Kirsche gehört zweifellos zu den beliebtesten Sommerbeeren. Um sich nicht die Gelegenheit zu entgehen, sich selbst und die Liebsten mit Kirschdesserts das ganze Jahr über zu verwöhnen, sollten Sie sich im Sommer noch um die Zubereitung dieser wunderbaren Beeren kümmern. In Kompotte, in seinem eigenen Saft, Marmeladen Konfitüre zu kochen, trocknen und natürlich einfrieren.
Und im nüchternen Herbst, frostigen Winter oder kühlen Frühling nehmen wir unsere Vorräte auf und schaffen Wunder in der Küche: Wir werden leckere Cupcakes mit Kirschen nach den unten beschriebenen Rezepturen herstellen.
Schokoladenkuchen mit Kirsche
Zutaten:
- Weizenmehl - 2,5 Esslöffel;
- Kartoffelstärke - 2,5 Esslöffel;
- Eier 2 Stück;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- Butter oder Rahmmargarine - 50 g;
- Schokolade - 50 g;
- saure Sahne - 3 Esslöffel;
- Cognac - 1 Esslöffel;
- Kirschen ohne Gruben - 200 g;
- gemahlener Zimt - ¼ Teelöffel;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Puderzucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In einem Wasserbad schmelzen Sie die Schokolade, fügen Sie Öl hinzu, dann kühlen Sie sie in einen warmen Zustand. Raziyem, und schlagen Sie dann Eier und Zucker, gießen Sie kalte saure Sahne ein, fügen Sie Zimt, Cognac und geschmolzene Schokolade mit Butter hinzu. Wir wischen weiter. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke mischen, die Kirsche verschieben. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Ei. Mischen Sie gründlich.
Spezielle Formen zum Backen von Kuchen werden mit Öl geschmiert und mit einem flüssigen Teig ungefähr 2/3 des Gesamtvolumens gefüllt. Backen Sie den Ofen bis zu 180 Grad warm. Testen Sie den Test mit einem trockenen Holzstab.
Um die Glasur gut zu bekommen, schlagen Sie das Protein mit Zuckerpulver zu einem stehenden Schaum.
Die abgekühlten Cupcakes werden mit weißer Glasur überzogen und 1-2 Minuten im Ofen getrocknet. Unser Schokoladenkuchen ist gebrauchsfertig.
Kirschen werden sehr gut mit Schokolade kombiniert, um den Schokoladengeschmack im Teig des oben beschriebenen Rezepts zu verstärken, wenn Sie in Formen gießen, können Sie ein Stück Schokoladenkacheln hinzufügen.
Quarkkuchen mit Kirschen
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Hüttenkäse - 200 g;
- frische Kirschen - 200 g;
- brauner Zucker - 250 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Butter - 150 g;
- Eier - 3 Stück;
- Vanillezucker und Backpulver - ein Beutel;
- Puderzucker - 3 Esslöffel;
- Margarine - 1 Esslöffel.
Vorbereitung
Frische Beeren werden gewaschen, getrocknet und Gruben entfernt. Eier mit Zucker vermahlen, geschmolzene Butter und saure Sahne mit gemahlenem Hüttenkäse hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen. Mischen Sie die Mehlmischung in Portionen in einer flüssigen Masse. Den homogenen Teig mischen und die Kirschen hinzufügen. Rühren. In den mit Margarine bestrichenen Formen den Teig in die Formhälfte gießen. Backen bis zum Garen im Ofen. Kühl und dicht mit feinem Zuckerpulver bestreuen. Nun, hier ist der Cupcake mit Kirsche und Hüttenkäse.
Cupcake mit Kirschen
Zutaten:
- trockene Kirschkissel - 1 Päckchen;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 1 Glas;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Creme 10% - halbe Tasse;
- Butter - 150 g;
- Kirschen ohne Gruben - 1 Glas;
- Erdnüsse - 1 Glas;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Zucker - ein halbes Glas.
Vorbereitung
Trocknen Sie das Gelee, das wir mit der Butter reiben (weich gemacht), fahren wir in Eier und wir gießen eine Portion Sahne hinein. Mischen Sie alle Produkte mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Hör nicht auf zu peitschen, gieße das Mehl mit Soda ein.
Erdnuss in einer trockenen Pfanne braten und in den Teig gießen. Rühren. Formen zum Backen von Muffinsöl. Füllen Sie 1/3 des Tests, setzen Sie vier Kirschen in jede Form, streuen Sie sie mit Zucker (1 / 2-1 Teelöffel), gießen Sie eine andere Mischung aus, lassen Sie Platz, um den Teig anzuheben.
Wir backen in einem Ofen bei 180 Grad. Backzeit 20 - 25 Minuten.
Wir machen Soße zum Imprägnieren: Sahne und Zucker verquirlen, etwas Vanille hinzufügen. Jeden Cupcake mit Sauerrahmsauce bestreuen. Oben mit einer ganzen Kirsche dekorieren.