Ciabatta ist italienisches Weißbrot mit porösem Fruchtfleisch und knuspriger Kruste, aber seit den späten 90er Jahren ist dieses Brot nicht nur in Italien, sondern auch in den USA und Europa beliebt. Jetzt ist es weit verbreitet in der Zubereitung von Snacks wie Bruschetta , oder separat essen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie das Ciabatta selbst in der Brotbackmaschine zubereiten.
Ciabatta in der Bäckerei Muleinex
Zutaten:
- Weizenmehl - 250 g;
- Wasser - 180 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Olivenöl zur Schmierung.
Vorbereitung
Aus dieser Reihe von Produkten werden wir 2 Ciabats haben. Also, machen Sie weiter: Wir legen die Zutaten in der Reihenfolge in den Brotbackbehälter: Wasser, Salz, Zucker, Mehl und, nicht zuletzt, Hefe. Wir installieren den Behälter in der Bäckerei, wählen das Programm 2, die Farbe der Kruste, die Sie erhalten möchten, und drücken Sie den "Start-Stop" -Button. Nach dem Signal, das nach 80 Minuten ertönt, den Brotbackautomat öffnen und den Teig herausnehmen. Teilen Sie es in 2 gleiche Teile, befestigen Sie jede ovale Form. Wir legen die Werkstücke zum Backen auf eine flache Pfanne, fetten unsere Ciabattas mit Olivenöl und schalten den "Start-Stopp" -Knopf wieder ein. Wenn der Summer erneut ertönt und es in 35 Minuten ist, ist das Brot des Ciabatta in der Bäckerei fertig, wir nehmen es heraus und lassen es auf dem Rost abkühlen.
Für das gleiche Rezept können Sie auch Ciabatta in der Panasonik Brotbackmaschine herstellen, nur die Reihenfolge der Zutaten wird sich unterscheiden, je nachdem, wie der Hersteller es verlangt.
Italienisches Brot von Ciabatta in einem Brotbackautomaten
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- warmes Wasser - 260 g;
- Trockenhefe - 3 Teelöffel.
- Olivenöl - 70 g;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - 2 Teelöffel;
- Milchpulver - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Im Brotbackeimer legen wir die Zutaten in der Reihenfolge an, die der Hersteller Ihres Modells benötigt. Wir stellen den Knettest für den längsten Bereich, zum Beispiel kann es "Französisch Brot" oder andere mit einem langen Kneten sein. Wählen Sie die Art der Kruste - "Medium". 10 Minuten nach Beginn des Knetens sollte der Teig sehr weich und elastisch sein. Wenn nötig, Mehl oder Wasser hinzufügen. Wenn ein Signal ertönt und Sie über das Ende der Charge informieren, fahren Sie direkt mit dem Backen von Brot fort.
"Lazy" Ciabatta ist ein Rezept in einem Brotbackautomaten
Zutaten:
- Hefe - 1 TL;
- Roggenmehl - 35 g;
- Weizenmehl - 220 g;
- Olivenöl - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Serum - 160 ml.
Vorbereitung
In den Behälter legen wir die Produkte in der Bestellung ein, wie vom Hersteller Ihres Brotbackautomatenmodells gefordert. Wir stellen den Backmodus "Basic", Kruste "Medium" und Gewicht - 0,5 kg ein und fahren mit dem Kochen fort.
Italienisches Ciabatta Brot in der Brotbackmaschine kann auch mit dem Zusatz von Malz gekocht werden, und die Spitze kann mit geriebenem Käse bestreut werden.