Wir empfehlen Ihnen, einen leckeren, offenen Kuchen mit Fisch zu backen, zum Beispiel aus Blätterteig (er wird zum Backen in Geschäften und Brownies verkauft) oder aus gewöhnlichem Hefeteig.
Das Rezept für einen offenen Kuchen mit rotem Fisch, Kartoffeln und Käse
Zutaten:
- Weizenmehl - 2 Tassen oder etwas mehr;
- Milch oder Wasser - 1 Glas;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Hefe trocken -7-10 g.
Für die Füllung
- Filet von Forelle, rosa Lachs oder anderen Lachs Fisch - 300 g;
- Kartoffeln werden nicht gekocht - 5 Stück die durchschnittliche Größe;
- Käse hart gerieben - 3 EL. Löffel;
- Creme natürliche mittlere Dichte - 80 ml;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Frische Grüns;
- Gewürze werden gemahlen.
Vorbereitung
In leicht angewärmter Milch Hefe und Zucker brühen, einen Löffel Mehl dazugeben, rühren und 20 Minuten in die Hitze geben und das gesiebte Mehl in die Aprikose geben. Sie können in das Test 1 Ei einbeziehen, die Menge des Mehls leicht erhöhend. Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen (schmieren Sie mit Öl) oder einem Mixer mit einer Spiraldüse. Den Teig sorgfältig gemischt, legen wir ihn in einen Arbeitsbehälter, bedecken ihn mit einem Handtuch und - in Hitze. Nach einer halben Stunde kneten wir den Teig und vermischen ihn mit unseren Händen, und wieder senden wir sie an die Hitze. Nach wiederholten Unschärfen und Mischen können Sie einen Kuchen bauen.
Während der Teig passt und rasstvaivaetsya, Kartoffeln kochen, in längliche dünne Scheiben fast bis zur Fertigstellung schneiden (das heißt, für 12-15 Minuten), dann lassen Sie das Wasser ab. Fisch in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Wir hacken die Greens.
Wir bereiten die Sauce Sauce: Mischen Sie das Ei mit der Sahne, würzen mit Gewürzen und Knoblauch. Leicht mit einer Gabel schlagen.
Wir beginnen, den Ofen aufzuwärmen.
Teig rund, oval oder rechteckig nicht zu dünn ausrollen. Wir rollen eine dünne "Wurst" aus dem Teig und machen einen Rand, der ihn dichter und lückenlos auf dem Untergrund fixiert. Die Scheiben der gekochten Kartoffeln auf dem Substrat verteilen, ein wenig Käse darüber streuen und obenauf - Fischscheiben abwechselnd mit gehackten Grüns. Alles mit Sahnesauce füllen. Sie können aus dem Teig ein seltenes "Gitter" machen, indem Sie es an der Seite befestigen.
Backen Sie einen offenen Kuchen mit Fisch für ca. 35-45 Minuten. Gießen Sie den Kuchen mit Käse auf offenen Flächen. Bevor Sie den Kuchen schneiden, warten Sie 15-20 Minuten.
Wir servieren einen solchen offenen Kuchen mit einer heißen Fischbrühe.