Pfefferkuchen - duftendes und köstliches Gebäck, das das festliche Menü perfekt diversifiziert. Sie können auch einen Weihnachtsbaum schmücken, Freunden geben oder einfach Tee servieren und mit einer bunten Glasur dekorieren. Schauen wir uns ein paar Rezepte für selbstgebackenen Lebkuchen an.
Das Rezept für Minze Lebkuchen
Zutaten:
- gemahlener Zimt - 2 TL;
- Mehl - 1,5 Teile;
- Backpulver zum Backen - 1 Teelöffel;
- Gewürznelke;
- Muskat - Prise;
- Rohrzucker - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Minze Essenz - 5 Tropfen;
- Honig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel die Butter mit dem Ei vermischen, den braunen Zucker hineingeben, den Honig hineingeben, die Minze-Essenz hinzufügen und alles gut verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz vermischen, Backpulver, Gewürznelken, Zimt und Muskatnuss darübergeben. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und die Pfanne ist mit Papier bedeckt. Wir verbinden beide Mischungen und kneten den Teig. Wir teilen es in 2 Teile, rollen es in Würstchen und schneiden es in Scheiben. Jeder Ball wird in Zucker gerollt und von Hand leicht abgeflacht. Den Lebkuchen auf Pergament verteilen und 15 Minuten im Ofen backen.
Rezept Honig Lebkuchen zu Hause
Zutaten:
- Mehl - 4,5 st .;
- Zucker - 1 Stück;
- Backpulver für den Test -1 TL;
- Öl - 150 g;
- Honig Flüssigkeit - 3,5 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5;
- Speisesoda - 1 Teelöffel;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Nelken - 0,5 TL.
- Eiweiß - 1 Stück;
- zitronenfrischer Saft - 1 EL. Löffel;
- Puderzucker - 1,5 EL.
Vorbereitung
In einem Topf das Wasser mit Zucker und Honig vermischen. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und erhitzen Sie die Flüssigkeit. Zimt, Ingwer, Nelken, Butter hinzufügen, umrühren und von der Hitze nehmen. Mehl mit Backpulver und Soda mischen. Wir gießen eine säuerlich scharfe warme Mischung, wir formen einen Ball aus dem Teig und legen ihn in den Kühlschrank, wickeln ihn in einen Film. Der Ofen wird angezündet und auf 200 Grad erhitzt. Aus dem Teig reißen wir ein kleines Stück ab, rollen es dünn aus und schneiden den Lebkuchen mit Formen aus. Wir decken das Backblech mit Papier, verteilen den Lebkuchen und backen 6 Minuten im Ofen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit Zitronensaft verquirlen und nach und nach den Puderzucker einfüllen. Die resultierende Mischung wird in einen Süßwarenbeutel überführt und wir bestreichen diese Glasur mit warmem Lebkuchen.
Rezept für einen Tula Lebkuchen
Zutaten:
Für den Test:
- Zucker - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Margarine - 100 g;
- Soda - Prise;
- gemahlener Zimt - 1 EL. Löffel;
- Honigblume - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 2,5 Stück;
- Marmelade dick.
Für die Glasur:
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Im geschmolzenen Honig werfen wir Soda, wir legen Eier, wir werfen Zucker und Zimt. Gut umrühren und 10 Minuten auf ein Wasserbad stellen. Wir entfernen das Darlehen, gießen das Mehl hinein und kneten den elastischen Teig. Wir teilen es in 2 Teile auf, rollen es aus und schmieren einen Kuchen mit Marmelade. Darauf den zweiten Kuchen legen, die Ränder ausstechen und den Kuchen in einem heißen Ofen backen, bis er fertig ist. In der Zwischenzeit bereiten wir die Glasur vor: Erhitzen Sie das Wasser, geben Sie den Zucker hinein und nehmen Sie 3 Minuten.
Das Rezept für Schokoladen-Lebkuchen
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Kakao - 30 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 100 g;
- Ei - 4 Stück;
- Zucker - nach Geschmack;
- Puderzucker - falls gewünscht;
- Gewürze zerkleinert - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Trenne das Eigelb vorsichtig von den Weißweinen und prüfe das Ganze mit einem Mixer bis zu einem dicken Schaum. Dann reiben Sie das Öl separat mit Zucker, werfen Sie Gewürze, Kakao und fügen Sie Eidotter hinzu, ohne die Masse zu vermischen. Danach führen wir Mehl mit Soda ein, legen die Proteine aus und kneten den Teig. Wir rollen es zu einem dünnen Kuchen, schneiden beliebige Figuren aus und legen die Werkstücke auf ein mit Öl geöltes Backblech. Wir backen Pfefferkuchen für 10 Minuten in einem heißen Ofen, und dann servieren Sie es an den Tisch, streuen Zuckerpulver nach Belieben oder Gießen die Glasur.