Gesalzenes getrocknetes Essen: Tintenfisch, Krabben, Krabben, usw., gelten als ein ausgezeichneter Snack für Bier, aber sie sind gut an und für sich. Der Tintenfisch ist attraktiv mit einem einzigartigen Geschmack und dem Gehalt an Nährstoffen. Einige Amateure eines solchen wertvollen Produktes werden durch die Tatsache verwirrt, dass in den industriell gezüchteten Tintenfischen die Nahrungsergänzungsmittel enthalten sind. Code E621 ist auf allen Beuteln mit Kopfscheiben vorhanden. Als Geschmacksverstärker wird dieses Additiv zusammen mit Natriumglutamat zu Tintenfischen gegeben und fördert eine längere Produktlagerung. Es ist jedoch für niemanden ein Geheimnis, dass alle Zusatzstoffe zu einem gewissen Grad krebserregende Substanzen sind. Darüber hinaus sind viele mit dem eher salzigen Geschmack industrieller getrockneter Meeresfrüchte nicht zufrieden.
Menschen, die sensibel auf ihre Gesundheit reagieren, interessieren sich für die Frage: Kann ich zu Hause getrockneten Tintenfisch zubereiten?
Natürlich ist es vom Standpunkt der gesunden Ernährung besser, frische Tintenfische und die meisten zu kaufen, um eine Belohnung in weniger als einer halben Stunde zu machen.
Rezept: Tintenfisch getrocknet
Vorbereitung von Tintenfisch zum Salzen
1 kg frischer Tintenfisch wird aufgetaut und unter fließendem Wasser gewaschen, der gesamte Schmutz wird entfernt. Um den Film leicht von den Tintenfischkadavern zu entfernen, ist es notwendig, sie mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser zu schlagen. Der Film sowie alle Innenseiten und Akkorde werden entfernt.
Zubereitung von Sole
2 Esslöffel Salz werden in einem Liter Wasser gezüchtet. Innerhalb von 10 Stunden in Kochsalzlösung wird der Tintenfisch mariniert.
Wie man getrockneten Tintenfisch kocht?
Nach dem Beizen legen wir die Kadaver in ein Sieb, lassen die Sole abtropfen und schneiden den Tintenfisch in dünne Ringe. Legen Sie die Tintenfischringe auf das Backblech, stellen Sie die kleinste Temperatur ein und lassen Sie sie für 2,5-3 Stunden im Ofen stehen.
Bitte beachten Sie, dass eine Überschreitung der Temperatur und der Trocknungszeit den Geschmack des Produktes reduziert und der Tintenfisch "Gummi" ist. Wenn Sie saftige Meeresfrüchte bevorzugen, legen Sie das Wasser während des Trocknens in den Ofen.
Als Extra-Snack für Bier empfehlen wir das Kochen von Hähnchenflügeln oder knusprigen Pitaschips .