Wenn Sie auf die eine oder andere Weise Cranberries für den Winter gekocht haben, können Sie Ihr Zuhause und Gäste im Winterfrühling verwöhnen, wenn Sie als Dessert köstliche Vitaminpaste aus Hefe oder Blätterteig mit Preiselbeerfüllung nehmen.
Teig (vor allem Puff, na ja, Hefe) für Kuchen kann in Supermärkten, Küchen und anderen gastronomischen Einrichtungen gekauft werden. Und es ist natürlich besser, den Teig selbst zu kneten.
Rezept für Hefeteigkuchen mit Moosbeeren
Zutaten für den Teig:
- Wasser und vorzugsweise Milch - 250 ml (Glas);
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Weizenmehl hochwertiges - etwa 500-600 g (2 Tassen);
- Hefe trocken - 1 TL (oder leben 10 g);
- Salz - 1 Prise;
- Pflanzenöl zum Schmieren von Händen;
- Mehl zum Streuen;
- Zutaten zum Füllen:
- Cranberries, mit Zucker gemahlen oder eingeweicht (gepresst).
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir den Löffel vor: erhitzen Sie die Milch oder das Wasser (nicht über der Körpertemperatur) und lösen Sie Zucker und Hefe darin auf. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu, mischen Sie gründlich und stellen Sie einen warmen Platz für 20-30 Minuten.
Nach dieser Zeit gießen wir den Löffel in eine Schüssel und beginnen, Mehl zu sieben und den Teig zu kneten. Wir rollen es mit einem Klumpen, bedecken es mit einer sauberen Leinenserviette und stellen es an einen warmen Ort für 20 Minuten, nach denen wir den Teig kneten und kneten. Decken Sie den Teig wieder ab und legen Sie ihn für weitere 20 Minuten in die Hitze. Wiederholen Sie den Zyklus von 3 bis 5 mal.
Jetzt Kuchen. Wenn der Teig gut geeignet ist, rollen Sie ihn zu einer etwa 0,5 cm dicken Folie und formen Sie das Substrat.
Ein Hefekuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren wird genauso gebacken, nur fein gehackte frische Äpfel können der Füllung hinzugefügt werden.