Gratin ist nicht der Name des Gerichts, wie es auf den ersten Blick scheint, sondern die Art der Zubereitung, bei der das Gericht im Ofen gebacken wird, bis eine goldene, schmackhafte Kruste entsteht. Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte von Kartoffelgratin mit Gemüse betrachten. Dieses Gericht wird zu einer echten Dekoration für jeden Tisch und Käse und Gewürze geben ihm einen besonderen Geschmack.
Kartoffelgratin mit Gemüse
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Creme - 400 ml;
- Hartkäse - 200 g;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Kreuzkümmel - 0,5 TL
- gehackte grüne Petersilie - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man Kartoffelgratin kocht. Wir schälen die Kartoffeln und zerkleinern sie in dünnen Kreisen. Käse drei auf einer großen Bratpfanne. Meine Tomaten und Chop Ringe. Paprika waschen, Samen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Nun legen Sie die Kartoffelschicht in die Auflaufform, so dass die Kreise wie ein Schoß liegen. Dann alles mit Tomaten bedecken und dann wieder eine gleichmäßige Schicht Kartoffeln auflegen. Setzen Sie abwechselnd Tomaten und bulgarischen Pfeffer zwischen die Kartoffeln. Das Gemüse gut mit Sahne gießen, mit geriebenem Käse bestreuen, salzen und pfeffern. Die oberste Schicht des Gerichts sollte Kartoffel sein, bestreut mit Sahne, bestreut mit Käse und Kreuzkümmel. Dann schicken wir das Formular zum Ofen und backen Gratin, bis die Kartoffeln bei 175 Grad für ungefähr 2 Stunden bereit sind. Wir servieren das Gericht heiß.
Kartoffelgratin mit Gemüse im Multivariaten
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Creme - 500 ml;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Tomate - 2 Stück;
- Pfeffer bulgarisch - 1 Stück;
- Muskat - nach Geschmack;
- Käse - 200 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Vorbereitung
Creme in eine Pfanne gegossen, erhitzt, aber lassen Sie sie nicht kochen. Als nächstes reiben Sie in ihnen Muskatnuss und ein wenig podsalivaem. Schalten Sie den Topf aus und lassen Sie die Creme abkühlen. Wir putzen die Kartoffeln und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Wir schneiden es in dünne Scheiben. Knoblauch zerkleinert durch dünne Teller. Wir schmieren den Boden der Multivark-Schüssel mit Pflanzenöl, legen auf die oberen Scheiben von Kartoffeln und einen Teller mit Knoblauch, gießen die ganze Soße. Jetzt legen Sie die Tomatenscheiben und den bulgarischen Pfeffer. Wiederholen Sie dann alle Ebenen erneut. Schalten Sie das Gerät ein, stellen Sie den Modus "Backen" ein, der Timer ist auf 50 Minuten eingestellt. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn das Kartoffelgratin im Multivark bereit ist, trennen wir es in Portionen und servieren es auf einem Teller mit einem Silikonspatel.
Kartoffelgratin mit Gemüse und geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Champignons - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- frische Grüns - ein Haufen;
- Hartkäse - 100 g;
- Gewürze - nach Geschmack.
Für Soße:
- Butter - 50 g;
- Milch - 300 ml;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt und sehr dünn geschreddert. Die Hälfte in eine Auflaufform legen, salzen und pfeffern. Pilze schneiden und mit Zwiebeln schmoren und dann auf Kartoffeln legen. Dann die gewürfelten bulgarischen Pfeffer und wieder die Kartoffeln verteilen. Bereite jetzt die Sauce zu. Schmelzen Sie dazu das cremige Öl in einer trockenen Pfanne. Gießen Sie das Mehl und mischen Sie es gut, so dass sich keine Klumpen bilden. Dann langsam die Milch gießen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen 3. In die Soße den geschmolzenen Weichkäse geben, salzen und nach Belieben die Muskatnuss hinzufügen. Kartoffeln mit Champignonsoße füllen. Mit frischen Kräutern bestreuen und das Gericht für ca. 30 Minuten in den Ofen geben und mit einer Folie abdecken. Ein paar Minuten vor der Zubereitung streuen wir den Rostkäse reichlich und wieder schicken wir ihn in den Ofen.