Was kann köstlicher sein als ein Stück zart und schmelzen im Mund, ein Kuchen mit einem zarten Aroma und pikanter Säure? Lemon Pie aus Mürbeteig kann zu einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden, nicht nur die unerwarteten Gäste, sondern auch Verwandte.
Sandkuchen mit Zitronenfüllung
Zutaten:
- saure Sahne 15% - 250 g;
- Butter - 200 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Mehl der höchsten Klasse - 3 EL.
Für die Füllung:
- Zitrone - 3 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Puderzucker.
Vorbereitung
Also, zuerst müssen wir einen kurzen Teig mit dir kneten. Um dies zu tun, nehmen Sie eine feste Butter tief gefroren, reiben Sie es auf einer Reibe und mischen Sie es mit gesiebtem Mehl bis zum Zustand einer homogenen Krume. Dann fügen Sie fettarme saure Sahne hinzu und mischen Sie die Masse gründlich glatt. Danach den Teig in eine glatte Schüssel rollen, in eine Schüssel geben, den Deckel schließen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit erfahren wir mit Ihnen, wie Sie eine köstliche Zitronenkuchenfüllung machen. Die Zitrone wird gründlich mit warmem Wasser gewaschen, mit einem Küchentuch abgewischt, wir decken es mit kochendem Wasser ab und reiben es auf einer Melonenreibe. Als nächstes den Zucker hineingeben und gründlich mit einer Gabel reiben, überschüssige Flüssigkeit ablassen, wenn nötig. Die Form zum Backen wird mit Pergament ausgelegt, wir verteilen den größten Teil des gekühlten Teigs gleichmäßig, verteilen ihn auf der ganzen Fläche und bilden niedrige Seiten. Wir durchstechen das Werkstück an mehreren Stellen mit einer Gabel, gießen die Zitronencreme aus und bedecken die Sandpaste mit der zweiten Teigschicht, die mit einem Nudelholz dünn dünn vorgerollt ist. Plot fix die Kanten in einem Kreis und schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb mit Zucker geschlagen. Wir schicken das Dessert in den vorgeheizten Ofen und backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad. Vor dem Servieren den Zitronenkuchen mit Puderzucker oder zerstoßenen Mandeln bestreuen.
Zitronen-Shortcake
Zutaten:
- Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
- Mehl der höchsten Qualität - 400 g;
- Butter - 200 g;
- Sauerrahm fettarm - 1 Stück;
- Limonaden - Prise;
- Salz klein - Prise.
Für die Füllung:
- Zitrone - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Eiweiß - 3 Stück
Vorbereitung
Wir entfernen das Öl im Voraus in den Gefrierschrank und lassen es dort für 30 Minuten stehen. Diesmal nehmen wir eine tiefe Schüssel, sieben das Mehl hinein und werfen eine Prise Salz. Wir nehmen die gekühlte Buttercreme und reiben sie auf der größten Reibe über dem Mehl. Soda mit fettarmer Sauerrahm vermischt und die Mischung in eine Krume gießen. Knete den Teig schnell mit den Händen, rolle ihn zu einem Ball und lege ihn in den Kühlschrank. Wir markieren etwa 30 Minuten, aber jetzt bereiten wir die Füllung vor. Wir nehmen Zitronen, waschen sie sorgfältig mit einer Bürste und schneiden sie in kleine Stücke, entfernen die Knochen. Dann geben Sie sie in die Schüssel des Mixers, gießen Zucker und wischen glatt. Gekühlter Teig