Jedes Jahr Ende August, wenn die ganze Wärme des heißen Sommers absorbiert wird, erscheint saftige und duftende Melone in den Regalen der Märkte und Geschäfte. Diese erstaunliche Beere mit einem Gewicht von 300 g bis 20 kg, die in Südwestasien beheimatet ist, ist das beste Dessert, das die Natur selbst erzeugt. Aber Melone wird nicht nur frisch verwendet, es wird getrocknet, gesalzen, daraus werden Kompotte, Marmeladen, kandierte Früchte und Marmeladen hergestellt. Als Beilage wird es im Nahen Osten oft zum Fischfang und in Italien zu Fleisch serviert. Diese Beere wird im Teig gebraten und kocht sogar Honig daraus.
Melone wird fast überall geliebt. In manchen Ländern gibt es sogar Ferien zu ihren Ehren. Zum Beispiel findet in Frankreich vom 10. bis 14. Juli ein Fest zu Ehren Ihrer Majestät Melonen statt. Und in Turkmenistan ist der zweite Sonntag im August ein Nationalfeiertag - der Tag der Melone.
Die Melone hat einen zarten Geschmack und ein zartes Aroma. Darüber hinaus enthält es:
- ziemlich viel Vitamin C - etwa 20 mg pro 100 g Produkt (etwa 30% des Tagesbedarfs);
- Folsäure;
- Eisen;
- Silizium;
- Vitamine der Gruppe B;
- Beta-Carotin.
Gleichzeitig gibt es relativ wenig Kalorien in der Melone - nur 30-35 kcal pro 100 g.
Melone - Proteine, Fette, Kohlenhydrate
Die Zusammensetzung der Melone hängt weitgehend von der Sorte und den Bedingungen ab, in denen sie gewachsen ist. Im Durchschnitt enthält 100 g Produkt:
- Proteine - 0,6 g;
- Fette - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 7,5 g;
- Wasser 88,5 g;
- die restlichen 3,1 Gramm entfallen auf Pektine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und organische Säuren.
Wie aus den obigen Daten ersichtlich ist, ist die Melonenbasis Wasser und Kohlenhydrate, mit den meisten von ihnen - leicht verdaulichen Zuckern - Glucose und Fructose. Die Eigenschaften des Bodens, auf dem diese Kultur angebaut wird, haben übrigens auch einen großen Einfluss auf den Zuckergehalt in der Melone: wuchsen die Melonen auf der Schwarzerde, so sind die darin enthaltenen Zucker 1,5-2 mal größer als beispielsweise in Kastanien und sandigen Lehmböden. Da die Melone viele "schnelle" Kohlenhydrate (Glucose, Fructose) enthält,