Krapfen auf Kefir ohne Eier

Vergessen Sie die Regel in Bezug auf die Tatsache, dass eine der Luftbacken ist die Zugabe von Eiern, Pfannkuchen umgehen es. Eine solche Ausnahme ist aufgrund der Zugabe von fermentierten Milchprodukten, wie Kefir, möglich , deren Säure, die mit Soda oder Backpulver (Pulver zum Backen) reagiert, eine ausgezeichnete Hebekraft für den Test bereitstellt. Über, wie man Pfannkuchen auf dem Joghurt ohne üppige und köstliche Eier macht, werden wir unten erzählen.

Krapfen auf Kefir ohne Eier - Rezept

In dem Rezept für diese Pfannkuchen ist der Hauptersatz für Eier in der veganen Küche die Rolle des Bindemittelbestandteils - Leinsamen . Wenn sie ins Wasser steigen, schwellen sie an und werden zähflüssig. Sie erhalten die Konsistenz von Pudding.

Zutaten:

Vorbereitung

Beim Mischen des Pfannkuchentests wird ein Standardverfahren zur Teigherstellung durchgeführt, bei dem trockene Bestandteile getrennt von Flüssigkeiten gemischt und dann miteinander kombiniert werden.

Mehl, bestreuen Zucker, Backpulver, gemahlene Leinsamen (es ist einfach in einer Kaffeemühle zu kochen) und Soda. In Kefir bei Raumtemperatur verdünnen wir Vanillepaste und geschmolzene Butter. Wir verbinden die Flüssigkeit mit den trockenen Zutaten und kneten sie, bis wir den Teig ohne die Klumpen bekommen.

Damit die Pfannkuchen die gleiche Größe und Dicke haben, messen Sie gleiche Teile des Teiges, etwa ein Viertel Glas, und gießen Sie auf eine gut erhitzte Antihaft-Oberfläche. Sobald die Pfannkuchen auf der einen Seite mit einer leichten goldenen Kruste greifen, drehen Sie sie um und warten auf ein ähnliches Blanchieren.

Fluffy fritters auf Kefir ohne Eier summieren sich zu einem Haufen, gießen Honig oder Sirup, und dann sofort servieren, bis es abgekühlt ist.

Krapfen auf Kefir ohne Eier im Ofen

Machen Pfannkuchen viel gesünder nicht nur den Mangel an Eiern in der Rezeptur, sondern auch eine Veränderung in der Kochtechnologie. Pfannkuchen für dieses Rezept, wir werden ohne eine Pfanne kochen, aber mit einem Ofen und Muffin Backformen.

Zutaten:

Vorbereitung

Mehl und Kakaopulver mit dem Backpulver vermischen und in die Kefirmischung geben. Jetzt, zum fertigen Test, fügen Sie jeden Süßstoff hinzu, sei es gewöhnlicher Zucker, Honig, Sirup oder Stevia. Sie können den Teig probieren (es sind keine Eier drin) und die Süße nach Belieben einstellen. Jetzt im Ofen eine Temperatur von 190 Grad einstellen und den Teig über leicht gefettete Formen für Muffins verteilen. Backen Sie die Pfannkuchen für ungefähr 15 Minuten und überprüfen Sie die Bereitschaft auf die alte Art und Weise - ein Match oder ein Zahnstocher.

Krapfen auf Joghurt ohne Eier und Äpfel

Sie können den Geschmack von Pfannkuchen nicht nur mit den üblichen kulinarischen Köstlichkeiten wie Vanille oder Rum, sondern auch mit natürlicheren Ergänzungen ergänzen: Gewürze und Früchte. Unter den letzteren im Teig werden am häufigsten Bananen und Äpfel hinzugefügt, es geht um den Apfeltest, über den wir im folgenden Rezept sprechen werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Mehl und Gewürze mit dem Backpulver mischen, Zuckerkörner zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren. Apfel auf die Reibe mit den größten Zellen reiben oder einen speziellen Slicer in dünne Scheiben schneiden. Den Joghurt und die Butter verquirlen und dann die Flüssigkeit auf die trockenen Zutaten gießen. Einen dicken Teig kneten, mit Apfelscheiben belegen und weiter braten. Teigstücke in die erhitzte Oberfläche der Antihaftbratpfanne gießen und auf beiden Seiten anbräunen. Ergänzen Sie die heißen Pfannkuchen mit Honig oder Ahornsirup.