Die Reste einer Beilage aus dem gestrigen Abendessen können nicht nur aufgewärmt, sondern in ein separates Gericht verwandelt werden. Ein anschauliches Beispiel dafür ist asiatischer Reis mit Gemüse, in dessen Rösttechnologie das gekochte Getreide in einer Pfanne mit dünnen Wänden (Wok) bei hoher Hitze wieder aufgewärmt wird, wobei dem Geschmack Zusatzstoffe hinzugefügt werden.
Reis mit Gemüse in einer Bratpfanne
Je nach Saison im Arsenal gibt es immer mindestens ein Basisgemüse. Außerhalb der Saison können Sie Reis mit Tiefkühlgemüse nach einer ähnlichen Technologie zubereiten. Weniger als eine halbe Stunde auf Ihrem Tisch wird authentisches asiatisches Essen gezeigt. Die Basis darin kann übrigens leicht durch Glas- oder Feinweizennudeln ersetzt werden.
Zutaten:
- Fertigreis - 300 g;
- Speck - 2 Scheiben;
- Schalotten - 2 Stück;
- grüne Erbsen - 90 g;
- Chili, Zwiebelgrün - nach Geschmack;
- Sojasauce - 15 ml.
Vorbereitung
- Das Öl im Wok verteilen und gehackte Schalotten und Speckscheiben hineingeben. Wenn sie gebräunt sind, die Körner einfüllen, Erbsen und Soja hinzufügen.
- Bereiten Sie gebratenen Reis mit Gemüse unter regelmäßigem Rühren für ca. 2-3 Minuten zu und servieren Sie ihn mit Paprika und Zwiebeln.
Reis mit Gemüse auf Chinesisch
In verschiedenen Teilen Asiens wird gebratener Reis nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Die chinesische Version enthält oft rohe Eier, die bei der ersten Hitze schnell bei hoher Hitze gebraten werden, oder sie werden für ein paar Minuten oben ausgegossen, bis sie fertig sind. Es kann nicht gesagt werden, dass diese Bewegung dem Gericht eine appetitliche Erscheinung gibt, aber der Geschmack, die Vorteile und das Sättigungsgefühl - definitiv.
Zutaten:
- Fertigreis - 350 g;
- Eier - 5 Stück.
- Zwiebel - 100 g;
- Paprika - 100 g;
- eine Handvoll grüner Erbsen;
- mit einer Prise Paprika und Kurkuma.
Vorbereitung
- Alle Eier mit Gewürzen verquirlen und etwa einen Drittel in den erhitzten Wok geben. Schnell braten und auf einen separaten Teller legen.
- Die Zwiebeln und den Pfeffer in dünne Streifen schneiden, bis zur Hälfte vorbereiten, Kruppe und Erbsen dazugeben.
- Nach ein paar Minuten, gießen Sie das restliche Ei und, es schnell mischend, bringen Sie es zum bereiten.
- Legen Sie den heißen Reis auf Chinesisch mit Eiern und Gemüse aus, ergänzen Sie ihn mit Kräutern.
Reis mit Garnelen und Gemüse
Die indische Version des Rezepts beinhaltet nicht das Rösten der Körner zusammen mit anderen Komponenten aus der Liste der Zutaten. Letztere werden miteinander kombiniert, mit Kokosmilch mit Curry angereichert und dann separat serviert oder oben in eine Garnitur gegossen. Curry Paste kann mit eigenen Händen hergestellt werden , aber es ist viel einfacher, eine bereits vorbereitete aromatische Mischung in Fachgeschäften zu kaufen.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Reis gekocht - 200 g;
- Butter - 50 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Currypaste - 1 ½ EL. Löffel;
- Paprika - 100 g;
- Tomaten - 100 g;
- Zucker - 10 g;
- Garnele - 400 g.
Vorbereitung
- Nach dem Schmelzen der Butter die Zwiebel und den Pfeffer darüber streichen.
- Fügen Sie die Currypaste und die Garnele der Bratpfanne hinzu.
- Wenn die Krebstiere fertig sind, Tomatenwürfel geben und die Kokosmilch verdünnen.
- Lassen Sie das Curry kochen, versüßen und salzen und servieren Sie Curry-Reis mit dem Gemüse sofort nach dem Kochen.
Reis mit Gemüse im multivark
Reis mit Gemüse - das Rezept ist erschwinglich und schnell, vor allem, wenn Sie das Halbfabrikat aus dem Supermarkt verwenden und es mit modernen Techniken wie einem Multivark kochen. Letzteres ermöglicht es, die Zutaten aufgrund der korrekten Wärmeverteilung gleichmäßig zu verschweißen und den Duft und den Nutzen der Komponenten zu bewahren.
Zutaten:
- Reis - 200 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Brühe - 300 ml;
- Mischung aus gefrorenem Gemüse - 200 g;
- trockener Weißwein - 50 ml;
- eine Prise getrockneten Oregano.
Vorbereitung
- Bevor Sie Reis mit Gemüse kochen, bewahren Sie die aufgetaute Mischung im "Back" -Modus auf. Wenn es zur Hälfte gekocht ist, legen Sie den Knoblauch und streuen Sie die gewaschenen Samen.
