Kürbissuppen sind zu einer der ersten Suppen mit Suppe geworden, die auf unseren Freiflächen immer beliebter wurde. Seit dieser Zeit ist viel Zeit vergangen und Hunderte von verschiedenen Kürbis-Suppen-Rezepten wurden kreiert, einige der modernen Variationen dieses ersten Gerichts, über die wir als nächstes reden wollten.
Mageres Kürbis-Suppe
Zutaten:
- Pflanzenöl - 15 ml;
- weiße Zwiebel - 55 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- gemahlener Ingwer - 6 g;
- Austernpilze - 240 g;
- Gemüsebrühe - 780 ml;
- Kokos- oder Sojamilch - 440 ml;
- Kürbispüree - 190 g;
- Limettensaft - 35 ml;
- Ramen Nudeln - 90 g;
- Tofu aus Seide - 380 g.
Vorbereitung
Wir stellen das Kohlenbecken auf das mittlere Feuer und erhitzen es in Öl. In einem heißen Öl, Zwiebeln mit Knoblauch, etwas gemahlenen Ingwer und braten alle 5 Minuten unter ständigem Rühren. Nach der zugeteilten Zeit fügen wir gehackte Austernpilze oder irgendwelche anderen Lieblingspilze hinzu und kochen noch ein paar Minuten weiter. Jetzt bleibt es nur, um die Basis für die Suppe mit einer Mischung aus Kokosmilch, Gemüsebrühe, Kürbispüree und Limettensaft zu füllen. Um zu schmecken, können Sie der Suppe scharfe Soße wie Shirucha hinzufügen.
Nach 3-4 Minuten ergänzen wir das Gericht mit Würfeln aus Tofu, gekochten Nudeln, mischen alles und servieren.
Diese Kürbissuppe kann übrigens multivariat zubereitet werden. Zuerst braten Sie die Basis für das Gericht mit "Backen", dann gießen Sie die Flüssigkeit ein und wechseln Sie für 15 Minuten in den "Soup" -Modus.
Kürbissuppe mit Garnelen
Zutaten:
- Kürbis (Fruchtfleisch ohne Samen) - 720 g;
- Knoblauchzehen - 1 Stk .;
- Schalotten - 55 g;
- geriebene Ingwerwurzel - 3 g;
- Gemüsebrühe - 550 ml;
- Orangensaft - 120 ml;
- Garnelen - 380 g;
- Butter - 10 g;
- Olivenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie Kürbissuppe machen, nehmen Sie die Kürbispulpe und schneiden Sie sie in die Haut. Mit Öl einsprühen, würzen und auf einem Backblech verteilen. Kürbis sollte in einem auf 195 ° C vorgeheizten Ofen bis zur Weichheit (etwa eine halbe Stunde) gebacken werden. Mit den fertigen Kürbisscheiben schneiden Sie die Schale und das Fruchtfleisch wird gereinigt.
Übergeben Sie den geriebenen Ingwer mit Knoblauch und Schalotten, fügen Sie den Kürbis hinzu und füllen Sie ihn mit Brühe. Jetzt das Kürbispüree geben, alles gut vermischen, den Orangensaft hineingießen und weitere 6-7 Minuten kochen lassen.
Währenddessen können Sie in Butter Zeit haben, Garnelengarnelen zu braten. Die Garnelen in die Suppe geben und servieren.
Kürbissuppe mit Ingwer - Rezept
Zutaten:
- Gemüsebrühe - 1 l;
- Ingwerwurzel - 20 g;
- Curry (Pulver) - 5 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Kürbis - 380 g;
- weiße Zwiebel - 75 g.
Vorbereitung
Wir backen den Kürbis im Ofen, dann reiben wir ihn mit einem Mixer. In einem Topf 15 ml Butter erwärmen und mit Zwiebeln und Knoblauch über die geriebene Ingwerwurzel geben. Wenn die Mischung Duftstoffe abgibt und Zwiebelstücke transparent werden, ist es an der Zeit, alles mit Brühe zu gießen und das vorbereitete Püree zuzugeben. Mischen Sie alle Zutaten zusammen und kochen Sie Kürbissuppe mit Ingwer für weitere 6-7 Minuten.
Kürbissuppe mit Huhn - Rezept
Zutaten:
- Kürbispüree - 460 g;
- Maiskörner - 85 g;
- Hühnerbrühe - 2,5 Liter;
- Kartoffeln - 230 g;
- Peperoni;
- Mehl - 15 g;
- Creme - 60 ml;
- Hühnerfleisch - 180 g.
Vorbereitung
Am Boden des Kohleofens legen wir die geschälten Kartoffelwürfel und Maiskörner, streuen sie mit etwas Öl, bestreuen mit Mehl und mischen, um mit Flüssigkeit zu beschichten. Als nächstes legen Sie die Stücke von rohem Huhn und etwas scharfem Pfeffer. Füllen Sie den Inhalt des Broilers mit Brühe und legen Sie es auf ein schwaches Feuer, lassen Sie es für eine halbe Stunde kochen, so dass die Kartoffeln weich werden, und das Fleisch ist vollständig gekocht. Weiter ist es für klein, schließlich ist nötig es nur unsere Kürbissuppe mit der Creme, der Sahne und dem Kürbispüree direkt hinzuzufügen.