Wir stellen einige interessante und einfache Möglichkeiten vor, um Kirschmarmelade zu kochen. Wählen Sie ein Rezept, das mehr nach Ihrem Geschmack hat, und kochen Sie auf jeden Fall ein unvergleichliches Vergnügen für Ihre Lieben.
Ein Rezept für Süßkirschmarmelade mit Zitrone für den Winter
Zutaten:
- kirschrot - 950 g;
- Wasser - 365 ml;
- Zucker - 975 g;
- Zitrone;
- Vanille.
Vorbereitung
Beeren wechseln in ein Sieb und spülen gut, entfernen Schwänze und Knochen. In einer geeigneten Pfanne die erforderliche Menge sauberes Wasser einfüllen, den gesamten Zucker ausgießen und den Sirup auf mittlere Hitze stellen. Manchmal rühre die Mischung und entferne den Schaum. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, legen Sie die vorbereitete Kirsche aus, mischen Sie sie vorsichtig und schalten Sie das Feuer aus. Decken Sie den Behälter ab und verlassen Sie ihn für ungefähr einen Tag.
Am Ende der Zeit die Zitrone abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden (ohne abzublättern). Fügen Sie es der Marmelade hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten, dann gehen Sie wieder. Am nächsten Tag, wieder, müssen Sie eine Belohnung 15 Minuten kochen, ein wenig Vanillin werfen und mischen.
Wenn Sie einen Leckerbissen für den Winter vorbereiten möchten, dann kochen Sie es noch über die Dosen, rollen Sie es auf und drehen Sie es mit einer Decke um, bis es abkühlt.
Marmelade aus weißer Kirsche mit Gruben "Pyatiminutka"
Zutaten:
- Kirsche - 975 g;
- Zucker - 975 g;
- Wasser 325 ml;
- Zitrone;
- Vanille.
Vorbereitung
Beeren abspülen und trocknen. Auf einem Handtuch verteilen und trocknen. Gehen Sie für Beeren - verlassen Sie für das Kochen fest, ganz, ohne Schaden. Sofort mit dem Kochen des Sirups fortfahren: Zucker in Wasser auflösen und warten, bis es kocht. Rühren Sie häufig und intensiv, um zu verhindern, dass Zucker brennt.
Sirup gießen die Beeren. Sie müssen also mehrere Stunden stehen. Dann lege es ins Feuer und warte bis es kocht. Die Hitze sollte minimal sein, damit der Sirup nicht aktiv kocht. So verlieren Beeren ihre Form nicht. Die Bereitschaft wird durch die Farbe der Süßkirsche bestimmt, wenn die Beere fast durchsichtig geworden ist - die Marmelade ist fertig. Zu diesem Zeitpunkt den Saft der ganzen Zitrone und Vanille hinzufügen. Es gleicht den Geschmack aus, verleiht einen neuen Duft und eine leichte Säure, so dass es nicht unangenehm wird. Cook ein paar Minuten kochen, beiseite stellen und heiß auf die Gläser gießen.
Wie man Kirschmarmelade mit Nüssen macht?
Dies ist ein ziemlich schwieriges Rezept, aber niemand zwingt Sie, sie in den ganzen Laden in der Speisekammer zu zwingen. Es wird jedoch empfohlen, ein oder zwei Gläser zuzubereiten.
Zutaten:
- Kirsche-965 g;
- Zucker - 965 g;
- Wasser 165 g;
- eine großzügige Handvoll Walnüsse;
- Kardamom - 2 Körner.
Vorbereitung
Nüsse, natürlich müssen Sie die Schale loswerden, dann die Kerne mit kochendem Wasser übergießen und für eine Viertelstunde beiseite stellen. Wasser abtropfen lassen und die Bitterschale mit einem kleinen Messer vollständig entfernen.
Berry Pick, sofort verwöhnt, kann man werfen. Entfernen Sie die Schwänze, spülen Sie und entfernen Sie vorsichtig den Stein von jeder Beere. Sie können eine spezielle Vorrichtung verwenden, um Gruben zu extrahieren, aber da die weiße Kirsche ziemlich zart ist, ist es in diesem Fall besser, eine Haarnadel zu verwenden. Tauchen Sie es mit einem runden Ende in die Basis des Stiels, drehen Sie sich um und heben Sie es auf und entfernen Sie vorsichtig den Stein.
Jetzt das Interessanteste. Gebrochene Quarts Walnuss und in die gebildeten Löcher jeder Süßkirsche legen.
Nun den Zucker in einen Topf geben und Wasser einfüllen. Setzen Sie ein minimales Feuer und kochen Sie den Sirup, sich intensiv rührend, so dass der Zucker nicht verbrannt wird. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, vorsichtig in die mit Nüssen gefüllten Beeren geben, warten, bis sie kocht, den Schaum entfernen und den Topf beiseite stellen. Der Jahrgang braucht 3 Stunden, um sich abzukühlen, und bringt ihn dann wieder zum Feuer zurück, indem er die Kardamomkerne hinzufügt.
Kochen Sie den Leckerbissen 5 Minuten nach dem Kochen und sterilisieren Sie gleichzeitig die Gläser und Deckel. Fertig Marmelade über die Tanks gießen, aufrollen und kühl bestimmen.