Klassischer Rassolnik - unglaublich reichhaltige und reichhaltige Suppe, die auf einer Fleischbrühe mit Gurken, Graupen oder Reis zubereitet wird. Servieren Sie das Gericht am besten mit saurer Sahne. In der Regel ist das Rezept für klassische Rassolnik ganz einfach - und Sie können es selbst sehen!
Reissuppe mit Reis - klassisches Rezept
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Fleischbrühe - 2 Liter;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Reis - 200 g;
- frische Grüns;
- Gewürzgurken - 5 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gemüse wird geschält, Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und Karotten und Zwiebeln werden auf einer mittelgroßen Reibe gerieben. In die heiße Brühe legen wir den gewaschenen Reis, bringen ihn zum Kochen, und dann werfen wir die Kartoffeln und kochen für ca. 10 Min. Ohne Zeit zu verschwenden, in einer Pfanne mit dem Öl, einer Zwiebel mit Karotten anbraten und das Gemüse unter Rühren in einen Topf geben. Eingelegte Gurken streuen Stroh, gehen für einige Minuten in einer Pfanne und werfen in die Suppe. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel, reduziere die Hitze und gart 10 Minuten lang. Als nächstes würzen Sie die Suppe mit Gewürzen, werfen Sie das Lorbeerblatt und zerquetschte frische Kräuter. Fertige Raskolnik Saison mit saurer Sahne und heiß serviert.
Rezept für klassischen Rassolnik mit Graupen
Zutaten:
- Fleisch am Knochen - 500 g;
- Wasser gefiltert - 4 l;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Gurkengurke - 0,5 st.;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Graupen - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Vorbereitung
Und hier ist ein weiteres interessantes und leckeres klassisches Rezept mit Gurken, Graupen und Gurken. Pearl Streifen werden im Voraus gewaschen und für die Nacht eingeweicht. In einer Pfanne mit Wasser legen wir Fleisch, legen es auf das Feuer, bringen es zum Kochen und kochen bis es fertig ist. Nach 20 Minuten die vorbereiteten Grütze werfen. Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, auf einer mittelgroßen Reibe gerieben und in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebräunt. Gurken zerfetzten dünne Strohhalme. Fertigfleisch wird vorsichtig aus der Brühe genommen, in Stücke geschnitten und zurückgeschickt. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und kochen Sie für 20 Minuten. Weiter haben wir eine Supperösten, Gurken, Gewürze und wir fügen eine Salzlösung hinzu. Tomom rassolnik ein paar Minuten, und dann von der Platte entfernt und bestehen 20 Minuten, den Deckel zu schließen.
Das klassische Rezept des Leningrad rassolnik
Zutaten:
- Brühe - 3 Liter;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Graupen - 3 EL. Löffel;
- eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Tomatenpüree - 1 EL. Löffel;
- Margarine - 2 EL. Löffel;
- frische Grüns - wenn gewünscht;
- Petersilienwurzel - 30 g;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Sauerrahm zum servieren.
Vorbereitung
Perlovsku sorgfältig sortiert, mehrmals gewaschen und mit kochendem Wasser gegossen. Dann legen wir das Geschirr mit Müsli für mittlere Hitze, kochen und kochen bis zur Hälfte fertig. Danach wird die Brühe sanft abgelassen und der Perlenriegel wird erneut gewaschen und in einem Sieb weggeworfen. Auf das Feuer legen Sie die Pfanne mit Brühe, bringen Sie es zum Kochen und legen Sie die Graupen. Kochen Sie es bei niedriger Hitze für weitere 30 Minuten. Ohne Zeit zu verschwenden bereiten wir einen Dressing für die Gurke vor. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel werden mit einem Messer gereinigt, gespült und fein zerkleinert. In der Pfanne schmelzen