Sirup von Aronia für den Winter kann genau so unter einer Tasse Tee gegessen werden, aber kann zum Imprägnieren von Back-, Koch-Cremes oder Cocktails verwendet werden.
Sirup von Aronia für Winter - Rezept
Ende September und Anfang Oktober ist der Beginn der Baumzucht von Aronia. Wenn die Beere getragen und auf Ihrer Website, dann nutzen Sie die Chance, einen einfachen, gesättigten Sirup vorzubereiten. Da Aronia nicht einen ausgeprägten Geschmack hat, werden wir den Beeren im Rahmen dieses Rezepts Kirschblätter hinzufügen.
Zutaten:
- Beeren Brombeere - 2,8 kg;
- Wasser - 3,8 l;
- Zucker - 3,8 kg;
- Zitronensäure - 85 g;
- Kirschblätter - 80 g.
Vorbereitung
Wir leiten die übertragenen Beeren der schwarzen Kirsche in Emaillewaren um, und dann setzen wir Kirschblätter und Zitronensäure. Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit kochendem Wasser und lassen Sie für ungefähr einen Tag gehen. Die Flüssigkeit wird in einen separaten Behälter abgelassen und die Beeren werden verdreht und pressen den Kuchen gut. Mischen Sie den Saft mit der Beeren-Infusion und fügen Sie den Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen etwa 15-20 Minuten und gießen Sie ihn dann über den zuvor sterilisierten Behälter.
Sirup aus schwarzen Aronia für den Winter ernten
Für eine größere Vielfalt im Sirup können Sie Minzblätter hinzufügen. Am Ausgang erhalten Sie eine tolle Basis für ein erfrischendes Getränk, das vor dem Gebrauch nur mit Wasser verdünnt wird.
Zutaten:
- Apfelbeere - 2,3 kg;
- Zucker - 1,3 kg;
- ein Bündel Minze;
- Zitronensäure - 45 g;
- Wasser - 1,7 Liter.
Vorbereitung
Wie im vorherigen Rezept wird die Blackfruit zuerst sortiert und gewaschen. Danach werden die getrockneten Beeren zusammen mit Minzblättern in Emaille- oder Plastikbesteck gelegt. Die Beeren werden mit kochendem Wasser, verdünnt mit Zitronensäure, gegossen. Nach einem Tag wird die Flüssigkeit den Geschmack von Beeren und Pfefferminze färben und absorbieren - es kann abgelassen werden, und das Schwarzhorn selbst muss durch den Gaze-Schnitt gedreht und gut gequetscht werden. Nach dem Mischen der Saft-und Beeren-Infusion, wird die Mischung mit Zucker bestreut und lassen Sie den Sirup auf dem Feuer für etwa 15 Minuten kochen. Während der Sirup brennt, haben Sie Zeit, den Behälter dafür zu sterilisieren. In sterilen Flaschen gießen wir kochenden Sirup und schließen sie sofort mit sterilen Deckeln.
Schwarze Ahorn in Sirup für den Winter
Trauben aus schwarzer Ahorn in Zuckersirup für den Winter ist eine effektive und leckere Möglichkeit, Früchte in der Kälte zu halten. Das Kochschema ist ähnlich wie bei den beiden vorherigen Rezepten, aber anstatt die Beeren aus dem Sirup zu extrahieren und den Saft daraus zu quetschen, schließen wir den Sirup direkt mit den Beeren.
Zutaten:
- Cluster von Aronia;
- Zucker - 1,6 kg;
- Wasser - 1,8 l;
- Zitronensäure - 25 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie den Zucker in kochendem Wasser auflösen. Spülen Sie die schwarze Kirsche und legen Sie sie in vorsterilisierte Gläser. Trauben sollten Behälter zu etwa zwei Dritteln füllen. Die Beeren mit einem kochenden Sirup gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nach einer Weile den Sirup abgießen, für eine halbe Stunde wird er Zeit haben, einen Teil des Beerengeschmacks wieder aufzunehmen und zu absorbieren. Den Sirup erneut aufkochen, diesmal mit etwas Zitronensäure, die als Konservierungsmittel wirkt. Die Beeren erneut mit Sirup füllen und die Behälter mit den gebrühten Deckeln schnell aufrollen. Nach dem Abkühlen können die Dosen gelagert werden. Dieser Sirup kann getrunken werden, zuvor mit Wasser verdünnt oder für Tee serviert.