- Reis mit Gemüse, Salz und Oregano würzen, Flüssigkeiten aus der Liste hinzufügen und vor dem Signal die Option "Quenchen" oder "Pilaw" wählen.
Reis mit Huhn und Gemüse
Diese Variation ist voll von traditionellen Aromen der chinesischen Küche: Soja, Ingwer, Knoblauch und scharfes Chili - eine unersetzliche Vier, die Fisch und Geflügel perfekt ergänzt. Unten ist nur die letzte Variante beschrieben, in der Fleisch und Getreide zusammen weich gekocht werden. Bereitet man Reis in einer Schüssel und bei schwacher Hitze zu, so absorbiert Reis leicht alle Geschmäcker und Aromen.
Zutaten:
- Brokkoli - 200 g;
- Hühnerfleisch (Filet) - 200 g;
- Ingwerwurzel - 15 g;
- Knoblauchzähne -2 Stk .;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Paprika - 1 Stück;
- Sojasauce - 25 ml;
- Reis - 250 g;
- Chilischoten - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Mischen Sie alle Zutaten in der Schüssel des Geräts und gießen Sie Wasser zweimal die Menge Reis.
- Schalten Sie den "Pilaf" -Modus ein und warten Sie auf das Signal.
- Danach wird der gedünstete Reis mit Gemüse für 10-15 Minuten stehen gelassen.
Reis mit Gemüse im Ofen
Sie können Reis mit Gemüse nicht nur im Sty-Pommes-Format kochen, sondern auch in Form eines Auflaufs, der einfach aus den übrig gebliebenen Produkten im Kühlschrank zusammengestellt, zum Frühstück gebacken oder sogar mitgenommen werden kann. Nützliche komplexe Kohlenhydrate und Eiweiße von Milchprodukten und Eiern machen das Gericht schmackhaft und nahrhaft und überwinden dauerhaft das Hungergefühl.
Zutaten:
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Stangenbohnen - 100 g;
- Zucchini - 400 g;
- Karotten - 200 g;
- eine Handvoll Dillgrün;
- Kirschtomaten - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Reis gekocht - 150 g;
- Handvoll Brotkrumen;
- eine Handvoll geriebener Hartkäse.
Vorbereitung
- Bevor Sie Reis mit Gemüse kochen, mahlen und speichern Sie zusammen die ersten sieben der Zutaten aus der Liste.
- Kombiniere den Braten mit der Kruppe, verteile ihn in einer Form und gieße ein paar geschlagene Eier.
- Sprinkle mit Käse und Krümel.
- Backen bei 180 Grad für 30-45 Minuten.
Reis mit Fleisch und Gemüse
Um eine befriedigendere Variante von Reis mit Gemüse zu erhalten, ersetzen Sie das weiße Geflügelfleisch durch Rindfleisch. Es ist nicht notwendig, teure Schnitte zu verwenden, da drahtige Stücke zum Löschen ideal sind, wenn sie richtig vorbereitet und gut gedämpft sind. Neben einer zuverlässigen Proteinquelle erhalten Sie zusammen mit Fleisch eine reichhaltige Brühe , eine geeignete Kruppe.
Zutaten:
- Sojasauce - 45 ml;
- Hoisin - 15 ml;
- geriebener Ingwer - 1 EL. Löffel;
- Rindfleisch - 500 g;
- Mischung aus Gemüse zum Braten - 400 g;
- Reis gekocht - 400 g.
Vorbereitung
- Große Rinderwürfel gebräunt, mit Ingwer, Saucen würzen und Wasser einfüllen.
- Das Fleisch etwa eine Stunde köcheln lassen, ggf. mit Flüssigkeit gießen.
- Frittieren Sie die Mischung separat. Mit dem Fruchtfleisch mischen.
- Servieren Sie Reis mit Rindfleisch und Gemüse und legen Sie Rindfleisch über das Kissen von der Garnierung.
Reis mit Gemüse und Pilzen
Traditionelles orientalisches Reisrezept mit Gemüse mit Pilzen, schließt den Chinakohlkohl ein, der "gai lan" genannt wird. Angesichts der Unzugänglichkeit dieses Produkts in unserer Region, ist es besser, es durch ein häufigeres Analog zu ersetzen, wie grüne Bohnen oder Brokkoli-Blütenstände direkt auf fleischigen Stielen.
Zutaten:
- Bohnen - 150 g;
- Sojasauce - 45 ml;
- Zuckerrohr - 25 g;
- Shiitake-Pilze - 120 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Reis braun (gekocht) - 2 EL.
Vorbereitung
- Blanchiere die Bohnen.
- Shiitake Retter mit gehackten Zwiebeln, und wenn überschüssige Feuchtigkeit austritt, fügen Sie Knoblauch, Zucker und Soja hinzu.
- Mischen Sie den mageren Reis mit Gemüse, Pilzen und Soja, schlagen Sie ein paar Eier und lassen Sie sie bei starker Hitze greifen.