein herrlicher Abgang des fertigen Gerichts, den Sie mit Fleischfüllung, Käse, Gemüse oder einer Mischung aus mehreren Zutaten gestalten können.
Zutaten:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Kefir - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Den Joghurt mit Salz und Ei vermischen und mit einem Schneebesen etwas verquirlen.
- Nach und nach das Mehl gießen und eine dichte Konsistenz des Mehlkoma und eine gute Ablösung von den Händen erreichen.
- Lassen Sie den Teig für Chebureks auf Kefir unter dem Film für die Alterung für 40-50 Minuten.
Teig für Chebureks auf Milch - Rezept
Würdige Eigenschaften erhalten einen Chebureteig, wenn Sie es auf einer Molkereibasis kochen. Das Öl, das während des Mischens hinzugefügt wird, wird den Vorgang des Knetens vereinfachen, den mehligen Komplex biegsamer machen und ein sanfteres Rollen der portionierten Stücke sicherstellen. Ei kann durch Reduzierung der verwendeten Mehlmenge aus dem Rezept ausgeschlossen werden.
Zutaten:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Milch - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- In dem Milchsalz auflösen.
- Fügen Sie das Ei hinzu, blanchieren Sie es mit einer Gabel oder Schneebesen, bis es glatt ist.
- Gemüseöl gießen, die Mehlportionen einfüllen und die Masse mit einer Gabel umrühren.
- Nachdem Sie eine dicke Textur erreicht haben, verschieben Sie die Basis auf den geölten Tisch und erzeugen Sie eine Mischung im Maß eines dichten und nicht klebrigen Komas.
- Legen Sie den Teig für die Chebureks auf Milch in einem Beutel oder in Folie verpackt, lassen Sie es für eine Stunde stehen.
Geschmackvoller knusperiger Teig für Becher auf Bier
Unglaublich knuspriger Teig für Chebureks kann hergestellt werden, indem man als flüssigen Bestandteil ein leichtes gekühltes Bier ohne Zusätze nimmt. Das Getränk wird die Eigenschaften Ihres Lieblingssnacks verändern und die vertraute Palette um neue Geschmacksrichtungen erweitern und die Produkte zarter, weicher und rötlicher machen.
Zutaten:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- helles Bier - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Schlagen Sie ein kleines Ei mit der Zugabe von Salz.
- Eiskaltes Bier einfüllen, umrühren.
- Gießen Sie ein paar Portionen gesiebtem Mehl, umrühren, bis mit einer Gabel verdickt.
- Übertragen Sie die klumpige Basis auf den Tisch und kneten Sie ein elastisches und plastisches Koma.
- Drehen Sie den Teig auf dem Bier für die Chebureks mit einem Film und legen Sie für eine Stunde in der Kälte.
Hefeteig für Chebureks - Rezept
Cheburakes aus Hefeteig sind sanfter und üppiger. Der Vorteil der Rezeptur besteht darin, dass die Mehlbasis, die bereits perfekt gerollt ist, nicht lange nachbehandelt werden muss, damit die Form gut bleibt und nicht reißt. Für eine bessere Wirkung kann kohlensäurehaltiges Mineralwasser anstelle von normalem Wasser verwendet werden.
Zutaten:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- gewöhnliches oder Mineralwasser - 1 Glas;
- Pflanzenöl - 3-4 st. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz und Hefe - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- In warmem Wasser sind Zucker, Hefe und Salz gelöst.
- Gießen Sie das Öl hinein, gießen Sie Mehl hinein und rühren Sie die Masse fort, bis Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen dickflüssig sind.
- Den Hefeteig für die Chebureks auf dem geölten Tisch verteilen und sorgfältig bis zur Einheitlichkeit und Plastizität kneten.
