BRUST IM OFEN

Breast - ein einzigartiger Teil der Schweinekarkasse, aus dem Sie völlig verschiedene Gerichte kochen können. Daher empfehlen wir Ihnen für eine Änderung Ihres Menüs, diese Rezepte zu verwenden.

Das Rezept für eine Rolle von einer Schweinsbrust gebacken im Ofen in Folie

Zutaten:

• Rinderbrust - 1 kg;
• Karotten (groß) - 1 Stück;
• Paprika - 2 Teelöffel.
• Knoblauch - 7 Zähne;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Schweineschmalz gründlich ausspülen, die Haut auf Borsten überprüfen, falls vorhanden, dann über offenem Feuer entfernen und die Haut erneut waschen. Dann trocknen Sie das Bruststück gründlich mit einem Handtuch abwischen. Wenn das Bruststück dick ist, dann macht es Sinn, es entlang zu schneiden, aber nicht bis zum Ende und entfalten Sie sozusagen ein Buch. Dann das Salz und den Pfeffer vermischen und von allen Seiten reiben, der Paprika wird hauptsächlich nur verwendet, um dem Endprodukt eine schöne Farbe zu geben, und er ist bereits mit einer verdrehten Rolle überzogen.

Knoblauch durch die Presse laufen lassen und mit der resultierenden Aufschlämmung nur die Innenseite der Rolle raspeln, da sie von außen verschmiert sind, wird man den Geruch von verbranntem Knoblauch riechen. Karotten werden in große lange Strohhalme geschnitten und über die gesamte Länge der zukünftigen Rolle verteilt, dann wird mit dem Falten fortgefahren. Dann binden Sie die Rolle an mehreren Stellen mit einer Küchengarn fest. In Folie muss es so gewickelt werden, dass keine Verbindungen am Boden sind, so dass der freigesetzte Saft nicht austreten kann. Im Ofen wird diese Rolle 2,5 Stunden bei 170 Grad gekocht, und eine halbe Stunde vor dem Kochen ist es notwendig, die Folie oben zu schneiden und die Rolle bei 200 Grad zu bräunen.

Wie man eine gebackene Schweinebrust mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel kocht?

Zutaten:

• eine Rinderbrust - 600 g;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Knoblauch - 6 Zähne;
• Thymian - 1 Zweig;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Brust für dieses Gericht sollte dick, nicht weniger als anderthalb Dicke des Standards 200 gewählt werden Gramm Packung Butter. Und schneiden Sie es sollte auf den gleichen Stücken wie eine Packung Öl sein, natürlich nur nachdem es gewaschen und getrocknet wurde. Schneiden Sie drei Knoblauchzehen, so dass es für Sie bequem ist, einen Speck zu stopfen, und der Knoblauch sollte nach diesem Verfahren tief drin sein. Dann salzen Sie es mit Salz und Pfeffer, wenn gewünscht, für die Schönheit, können Sie gemahlenen Paprika verwenden. Kartoffeln nicht weniger als ein Viertel und die Zwiebel nach Belieben klein schneiden, aber auch nicht fein, um nicht zu brennen. Jetzt alles in einen Ärmel geben, Thymian zerreißen und nach dem Einfüllen in einen vorgeheizten Backofen für etwa eine Stunde auf 180 Grad stellen.