Zusammensetzung der Schokolade

Schokolade ist die Verarbeitung von Zucker und Kakaobohnen. Der Energiewert von Schokolade beträgt durchschnittlich 680 Kalorien in 100 Gramm des Produkts.

Zusammensetzung der Schokolade

Schokolade besteht aus 5 g Kohlenhydraten, 35 g Fetten und 5-8 g Proteinen. Es enthält auch 0,5% Alkaloide und etwa 1% Mineral- und Gerbstoffe. In Schokolade gibt es Substanzen, die die emotionalen Zentren des Gehirns beeinflussen. Sie heißen: Tryptophan, Phenylethylamin und Anandamid. Dieses Produkt enthält auch Eisen und Magnesium.

Gemäß den modernen Technologien der Schokoladenproduktion enthält es neben Kakaobohnen und Zucker auch Vanillin oder Vanille, Glukosesirup, Magermilchpulver, Invertzucker, Ethylalkoholsirup. Und auch pflanzliche Öle (Nüsse), Lecithin, Pektin, Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Haselnüsse), aromatische Substanzen natürlichen oder künstlichen Ursprungs. Noch in Schokolade gibt es Natriumbenzoat, das ein Konservierungsmittel, Orangenöl, Minzöl und Zitronensäure ist.

Abhängig von der Menge an Kakaopulver ist Schokolade Milch (30% Kakaopulver), Dessert oder Semi-Harvest (50% Kakaopulver) und bitter (mehr als 60% Kakaopulver).

Nährwert von Milchschokolade

Milchschokolade ist 15% Kakaobutter, 20% Milchpulver, 35% Zucker. Der Gehalt an Kohlenhydraten in Milchschokolade beträgt 52,4 g, Fett 35,7 g und Protein 6,9 g. Dieses Produkt enthält Mineralien wie Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen. In Milchschokolade gibt es die Vitamine B1 und B2.

Nährwert von Bitterschokolade

Bitterschokolade enthält 48,2 g Kohlenhydrate, 35,4 g Fette und 6,2 g Proteine. Es enthält Vitamine: PP, B1, B2 und E. Bitterschokolade enthält die folgenden Mineralien: Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen. Bitterschokolade enthält 539 Kalorien in 100 Gramm Produkt.

Zusammensetzung der weißen Schokolade

Der Nährwert dieser Schokolade beträgt 56 Gramm Kohlenhydrate, 34 Gramm Fett und 6 Gramm Protein. Die Vorteile von weißer Schokolade sind in vielerlei Hinsicht fragwürdig und hängen mit ihrer Zusammensetzung zusammen. Die wichtigsten positiven Eigenschaften von Bitterschokolade sind in Kakao gerieben. Da es keinen geriebenen Kakao in weißer Schokolade gibt, wird ein solches Produkt weniger verwendet. Aber es enthält Kakaobutter, die den Körper mit Vitamin E anreichert, sowie Öl-, Linolen-, Arachin- und Stearinsäuren. Der Energiewert von weißer Schokolade beträgt 554 kcal.