Rezept für Tiramisu mit Mascarpone zu Hause

Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Mehrschichtdessert (eigentlich ein Kuchen). Bei der Zubereitung dieser Delikatesse verwendet die klassische Version Frischkäse Mascarpone, Kaffee, Kakaopulver, Hühnereier, Zucker und Savoyardi Kekse. Manchmal wird Kakaopulver durch geriebene Schokolade ersetzt, ein Likör wird der Kaffeeimprägnierung hinzugefügt.

Sie können Tiramisu anläßlich der Ferien kochen, dieser Nachtisch hat einen subtilen, strengen, unprivilegierten und zarten Geschmack. Auf jeden Fall wird eine solche Süßwaren-Raffinesse Ihr Haus und Ihre Gäste, besonders Gourmets, angenehm überraschen.

Ein einfaches klassisches Rezept für Tiramisu mit Mascarpone

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 500 g;
• Hühnerei - 4 Stück;
• Zucker (Pulver) - 5 EL. Löffel;
• Espressokaffee stark mit Zucker gekocht und gekühlt - 300 ml;
• Likör "Amaretto" oder Zitrone - 30 ml;
• Savoyardi Kekse fertig - ca. 200 g;
• Qualität Kakaopulver oder dunkle Schokolade bitter.

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir die Creme für Tiramisu mit Mascarpone vor, zu diesem Zweck schlagen wir Eiweiß getrennt + 2 EL. Löffel Puderzucker in einem stabilen Schaum. Eigelb mit 2 Esslöffeln Pulver - mit Schneebesen abreiben.

Wir verbinden das Eigelb mit dem Mascarpone Käse und schlagen ihn mit einer Gabel. Nach und nach (ein Esslöffel) fügen wir Proteine ​​hinzu und mischen vorsichtig und nicht lange.

Der abgekühlte Espresso wird mit dem Likör vermischt. Sie können ein wenig Zimt oder Vanille hinzufügen.

Wir sammeln Tiramisu

Jeder Dip wird für 5-8 Sekunden in den Kaffeelikör-Mix getaucht und verteilt die Schicht (eine auf die andere) auf einer Platte oder in einer Servierform mit einem Rand.

Wir verteilen und verteilen eine Schicht Kekse mit Sahne - wir geben nur die Hälfte aus. Weiter - die zweite Schicht von Cookies. Die letzte Schicht ist die verbleibende Creme. Wir streuen die ganze Struktur auf Kakaopulver oder geriebene Schokolade (Sie können gemahlene Nüsse oder Mandeln zu dieser Mischung hinzufügen).

Wir lassen den Kuchen für mindestens zwei Stunden an einem kühlen Ort - die Kekse müssen gut einweichen.

Segment Tiramisu für Portionen, serviert mit Kaffee und einem Glas Schnaps.

Nicht jeder kann Eier haben und nicht immer, eine andere Möglichkeit ist möglich.

Creme für Tiramisu mit Sahne und Mascarpone ohne Eier - ein alternatives Rezept

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 500 g;
• Creme natürliche Milchprodukte dick;
• Puderzucker - 5 EL. Löffel.

Vorbereitung

Mixer mit hoher Geschwindigkeit, aber nicht lange (sonst wird die Butter ausfallen) Sahne mit Zucker schlagen. Den Mascarpone-Käse hinzufügen und glatt rühren. Die Creme ist fertig. Wie Sie sich erinnern, brauchen wir immer noch Kaffee-Alkohol-Imprägnierung, Savoyardi-Kekse (gut, oder andere Kekse Kekse), sowie Schokolade Beregnung, das heißt, die gleichen Zutaten, die wir im ersten Rezept verwendet haben.

Jetzt bauen wir Tiramisu mit Sahne und Mascarpone ohne Eier auf die gleiche Weise, in der gleichen Reihenfolge wie im vorherigen Rezept beschrieben. Das heißt, wir tauchen den Teig in die Imprägnierung, legen die Schicht darauf, oben drauf - die Sahne, dann - noch eine Schicht Kekse, wieder die Sahne und bestreut.