Marmelade aus Pfirsischescheiben - leckere Rezepte der ursprünglichen Hauskonservierung

Zur Vorbereitung der Wintermarmelade von Pfirsichen können Scheiben unterschiedlich sein, wobei klassische oder verfeinerte, bewährte Techniken zum Einsatz kommen. Die erhaltene Delikatesse wird einen Ehrenplatz unter Ihren Lieblingssüßlingen einnehmen, die zu einer Tasse Tee serviert oder zum Backen verwendet werden können.

Wie man Marmelade von Pfirsichen kocht?

Kochen Sie Pfirsichmarmeladen einfacher als es auf den ersten Blick scheinen mag. Um die elementaren Anforderungen des Rezepts zu erfüllen und bestimmte Feinheiten zu kennen, um das richtige Ergebnis zu erzielen, kann selbst ein unerfahrener kulinarischer Experte die Aufgabe bewältigen.

  1. Wählen Sie für die Ernte reife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch, waschen Sie sie sorgfältig und entfernen Sie Gruben.
  2. Nach Belieben werden die Pfirsiche zunächst abgeschält, indem sie für einige Minuten in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser geschält werden.
  3. Die resultierenden Hälften werden sauber in Scheiben geschnitten, mit Zucker gegossen oder in Sirup gegeben und für eine Weile stehengelassen.
  4. Marmelade aus Pfirsichscheiben für eine oder mehrere Empfänge kochen, die Masse zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Die Anzahl der Brühen und ihre Dauer hängt von der gewünschten Süßigkeitsdichte ab.
  5. Beim letzten Erhitzen wird die von der Rezeptur empfohlene Delikatesse gekocht, in sterile, trockene Gläser verpackt, mit gekochten Deckeln verschlossen und bis zur vollständigen Kühlung verpackt.

Pfirsichmarmelade ist ein Rezept für den Winter

Klassische Marmelade aus Pfirsichkeilen für den Winter, gekocht nach diesem Rezept, wird sowohl den herrlich frischen Geschmack von Fruchtscheiben als auch das erstaunliche Aroma des begleitenden Sirups genießen. Zuletzt können Sie Pfannkuchen, Pfannkuchen oder eine Komponente für die Zubereitung von Cocktails und anderen Desserts verwenden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsiche sind von Knochen und Schalen befreit, jede Hälfte in mehrere Läppchen geschnitten.
  2. Zucker und Zitronensäure werden ins Wasser gegossen, der Sirup wird zum Kochen gebracht, Läppchen werden hineingelegt und abkühlen gelassen.
  3. Den Leckerbissen zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  4. Heiße Marmelade aus Pfirsichscheiben wird in Dosen verpackt, verschlossen, verpackt.

Marmelade von Pfirsichen mit Scheiben von "Pyatiminutka"

Nicht weniger schmackhaft und würzig wird Marmelade von Pfirsichen "Pyatiminutka." In diesem Fall wird die Delikatesse ohne die Beteiligung von Wasser und mit weniger Zucker gekocht. Die minimale Dauer der Wärmebehandlung bewahrt die Frische des Geschmacks von Fruchtscheiben, in denen Vitamine und wertvolle Elemente enthalten sind.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Ausgespülte Pfirsiche werden vom Stein und gegebenenfalls von der Schale befreit.
  2. Die Hälften in Scheiben schneiden, mit Zucker übergießen und einige Stunden ruhen lassen.
  3. Die Fruchtmasse auf den Herd stellen, aufkochen lassen, den Zitronensaft zugeben und ab dem Zeitpunkt des Kochens genau fünf Minuten kochen lassen.
  4. Pour köstliche Marmelade von Pfirsichen auf sterilen Behältern, Kork.

Marmelade von Pfirsichen Lobuli mit Zitrone

Fast jedes Rezept einer solchen Zubereitung setzt den Zusatz von Zitronensäure oder Zitronensaft voraus, der den Geschmack ausgleicht und Zuckerigkeit der Behandlung verhindert. In diesem Fall wird zusammen mit dem Saft in der Marmelade Zitronenschale hinzugefügt, die der Delikatesse einen köstlichen Geschmack verleiht. Wenn gewünscht, können Sie das Werkstück und ganze Scheiben hineinlegen, die Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser vorbrühen und die Knochen entfernen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsichhälften werden in Scheiben geschnitten, die mit Zucker gespickt und über Nacht stehen gelassen werden.
  2. In die Fruchtmasse von Zitronenschale und Zitronensaft geben, aufkochen, ein paar Minuten garen, bis zum Abkühlen ziehen lassen.
  3. Wiederholen Sie den Zyklus von Erhitzen, Kochen und Abkühlen noch 2 mal.
  4. Bei der letzten Erhitzung wird aus Pfirsichen mit Zitrone 5 Minuten lang Marmelade hergestellt, die in sterilen Gläsern verschlossen wird.

