Quitte gebacken im Ofen

Wenn es Ihnen gelingt, eine gute Quitte für den Winter zuzubereiten oder Sie wissen, wo Sie sie kaufen können, bedeutet dies, dass Ihr Tisch vielseitiger werden kann, denn mit der Quitte können Sie verschiedene schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten.

Für die kalte Jahreszeit ist Quitte nur ein Fund, diese Frucht enthält viele nützliche Substanzen, Vitamine und Spurenelemente, Fruchtsäuren und Pektine. Aivu wird bei der Zubereitung vieler verschiedener Gerichte, Getränke und Süßwaren in den kulinarischen Traditionen verschiedener Nationen und Länder verwendet. Quitte kann kochen, schmoren und backen.

Hier sind ein paar Rezepte mit einer gebackenen Quitte. Eine solche Wärmebehandlungsmethode wie das Backen ist im allgemeinen eine der sparsamsten und gesündesten Arten des Kochens.

Quitte gebacken im Ofen mit Honig und Nüssen

Zutaten:

• Fruchtquitte - 3-4 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Nelken - 8 Blütenstände;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• angereicherter Weißwein (Wermut, Muskat, Sherry, Qualitätshafen, Madeira) - 0,5 Tasse;
• Zimt (oder Vanille, aber nicht zusammen);
• Zucker;
• Nüsse werden gemahlen - 150-200 g;
• Honig ist eine natürliche nicht-flüssige (oder Schlagsahne).

Vorbereitung

Früchte sorgfältig unter fließendem Wasser waschen und die Serviette trocknen. Wir schneiden jede Frucht in zwei Hälften und entfernen die Samenbehälter mit Samen. Mit Zitronensaft bestreuen, um eine Verdunkelung zu vermeiden. Die Quittenhälften in die Auflaufform geben (mit der konvexen Seite nach oben). In jeder Hälfte kleben wir den Blütenstand des Nagels auf. Fügen Sie dem Formular eine Mischung aus Wein und Wasser hinzu, streuen Sie mit Zimt und Zucker.

Wie viel Quitte backen?

Die Quitte 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad C backen. Die Hälften wenden und weitere 10-15 Minuten backen. Die Blüten des Nagels leicht abkühlen und entfernen. Spread portionsweise, mit Sirup bewässert, während des Backens gebildet. Sie können in die Nut in jeder Hälfte der Frucht etwas Honig mit Nüssen oder Schlagsahne mit Nüssen geben. Zu solch einem wunderbaren Dessert können Sie weißen oder rosa Wein, Tee, Rooibos, Mate, Karkade oder kühles süß-saures Kompott servieren.

Sie können nicht nur leckere Desserts kochen, sondern auch Fleisch mit Quitten gebacken, es kann zum Beispiel ein Huhn oder eine Ente sein.

Wenn Sie eine Ente oder ein Hähnchen mit einem ganzen Kadaver backen, pfeffern Sie es mit Knoblauch, dann füllen Sie die Karkasse mit dünnen Quittenscheiben, bestreut mit Zitronensaft (Sie können einige Gewürze hinzufügen: Nelken, duftende Erbse, Anis und Koriandersamen, sowie frische frische Kräuter, aber nicht Dill ). Backen bei mittlerer Temperatur bis gekocht, wird leicht durch Aussehen bestimmt. Backzeit nicht weniger als 60-80 min.

Sie können anders tun und Enten- oder Hähnchenfilet mit einer Quitte backen (wahlweise Filet, Sie können und andere Stücke). Auch Gans, Truthahn, Kaninchen, Nutria, Lamm, Schwein oder Kalb.

Rezept für Huhn mit Quitten gebacken

Zutaten:

• Huhn (oder Ente) Brust - 1 Stck. mit einem Gewicht von ca. 400 g;
• Quitte - 2-3 Föten;
• Weißwein - ca. 130-170 ml;
• Gewürze (Gewürznelke, Paprika, Koriandersamen);
• frisches Gemüse, außer Dill;
• Knoblauch;
• Salz;
• Zitrone.

Vorbereitung

Sie können das Fleisch von der Brust entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden, oder Sie können ganze Brüste backen. In jedem Fall ist Quitte gehackt auf Vierteln oder Achtellappen mit Zitronensaft bestreuen und kompakt (mit guter Umrandung) entweder neben der Brust oder abwechselnd mit Fleischstücken legen. Mit Gewürzen bestreuen. Im Ofen mindestens 40-60 Minuten backen (Ente, Gans länger). In regelmäßigen Abständen eine Mischung aus Wasser und Wein bestreuen. Fertig gebackenes Fleisch mit Quitten wird Teil für Teil ausgebreitet, gegossen mit Soße, gebildet während des Backens. Mit Knoblauch würzen und mit Grüns dekorieren. Alles, unser Huhn mit einer Quitte ist fertig!

Wenn das Fleisch dunkel ist, können Sie dunkle Weine wählen, wenn hell - weiß oder rosa.