Rollen mit Kräutern können in verschiedenen Variationen zubereitet werden: heiße Fleisch- oder Geflügelrollen oder leichte kalte Snacks in Pitabrot, Reispapier, Pfannkuchen, Gemüse, Pasta, Omelette oder Pita. In jedem Fall werden beide Versionen des Gerichts erstaunlich sein und aufgrund der Fülle an Grün sehr aromatisch sein.
Käserolle mit Grüns
Zutaten:
- Pfannkuchen - 400 g;
- Frischkäse - 1 Stück;
- schäle 1 Zitrone;
- grüne Zwiebel, Dill;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Räucherlachs - 200 g.
Vorbereitung
Grün das Maximum mahlen und Käse zur Creme hinzufügen. Als nächstes legen Sie die Zitronenschale und würzen Sie mit einer Prise schwarzem Pfeffer. Wir verteilen die Käsemasse auf dem Pfannkuchen, und von einem der Ränder arrangieren wir Scheiben von geräuchertem Fisch und dünne Ringe von süßen Zwiebeln. Falten Sie die Pfannkuchen in eine in kleine Portionen geschnittene Rolle.
Roll mit Grün und Lachs sollte in einer kalten, mit frischem Dill bestreut serviert werden.
Roll mit Hüttenkäse und Grüns
Zutaten:
- Olivenöl -1 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Spinat - 2 Handvoll;
- 1 Zitronenschale;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Schnittlauch;
- Fetakäse - 75 g;
- Blätterteig - 1 Packung;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
In einer Pfanne das Pflanzenöl erwärmen und die zerdrückten Zwiebeln braten, bis sie durchsichtig sind. Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und eine weitere Minute kochen lassen. Jetzt ist Spinat an der Reihe, sollte für 5 Minuten gebraten werden, und dann können Sie die Füllung vom Feuer reinigen. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Die abgekühlte Spinatmischung mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Quark, Frühlingszwiebeln, Feta und Ei vermischen.
Aufgefrorene Blätterteigrolle und verteilen Sie die Quarkfüllung darauf. Den Teig zu einer Rolle falten, mit Pflanzenöl einfetten und 30-35 Minuten backen lassen. Brötchen mit Gemüse können 5 Minuten nach dem Kochen am Tisch serviert werden.
Lavash Rolle mit Grüns
Zutaten:
- Lavash - 2 Blätter;
- Sulugunenkäse - 250 g;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Koriander, Dill, Petersilie;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Suluguni-Käse wird auf der kleinsten Reibe gerieben und mit fein gehackten Grüns gemischt. Um die Masse homogener zu machen, fügen Sie 4 Esslöffel Mayonnaise zum Käse hinzu und würzen Sie dann mit einer Prise schwarzem oder scharfem Pfeffer. Wir verteilen die Füllung auf die in Quadrate geschnittenen Pitabrotstücke und drehen sie zu einer Rolle, nachdem sie die Seitenkanten gedreht haben. Fry rollt in Pflanzenöl bis goldene Kruste auf beiden Seiten. Eine Soße mit Kräutern sollte sofort nach der Zubereitung auf dem Tisch serviert werden.
Hühnerbrötchen mit Grüns
Zutaten:
- Hähnchenfilet (Hälften) - 4 Stück;
- Speck - 4 Scheiben;
- Spinat - 300 g;
- Frischkäse - 150 g;
- geriebener Parmesan - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- geriebener Mozzarella-Käse - 1 1/2 Artikel;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Brot panieren - 1 1/2 Artikel;
- Tomatensauce - 2 EL.
Vorbereitung
Den Ofen auf 210 ° C vorheizen. Der Boden des Backblechs ist geölt. Hühnerfilets werden halbiert und nach Art von Büchern geöffnet, danach mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Speck wird in Scheiben geschnitten und frittiert, bis er knusprig wird, wir entfernen ihn vom Feuer und bereiten auf dem Fett, das nach dem Braten gebrannt wurde, frischen Spinat für 2 Minuten zu. Gebratener Spinat in einen Schüsselmixer geben und mit allerlei Käse, Speck, Salz und Pfeffer verquirlen. Die resultierende Füllung wird auf dem Hähnchenfilet ausgelegt und zu einer Rolle gefaltet. Wir fixieren die Rolle mit Zahnstochern und tauchen sie in Eiweiß, dann rollen wir paniertes Brot ein. Die Hähnchenbrötchen für 25-30 Minuten backen, dann mit Käse bestreuen und die Sauce über das Backblech gießen, das Hähnchen für weitere 2-3 Minuten auf den Grill stellen. Ähnlich wird ein Hackbraten mit Grünzeug zubereitet, aber die Zeit zum Backen von Fleisch sollte um 7-10 Minuten erhöht werden.