Marmelade aus Pfirsichläppchen und Rhabarber

Die Marmelade, die aus Pfirsichen mit Läppchen mit Rhabarber zubereitet wird, wird außergewöhnlich und exquisit. Saftige Stängel werden in Stücke geschnitten und zusammen mit dem Zucker in den gesamten Behälter gegeben. Diese Komponente wird der Delikatesse einen säuerlichen Geschmack verleihen, ihre Geschmackseigenschaften diversifizieren und sie noch nützlicher machen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsichscheiben, zusammen mit dem gehackten Rhabarber, werden mit Zucker in die Marmeladenherstellungstanks gegossen und für mehrere Stunden stehen gelassen.
  2. Die Masse auf einem ruhigen Feuer unter Rühren bis zum Kochen erwärmen, für ein paar Minuten kochen, abkühlen.
  3. Wiederholen Sie den Vorgang zum Erhitzen, Kochen und Abkühlen 3-4 mal.
  4. Bei der letzten Aufheizung wird die Pfirsichmarmelade in sterilen, trockenen Gläsern für den Winter verschlossen.

Marmelade von Pfirsichen mit Mandeln

Die Konfitüre von Pfirsichen mit Bernsteinscheiben und die Zugabe von duftenden Mandeln vorbereiten, können Sie während der Wintersaison den ausgezeichneten Geschmack der erhaltenen Delikatesse genießen, mit einem Snack mit einer Tasse heißen Tee. Das Rezept setzt die Verwendung von Nüssen von süßen Sorten voraus, aber wenn gewünscht, können Sie ein paar Stücke von bitteren, geschmackvolleren Proben hinzufügen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsichscheiben werden mit Zucker gespickt und einige Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
  2. Mandel wird mit kochendem Wasser gegossen und nach dem Abkühlen wird geschält.
  3. Geschälte Nüsse und Zitronensäure in einen Behälter mit Pfirsichen geben und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, Marmelade bis zur gewünschten Dichte einklopfen, Korken in den Gläsern.

Marmelade von Pfirsichen Lobuli in Sirup

Köstliche Marmelade, die aus Pfirsichscheiben in Zuckersirup nach folgendem Rezept zubereitet wird, überrascht mit einem enormen Duft, der durch die Zugabe von Vanille erreicht wird. Es ist vorzuziehen, eine natürliche Hülse zu verwenden, die in zwei Hälften geschnitten wird, aber in Abwesenheit davon, kann Vanillezucker oder eine Prise Vanillin ausreichen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Aus Zucker, Wasser, Zitronensäure und Vanille wird der duftende Sirup gekocht, den Behälter auf den Herd gestellt und die Masse unter Rühren zum Kochen gebracht.
  2. Pfirsichscheiben in eine süße flüssige Basis geben und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Packen Sie eine duftende, schnelle Marmelade von Pfirsichen zu Gläsern, Korken und Wrap.

Dicke Marmelade von Pfirsichen Lobuli

Marmelade von Pfirsichen ohne Grübchen kann sowohl flüssig als auch dick sein. Um die Integrität der Fruchtscheiben bei längerem Kochen zu maximieren, werden sie so groß wie möglich geschnitten oder, wie in diesem Fall, lassen sie die Hälften vollständig intakt. Sparen Sie Scheiben oder Hälften in der ursprünglichen Form und Zitronensäure, die vor Beginn des Kochens zu der Marmelade hinzugefügt wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsiche sind von Gruben und, wenn gewünscht, von der Haut befreit.
  2. Die Hälften mit Zucker bedecken und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Gib Zitronensäure hinzu, erwärme die Masse unter Rühren zum Sieden und koche dann auf die gewünschte Dichte.
  4. Marmelade aus Pfirsichhälften in sterilen Gläsern versiegeln.

Wie man klare Marmelade von Pfirsichen kocht?

Kochen Sie die Marmelade aus Pfirsichen transparente Scheiben ohne Wasser hilft das folgende Rezept. Das Erfolgsgeheimnis bei der Verwendung von Früchten mit dichtem Fruchtfleisch und der Beibehaltung einer kaum wahrnehmbaren Mattigkeit bei der Wärmebehandlung ohne minimale Anzeichen von Blasenbildung. Die Menge an Kristallzucker kann, falls gewünscht, um das 1,5-2-fache verringert werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsiche werden gereinigt, in ordentliche Scheiben geschnitten, die mehrere Stunden mit Zucker bedeckt sind.
  2. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und erwärmen Sie die Basis der Marmelade unter leichtem Rühren.
  3. Sie behandeln die Delikatesse auf die gewünschte Dichte, sind in sterilen Dosen versiegelt.

Marmelade von Pfirsichen in multivark

Das nächste Rezept für Marmelade aus Pfirsichen wird mit Scheiben aus einem Multivark hergestellt. Das Gerät schafft ideale Bedingungen, um die Integrität der Fruchtscheiben zu erhalten, ohne den Inhalt zu verbrennen. Je nach Modell des Geräts kann es erforderlich sein, die Leckerli bei geöffnetem Deckel oder bei abgenommenem Ventil zu garen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pfirsichscheiben werden in einer Schüssel mit Zucker bedeckt und bis der Saft getrennt ist.
  2. Fügen Sie Zitronensäure hinzu und schalten Sie das Gerät im Modus "Quenching" für eine Stunde ein.