Teig für Chebureks in Mayonnaise
Cheburek-Teig, dessen Rezept weiter vorgestellt wird, wird unter Zugabe von Mayonnaise zubereitet, wodurch er die notwendige Dichte, Elastizität erhält und nicht unter der Wirkung der Füllsäfte einzieht. Die Produkte bewahren leicht ihre Integrität und verhindern, dass die flüssige Komponente in das glühende Öl entweicht.
Zutaten:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Wasser - 1 Glas;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Wasser mit Mayonnaise mit einer Krone, Salz hinzufügen.
- Nach und nach Mehl einführen und eine dichte und nicht klebrige Textur von Mehlkoma erreichen.
- Den Teig vorsichtig mit den Händen mindestens 10 Minuten auf dem Tisch verrühren und dann 30-40 Minuten unter dem Film belassen.
Teig für Chebureks mit heißem Öl
Wenn Sie einen mageren Teig auf einem Chebureka mit Blasen machen möchten, ist ein Rezept mit einem heißen Pflanzenöl für diesen Zweck so gut wie möglich geeignet. Fügen Sie die Komponente zum Zeitpunkt des Erwerbs einer mehlbasierten Textur als dicke saure Sahne hinzu. Es macht den Geschmack der Produkte weich und macht sie sanfter und weicher Mineralwasser.
Zutaten:
- Mehl - 3,5-4 Gläser;
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 300 ml;
- Pflanzenöl geruchlos - 80 ml;
- Salz und Zucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- In warmem Wasser lösen wir Salz und Zucker auf.
- Gießen Sie Mehl unter Rühren, bis eine dicke Masse als Textur von saurer Sahne mit mittlerem Fettgehalt erhalten wird.
- Eingelegtes Öl einfüllen und den Teig schnell mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
- Gießen Sie das restliche gesiebte Mehl, kneten Sie und erzielen Sie Gleichförmigkeit des Mehlkomas, seine Plastizität und nicht klebrig.
Leckerer knuspriger Teig für Chebureks mit Wodka
Das folgende Rezept für diejenigen, die noch nicht über die wundersamen Fähigkeiten von Wodka wohltuende Wirkung auf die Qualität von frischem Gebäck Cheburechnogo gehört haben. Nach der Durchführung der unten dargestellten Technologie wird es möglich sein, alle Reize der Methode zu bewerten und den herrlich knusprigen und delikaten Geschmack von gebrauchsfertigen rosigen Produkten zu genießen.
Zutaten:
- Mehl - 4 Gläser;
- Wasser - 300 ml;
- Wodka - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl raffiniert - 100 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- In Wasser sind Salz und Zucker gelöst.
- Fügen Sie die Mischung dem gesiebten Mehl zusammen mit dem Wodka und dem heißen oder Zimmertemperatur-Pflanzenöl hinzu.
- Hastig mischen die Zutaten mit einem Löffel, dann auf dem Tisch verteilen und vorsichtig mit den Händen kneten.
- Nachdem der Teig für Chebureks mit Wodka eine einheitliche, elastische und plastische Textur erhält, wird er in einen Beutel überführt und 40-60 Minuten reifen lassen.
Teig für Chebureks ohne Eier
Dieser Rezepturtest für Chebureks zu Hause ist nicht der einzige, bei dem Eier nicht verwendet werden. In diesem Fall wird die Basis jedoch auch ohne die Zugabe von Fetten hergestellt, was den Gesamtkaloriengehalt des Nahrungsmittels senkt. Dank der schrittweisen Dosierung und Herstellung von Mehl sind die Produkte vielschichtig, spritzig und knusprig.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Wasser - 1 Glas;
- Salz - 1/3 TL.
Vorbereitung
- In kochendem Wasser Salz auflösen, 100 g Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
- Die Hälfte des restlichen Mehls gießen, die Masse erneut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Sie füllen den Mehlrückstand auf, vollenden das Kneten des Komas, das dicht, plastisch und nicht klebrig werden soll.
- Es bleibt noch weitere 30 Minuten, bis der Teig für die weitere Verwendung bereit ist.