Viele Hausfrauen weigern sich, Hähnchenbrust zu kochen, da oft Geschirr davon trocken ist. Dieser Moment ist sehr einfach zu reparieren, indem Sie ihn im Teig braten. Bei diesem Kochen bleiben alle Säfte, dank dem Teig, drinnen und das Gericht wird zart und einfach köstlich nach Geschmack. Hähnchenbrust kann vor dem Kochen in Gewürzen mariniert werden, und Sie können einfach kämpfen und sofort braten. Im Folgenden werden mehrere Möglichkeiten zur Herstellung von Hähnchenbrust in einem Teig in einer Bratpfanne vorgeschlagen.
Hähnchenfiletkoteletts in einer zerschlagenen Pfanne
Zutaten:
- Hühnerfilet - 450 g;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 4 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet und in Längsplatten geschnitten. Jeder von ihnen schlug wir mit Hilfe eines Küchenhammers mit Lebensmittelfolie ab. Jetzt etwas Prisalivaem und mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikas würzen.
Eier mit Salz verquirlen, Sauerrahm oder Mayonnaise dazugeben und mischen. Mit etwas Mehl und Rühren erreichen wir die Konsistenz des Teiges als Pfannkuchen. Die Masse sollte homogen sein und keine mehligen Klumpen enthalten.
Jedes vorbereitete Stück Fleisch wird in den Teig getaucht und in eine Bratpfanne in einer Pfanne gegeben. Bei mäßigem Feuer auf beiden Seiten fünf bis sieben Minuten braten. Ruddy aromatisierte Koteletts sind fertig.
Hähnchenbrust-Rezept mit Käse und Bratpfanne
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Pikanter Hartkäse - 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 6-8 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das gewaschene und getrocknete Hühnerbrustfilet wird in mehrere Stücke geschnitten und mit einem Küchenhammer geschlagen. Damit das Fleisch nicht gleichmäßiger spritzt und schlägt, bedecken wir es vor dem Klopfen mit Lebensmittelfolie.
Eier mit Salz verquirlen, Mayonnaise dazugeben und mischen. Wir gießen das Mehl ein und zerkleinern es mit einem Schneebesen oder einem Mixer bis zur Homogenität. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte ähnlich dem Pfannkuchentest sein.
Wir geben den Hartkäse durch eine Reibe und fügen ihn in eine Schüssel.
Jedes Stück Salz und mit gemahlener Pfeffermischung bestreuen. Dann tauchen wir es mit einer Seite in den Teig und legen es auf die mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne. Das Ganze mit geriebenem Käse und einem Löffeldeckel mit einem Schlagoberteil bestreuen, so dass der Käse vollständig bedeckt ist. Wenn das Hacken von unten bräunt, drehen Sie es sehr vorsichtig auf die andere Seite und stellen Sie es auf, bis es fertig ist.
Wir empfehlen Ihnen, Hähnchenbrust in Bierteig zu versuchen. Bierbläschen machen den Tender zart und luftig, das Gericht sieht appetitlich aus und der Geschmack von Bier fühlt sich gar nicht an. Wie man einen Bierteig für Hühnerbrust macht, lesen Sie unten in unserem Rezept.
Hähnchenbrust in einem Bierteig in einer Pfanne
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Bier - 300 ml;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Weizenmehl - 250-300 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das gewaschene und getrocknete Hähnchenbrustfilet wird in etwa 1 cm dicke Stücke geteilt und mit einem Küchenhammer mit einer Folie abge- schlagen. Dann prisalivaem, mit einer gemahlenen Mischung von Paprika bestreuen und zehn Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier mit Salz verquirlen, Bier, Pflanzenöl, gesiebtes Weizenmehl hinzufügen und bis zur Homogenität vermischen und Mehlbällchen loswerden.
In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und gut erhitzen. Jedes Stück Fleisch wird von beiden Seiten in den Teig getaucht und in eine Bratpfanne gelegt. Fry bis es gebräunt und fertig ist.