"Bird's Milk" mit Manga und Zitrone ist ein köstlicher Kuchen, der zu einer wunderbaren Dekoration für jede festliche Teeparty wird. Es ist sehr einfach zubereitet, aber dadurch erhalten Sie ein wunderschönes und herrlich zartes Kuchen-Souffle, das bei den Gästen Bewunderung und Überraschung hervorrufen wird.
Rezept für den Kuchen "Bird's Milk" mit Manga und Zitrone
Zutaten:
Für den Test:
- Zucker - 200 g;
- Mehl - 155 g;
- Butter - 135 g;
- Kakao - 40 g;
- Ei - 3 Stück;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Backpulver - 10 g;
- Milch - 25 ml;
- Salz - eine Prise.
Für ein Souffle:
- Milch - 765 ml;
- Manga - 135 g;
- Butter - 310 g;
- Zucker - 160 g;
- Zitrone - 40 g.
Für die Glasur:
- Zucker - 85 g;
- saure Sahne fettarm - 55 g;
- Butter - 55 g;
- Kakao -35 g.
Vorbereitung
Um einen Kuchen "Bird's Milk" mit Grießcreme und Zitrone zu machen, brechen wir die Eier in eine Schüssel, gießen Zucker, Salz und reiben gründlich die Gabel bis zur Homogenität. Nehmen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur und schlagen Sie es dann für einige Minuten mit einem Mixer, und gießen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver. Mischen und gießen Sie nach und nach die Ei-Mischung. Der fertige Teig wird in 2 gleiche Teile geteilt und in einem fügen wir trockenen Kakao hinzu und gießen die Milch aus. Die Form zum Backen ist gut mit Pflanzenöl eingefettet, den Teig verteilen und mit einem Löffel bestreichen. Backe zuerst einen Kuchen im Ofen und dann den zweiten.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme aus Manga für den Kuchen "Bird's Milk" zu: Gießen Sie Milch in einen Topf, werfen Sie Zucker und Mango. Wir mischen die Masse und legen das Geschirr auf ein schwaches Feuer. Die Masse mit einem Löffel kräftig umrühren. Danach den Becher von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Mit Zitrone waschen, die Schale entfernen und den Fruchtsaft auspressen. Wir schlagen die Butter mit einem Mixer und fügen geriebene Schale und Saft hinzu. Als nächstes legen Sie den gekühlten Manga und mischen bis zur Homogenität.
Jetzt fangen wir an, unseren Kuchen zu formen: in einer runden, gespaltenen Form, breitet man den Schokoladenkuchen auf den Boden aus, verteilt dann die Creme gleichmäßig und bedeckt mit einer leichten Kruste. Wir drücken das Design ein wenig mit unseren Händen zusammen und entfernen die Delikatesse für die Nacht im Kühlschrank, indem wir Essensfolie anziehen. Am Morgen vorsichtig entfernen Sie die Seiten des Formulars.
Für die Glasur nehmen wir die Kelle, legen die Butter, schmelzen sie und gießen den Kakao. Fügen Sie ein wenig saure Sahne, Zucker hinzu, um zu schmecken, und erhitzen Sie die Mischung zu einer glatten Übereinstimmung. Mit Schokoladenmasse füllen und den Kuchen "Bird Milk" mit Zitrone 30 Minuten in der Kälte entfernen.