Alaska-Eintopf mit Gemüse

Gerichte aus Seelachs sind immer nahrhaft, appetitlich und einfach zubereitet. Besonders lecker ist Seelachs, gedünstet mit Gemüse. Dieses Gericht ist sowohl heiß als auch kalt köstlich. Fischfleisch wird durch saftige, zarte, würzige Aromen und Gemüsegeschmack erhalten.

Fisch Pollack, in Tomaten mit Gemüse gedünstet - Rezept

Zutaten:

• Kadaver Seelachs - 950 g;
• Zwiebel - 250 g;
• Karotten - 250 g;
• Tomatenmark - 50 g;
• granulierter Zucker - 35 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitronensaft (optional);
• Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
• Paprikaerbsen - 1-2 Stück;
• gereinigtes Wasser - 400 ml;
• Weizenmehl - 100 g;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Vor dem Garen die Pollackkarkassen auftauen, mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Dann entfernen wir den Fisch von den Flossen, schneiden ihn in Scheiben, salzen ihn, würzen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und lassen ihn 20 Minuten ruhen. Optional können Sie Seelachs mit Zitronensaft beträufeln.

In der Zwischenzeit säubern wir und wir Karotten und Zwiebeln und zerquetschen sie in Würfel oder Strohhalme.

Den belegten Fisch allseitig in Mehl geben und zwei Minuten in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.

Jetzt schieben wir die Seelachsscheiben in einen Kazanok oder einen tiefen Topf und in der gleichen Bratpfanne wird die Zwiebel mit Karotten gebräunt, eventuell mit Pflanzenöl. Dann geben wir Tomatenmark hinein, gießen heißes Wasser hinein, werfen Lorbeerblätter, Erbsen von Paprika, würzen mit Salz, Zucker, zerreiben schwarzen Pfeffer und bringen sie zum Kochen. Füllen Sie die erhaltene Sauce mit Gemüse mit Seelachsstücken in der Kazanka und lassen Sie den Fisch 15 Minuten lang an einem mäßigen Feuer köcheln, wobei Sie das Geschirr mit einem Deckel abdecken.

Pollock, gedünstet mit Gemüse in Sauerrahm in einem multivariaten

Zutaten:

• Kadaver Seelachs - 950 g;
• Zwiebel - 250 g;
• Karotten - 250 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
• saure Sahne - 250 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
• Weizenmehl - 100 g;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Aufgefrorene Kadaver Seelachs befreien von Flossen, mit fließendem kaltem Wasser abgespült und gut getrocknet Papierhandtücher. Wir schneiden den Fisch in Scheiben der gewünschten Größe, reiben ihn mit Salz und Gewürzen für Fisch und lassen ihn 20 Minuten in den Aromen einweichen. Multivark im "Hot" - oder "Baking" -Modus aufstellen, ein wenig Pflanzenöl in den Behälter gießen und die zuvor in Mehl eingewickelten Stücke Pollack aus Alaska bräunen. Dann nehmen Sie sie vorübergehend auf einen Teller, und in das Gerät legen wir die Karotten, Zwiebeln und bulgarischen Paprika, geschält und in Würfel oder Strohhalme geschnitten. Wir halten das Gemüse bis zur Bräunung, geben die Fischstücke in die Multivarde zurück, fügen die saure Sahne, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzu und lassen das Gerät nach dem Umschalten in den Modus "Quenching" für 30 Minuten ausbleichen.