Jeder Käseliebhaber wird das Rezept für diese Suppe zu schätzen wissen. Neben dem Käse selbst enthält er Gemüse und Fleischbällchen. Am Ausgang bekommt man ein herzhaftes Gericht für die kalte Jahreszeit, aber für einen echten saisonalen Käse ist die Saisonalität kein Hindernis, oder?
Käsesuppe mit Fleischbällchen und geschmolzenem Käse
Zutaten:
Für Suppe:
- Hühnerbrühe - 650 ml;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Schmelzkäse - 110 g;
- Frischkäse - 75 g;
- Hartkäse - 170 g;
- Butter - 35 g;
- gemahlener Paprika, Cayennepfeffer - 1/2 Teelöffel.
Für Fleischbällchen:
- Füllfleisch (Huhn oder Truthahn) - 540 g;
- geriebener Käse - 35 g;
- eine Scheibe Weißbrot;
- Milch - 115 ml;
- Greens von Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die erste Sache in der Pfanne, in der Sie die Suppe kochen werden, retten Sie die Zwiebeln und würzen Sie mit Paprika und Cayennepfeffer. Fügen Sie das überbackene Knoblauchhuhn den Zwiebeln hinzu und gießen Sie die Suppe hinein. Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, wählen Sie eine Schöpfkelle in einer separaten Schüssel und lösen Sie Frischkäse und Frischkäse in der Brühe auf. Gießen Sie die Käse-Lösung in die Brühe in einem Kochtopf und senden Sie dann die dritte Sorte Käse - hart.
Während die Brühe wieder zum Kochen kommt, mischen Sie die Fleischbällchen aus der Mischung von Hackfleisch mit Hartkäse, getränkt in der Milch von Brioche und Grüns. Die Fleischbällchen in die Käsebrühe geben und kochen, bis sie fertig sind.
Käsesuppe mit Fleischbällchen kann in einem Multivark gekocht werden, dazu zuerst die Zwiebel auf "Baking" aufbewahren, und nach Zugabe der Flüssigkeit zu "Soup" wechseln und mit den restlichen Manipulationen fortfahren.
Käsesuppe mit Fleischbällchen - Rezept
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Hähnchenhackfleisch - 320 g;
- Handvoll Brotkrumen;
- Knoblauch Schnittlauch;
- geriebener Käse - 35 g;
- Zwiebeln - 35 g.
Für Suppe:
- Zwiebel - 55 g;
- Getrockneter Basilikum, Oregano, Thymian, Paprika - jeweils 1/2 Teelöffel;
- Tomatenmark - 35 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 430 g;
- Hühnerbrühe - 480 ml;
- geriebener Käse - 85 g.
Vorbereitung
Das Hackfleisch mit den Brotkrumen, dem gehackten Knoblauch, den gehackten Zwiebeln und dem Käse vermischen. Die Fleischbällchen formen und in den Gefrierschrank geben, bis sie gebraucht werden.
In einem Topf Zwiebeln mit getrockneten Kräutern und Paprika bestreuen. Fügen Sie Tomatenpaste zum Braten hinzu, gießen Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft, Brühe ein und braten Sie für 15-20 Minuten. Schlagen Sie die Suppenbasis mit einem Mixer, bringen Sie es wieder zum Kochen, fügen Sie den Käse und die Fleischbällchen hinzu. Nach 7-10 Minuten ist die Käsesuppe mit Fleischbällchen fertig zum Servieren.