Um all denen zu helfen, die unter Zeitmangel leiden, wird es immer ein einfaches Rezept für italienische Gnocchi geben, die wir stolz als faule Vareniki bezeichnen. Einfach zuzubereitendes Gericht kann zu einem Gericht werden, das den Titel eines Restaurants verdient, und all dies dank unserer einfachen Rezepte.
Faule Knödel mit Kartoffeln - Rezept
Zutaten:
- Butter - 80 g;
- Champignons - 1 kg;
- weiße Zwiebel - 80 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- saure Sahne - 240 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Mehl - 160 g.
Vorbereitung
In den Uniformen die Kartoffelknollen kochen und, solange sie noch heiß sind, sie reinigen und mit Mehl einreiben, bis sich ein harter und weicher Teig bildet. Rollen Sie die Würste aus dem Test und schneiden Sie sie in kleine Stücke über. Du wirst es nicht glauben, aber die Wareniki sind bereit. Kochen sie in Salzwasser, warten auf den Aufstieg, und in der Zwischenzeit eine einfache saure Sahne-Sauce mit Pilzen.
Speichern Sie die Zwiebeln und Pilze in Butter, fügen Sie den Knoblauch, wenn die Zwiebel weich ist, und dann gießen Sie die saure Sahne und fügen Sie die Gewürze hinzu. Mischen Sie frisch gebrauten Wareniki mit Sauce und genießen Sie das Ergebnis der Sorgfalt.
Faule Knödel aus Kartoffeln
Um die wahre Ähnlichkeit unserer faulen Wareniki mit italienischen Gnocchi zu erleben, können Sie die ersten auf italienische Art servieren - mit einer cremigen Soße auf der Basis von getrockneten Tomaten und zerdrücktem frischem Basilikum.
Zutaten:
Für Knödel:
- Kartoffeln (mittelgroße Knollen) - 4 Stück;
- Mehl - 320 g;
- Ei -1 Stck .;
- Eigelb - 1 Stück;
- Getrockneter Knoblauch - 3 g.
Für Soße:
- Butter - 80 g;
- Mehl - 40 g;
- Milch - 250 ml;
- geriebener Hartkäse - 60 g;
- Basilikum - 10 Blätter;
- getrocknete Tomaten - 40 g.
Vorbereitung
Bei Knödeln zuerst die Kartoffelknollen weich in der Schale kochen, danach schälen und mit einer guten Prise Salz in einer Maische pürieren. Wenn die Kartoffelpüree abkühlen, kombinieren Sie es mit dem Eigelb und dann beginnen Sie das Mehl zu gießen, bis Sie sehen, wie sich der weiche und klebrige Teig bildet. Den Teig sofort zu 2 cm dicken Würsten rollen und dann quer schneiden. Kochen Sie die Knödel, bis sie in kochendem Salzwasser kommen.
Soße fängt an, von der Basis der in Butter gespeicherten Butter zu kochen. Mehl mit Milch verdünnen, Käse und Tomaten hinzufügen und dann auf die Verdickung warten. Wenn die Soße verdickt ist, mischen Sie es mit Wareniki und servieren Sie das Gericht, bestreut mit frischem Basilikum.
Faule Knödel aus Kartoffeln mit Käsesauce - Rezept
Kennen Sie ein bekanntes amerikanisches Gericht namens "Makkaroni und Käse"? Ziemlich richtig, es ist gekochte Pasta mit einer dicken Käsesauce, die von allen ohne Ausnahme geliebt wird. Im Folgenden werden wir auf ähnliche Weise ein Rezept für faule Wareniki-Kartoffeln teilen. Es erweist sich als erstaunlich lecker.
Zutaten:
- Ready-made vareniki (siehe vorherige Rezepte) - 340 g;
- Gemüse- oder Hühnerbrühe - 240 ml;
- Butter - 35 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Milch - 240 ml;
- geriebener Hartkäse - 210 g.
Vorbereitung
Während du auf den Siedepunkt des Wassers wartest, um das Wareniki zu kochen, beginne mit der Zubereitung der Soße. Die Stärke in der Brühe bei Raumtemperatur auflösen, so dass keine Klumpen vorhanden sind. Während die Stärke schließlich aufgelöst wird, schmelze die Butter und rette Knoblauch darauf nur eine Minute, bis du es riechst. Den Knoblauch mit Stärkelösung zusammen mit Milch gießen und unter Rühren die Lösung zum Kochen bringen. Dann bleibt es nur, um weiter zu rühren, den Käse allmählich gießend. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, vermischen Sie das gekochte faule Wareniki mit den Kartoffeln und starten Sie sofort die Mahlzeit, falls gewünscht, fügen Sie noch etwas geriebenen Käse von oben hinzu.