Spiegeleier können ohne Zweifel als eines der beliebtesten Frühstücke bezeichnet werden. Die Gründe dafür liegen auf der Hand: Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet, es kommt sehr preisgünstig daher und ist perfekt mit verschiedenen Zusatzstoffen kombiniert. Rezepte aus diesem Artikel werden wir einer Erklärung widmen, wie man Rührei mit Tomaten zubereitet.
Wie brate ich Eier und Tomaten?
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Zwiebel - 60 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Paprika - 70 g;
- Tomaten - 230 g;
- Handvoll grüner Koriander;
- Olivenöl - 30 ml.
Vorbereitung
Da Zwiebeln und Gemüsepaprikaschoten länger geröstet werden als andere Gemüsearten, sollten Sie mit der Vorbereitung der Basis für Spiegeleier beginnen. Zwiebelringe werden mit Pfefferhalbkreisen in einer Pfanne mit Olivenöl gemischt. Sobald das Gemüse halb vorbereitet ist, legen wir Tomatenwürfel hinzu und warten, bis sie zu Püree werden. Fügen Sie Knoblauch dem Gemüse hinzu, und nach einer halben Minute fahren Sie hinein und Eier. Die Schale mit einem Deckel abdecken und bei minimaler Hitze kochen, bis das Eiweiß gegriffen ist. Wir servieren mit Koriandergrüns.
Rührei mit Spinat und Tomaten
Zutaten:
- Olivenöl - 15 ml;
- Champignons - 175 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Spinat - 60 g;
- Ziegenkäse - 30 g;
- Eier - 4 Stück;
- eine Handvoll Kirschtomaten;
- Handvoll grüne Petersilie.
Vorbereitung
Erwärmen Sie das Olivenöl, braten Sie darauf halbierte Hüte Pilze. Sobald die letzte Farbe gebräunt ist, legen wir Spinatblätter darauf und warten, bis sie verblassen. Wir fügen geriebenen Knoblauchpaste, Kirschtomaten, und nach einer halben Minute fahren wir in Eier. Auf die Eier die Würfel des Ziegenkäses geben und alles 3-4 Minuten unter den Deckel garen oder bis das Eiweiß nicht mehr vollständig greift und das Eigelb nicht den gewünschten Reifegrad erreicht. Rührei mit Tomaten und Käse werden in der Gesellschaft von gehackter Petersilie serviert.
Rührei mit Champignons und Tomaten - Rezept
Zutaten:
- Kirschtomaten - 8 Stück;
- Champignons - 8 Stück;
- Scheiben Toastbrot - 4 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- eine Prise getrocknetem Thymian, Chiliflocken;
- Butter - 35 g.
Vorbereitung
Die Hälfte der Butter ist gebräunten Pilzen und Tomaten in zwei Hälften geschnitten. Aus dem Brot schneiden Sie die Kruste, und die beiden Seiten der Krümel schmieren das restliche Öl. Wir legen die Toasts auf den Boden der Portionierformen, verteilen die Tomatenstücke und Pilze von oben, treiben die Eier und bestreuen alle Gewürze. Wir backen die Eier bei 165 Grad für 8-12 Minuten.