Geleekuchen mit Erdbeeren

Nutzen Sie die letzte Gelegenheit, um ein duftendes Beeren-Dessert vorzubereiten, bevor die Erdbeersaison zu Ende geht. Dieser erstaunliche Geleekuchen mit Erdbeeren ist ideal für diesen Zweck. Im Folgenden werden verschiedene Varianten von Rezepten vorgestellt: mit und ohne Backen.

Geleekuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm ohne zu backen

Auch ohne einen Ofen haben Sie die Chance, ein unvergessliches Dessert zu schaffen, das eine Vielzahl von Texturen kombiniert. Die Grundlage wird ein gelierter Vanillepudding mit der Zugabe von saurer Sahne sein, die eine leichte Säure gibt, gefolgt von einer Schicht von Keksen und vervollständigen die Dessertdecke von der Gummimischung mit dem Zusatz von frischen Beeren.

Zutaten:

• Milch - 1,4 Liter;
• Erdbeergelee - 275 g;
• Zucker - 285 g;
• Eier - 6 Stück;
• saure Sahne - 130 g;
• Kekse "Lady's Finger" - 12 Stück;
• frische Erdbeeren - 10 Stück

Vorbereitung

Die Milch mit Eigelb und Zucker verquirlen. Stellen Sie die Mischung über ein schwaches Feuer und kochen, rühren, warten auf die Verdickung. Kombinieren Sie den Inhalt des Geschirrs mit Gelee, um maximale Auflösung der Kristalle zu erreichen. Die Proteine ​​separat verquirlen, bis sie fest sind. Die Proteinmasse mit der gelierten Creme mischen, leicht abkühlen und Sauerrahm hinzufügen. Schmiere die gewählte Form mit Öl, gieße die Hälfte der Mischung und bedecke sie mit einer Schicht Kekse. Fügen Sie das restliche Gelee hinzu, mischen Sie es mit den geschnittenen Beeren vor und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig fest.

Käsekuchen mit Erdbeeren - Rezept

Zutaten:

Für Keks:

• Mehl - 95 g;
• mit einer Prise Soda und Backpulver;
• Butter - 35 g;
• Zucker - 65 g;
• Ei - 1 Stück;
• Milch - 85 ml;
• Joghurt - 35 g.

Für die Quarkschicht:

• Hüttenkäse - 175 g;
• Schlagsahne - 235 ml;
• Puderzucker - 115 g;
• Gelatine - 15 g;
• Wasser 35 ml.

Für Gelee Füllung:

• Erdbeere - 435 g;
• Erdbeergelee - 175 g;
• Wasser - 475 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten für Keks vor und mischen Sie sie zusammen. Nach dem Schmelzen der Butter, gießen Sie es in eine Mischung aus Milch mit Joghurt. Fügen Sie das Ei hinzu und wischen Sie gut. Vereinige beide Mischungen und verteile den Teig in einer 20 cm-beschichteten Form. 18 Minuten bei 185 backen Grad.

Für die Quarkfüllung, Gelatine in heißem Wasser verdünnen, alles in die Mikrowelle geben, bis die Kristalle vollständig geschmolzen sind. Sahne pürieren und mit Puderzucker bestreuen. Fügen Sie das geschmolzene Gelee und Hüttenkäse hinzu. Die Füllung über den abgekühlten Kuchen verteilen und aushärten lassen.

Für Erdbeerfüllung verdünnen Sie das Gelee in Wasser und gießen Sie die Oberfläche des Kuchens. Legen Sie die gehackten Erdbeeren oben auf das Dekor. Den Kuchen mit Erdbeeren und Gelee zurückgeben und wieder erhärten lassen.