Apfelsaft - die besten Rezepte für ein leckeres und gesundes Hausgetränk

Apfelsaft eigener Herstellung kann nicht mit gekauften Analoga verglichen werden, da er sich manchmal schmackhafter und ohne Zweifel nützlicher erweist. Nachdem Sie viele frische Äpfel aus der neuen Ernte gegessen haben, können Sie, nachdem Sie die Marmelade und die Kompotte für den nächsten Gebrauch vorbereitet haben, sicher zum Prozess der Schaffung eines weiteren besonders wertvollen Getränks übergehen.

Wie man Apfelsaft macht?

Bereiten Apfelsaft zu Hause kann von jedem Apfel sein, aber sollte bevorzugt werden, saftig süß oder sauer-süß Sorten. Grundlegende bewährte Regeln, basierend auf jahrelanger Erfahrung der Hausfrauen, werden dazu beitragen, das Unternehmen ohne unnötigen Aufwand und sehr effizient zu realisieren.

1. Äpfel für Saft werden gewaschen, getrocknet, halbiert, entfernen Sie den Stamm und schneiden Sie den Kern mit Samen aus. Bei Verwendung eines Qualitätsentsafters kann dieser Reinigungsschritt entfallen.
2. Drücken Sie den Saft mit einem Entsafter oder einem anderen Gerät zusammen.
3. Sie können das Fruchtfleisch loswerden, indem Sie den Saft, der durch 4-5 Schichten Gaze erhalten wird, abseihen.
4. Wärmen Sie den Apfelsaft einige Minuten lang bei einer Temperatur von 95 Grad, dann wird das Getränk in sterilen Gläsern verschlossen, die auf die Deckel gewendet und gut erwärmt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.
5. Um Oxidation zu vermeiden, wird die Herstellung von Apfelsaft nur mit Glas oder Email durchgeführt.

Apfelsaft zu Hause - ein einfaches Rezept

Bereiten Sie einen konzentrierten Apfelsaft nach Hause ist nicht schwer. Es wird viel Zeit benötigt, Äpfel zu putzen und die ausgepresste flüssige Basis aus dem Fruchtfleisch zu spülen, aber das Ergebnis deckt die gesamte Arbeit und die aufgewendete Zeit ab. Die Zuckermenge wird nach Geschmack und abhängig von der natürlichen Süße der verwendeten Äpfel bestimmt.

Zutaten:

• Äpfel - 5 kg;
• Zuckersand (optional) - 100 g oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Äpfel waschen und putzen, Saft auspressen.
2. Das Getränk durch eine dreifache Gaze filtern und in einen Topf geben.
3. Den Saft abschmecken, auf 95 Grad aufwärmen, rühren, rühren, noch 3 Minuten, in sterilen Dosen versiegelt, eingewickelt.
4. Vor dem Verzehr wird Apfelsaft mit kochendem Wasser verdünnt.

Apfelsaft für den Winter durch ein Entsafter - Rezept

Bereiten Sie Apfelsaft für den Winter mit einer Zitronensaftdose unter Zusatz von Zitronensaft vor, der die attraktive Farbe des Getränks erhält. Mit dem gleichen Zweck, wenn Sie Apfel schneiden schneiden, können Sie ein paar Beeren von schwarzen Aronia hinzufügen: in diesem Fall wird das Getränk rötlich, appetitlich Schatten.

Zutaten:

• Äpfel - wie viel ist verfügbar;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• Wasser - nach Geschmack;
• granulierter Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Vorbereitete geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel werden durch den Entsafter gegeben.
2. Die resultierende Flüssigkeit mit der Hälfte des Zitronensaftes vermischen.
3. Nehmen Sie einen Behälter mit einem Getränk bei mittlerer Hitze, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und gießen Sie, falls gewünscht.
4. Den Apfelsaft fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen, auf sterile Gläser gießen, Korken, wickeln.

Apfelsaft in einem Saftkocher für den Winter - Rezept

Seit den Zeiten der Sowjetzeit bereiten die sachkundigen Leute in den Vorbereitungen der Gastgeberin Apfelsaft durch sokovarku für den Winter vor . Diese Methode hat mehrere Vorteile und nur einen Nachteil - einen langen Prozess. Der resultierende Saft benötigt kein zusätzliches Kochen, er erweist sich als nützlich, er konserviert Vitamine und hat eine längere Haltbarkeit nach dem Öffnen der Dose. Darüber hinaus ist es nicht erforderlich, die Basis für die Pulpe festzulegen, die in diesem Fall in der oberen Schicht der Vorrichtung verbleibt. Püree kann auch für den Winter verkorkt werden, als Füllung zum Backen oder zum Eigenverbrauch.

Zutaten:

• Äpfel - wie viel ist verfügbar;
• granulierter Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Äpfel werden geschält, geschält und gestielt, in die obere Etage des Geräts gelegt, mit Zucker bestreut.
2. Gießen Sie Wasser in die Bodenwanne und stellen Sie das Gerät auf den Herd.
3. Ein steriles, trockenes Glas wird unter den Saftauslass (Tubulus) gestellt.
4. Warten auf die Füllung des Behälters, ist es mit einem gekochten Deckel verschlossen.

Apfelsaft durch einen Fleischwolf

Wenn Sie zu der Kategorie der Verbraucher gehören, die daran interessiert sind, Apfelsaft ohne Entsafter herzustellen, lesen Sie die Empfehlungen des folgenden Rezepts. Der Saft wird in diesem Fall aus der Apfelmasse herausgepresst, auf einem Fleischwolf gedreht. Verwenden Sie dazu eine gefaltete Gaze oder eine spezielle Presse, die Ihnen die Arbeit erleichtert und den Prozess beschleunigt.

Zutaten:

• Äpfel - wie viel ist verfügbar;
• granulierter Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Äpfel werden durch einen Fleischwolf geleitet und die resultierende Masse wird für mehrere Stunden stehen gelassen.
2. Drücken Sie den Saft mit einem Gazetütchen mit den Händen oder drücken Sie eine Presse.
3. Erhitzen Sie das Getränk aufkochen, lassen Sie es jedoch nicht kochen, versüssen Sie es in einem sterilen Glas.

Apfelsaft mit Fleisch für den Winter

Wenn Sie Apfelsaft mit Fruchtfleisch mögen, müssen Sie das entstehende Getränk nicht durch Gaze belasten und die Technologie der Vorbereitung des Werkstücks wird noch einfacher und schneller. Ein zusätzlicher Wert wird durch die Eigenschaften der Delikatesse erreicht, indem eine Portion Pektin und andere Elemente erhalten werden, die sich günstig auf die Arbeit des Darms und des gesamten Organismus als Ganzes auswirken.

Zutaten:

• Äpfel - wie viel ist verfügbar;
• granulierter Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Äpfel, die von Kernen und Samen befreit sind, passieren den Entsafter.
2. Das erhaltene Getränk wird gesüßt, auf 95 Grad erwärmt, auf sterile Dosen gegossen.
3. Den Apfeldicksaft verschließen, vor dem Abkühlen in umgekehrter Form isolieren.

Karotten und Apfelsaft

Das nächste Rezept für Apfelsaft für den Winter wird diejenigen interessieren, die nicht nur nach einer Anwendung für eine reiche Ernte suchen, sondern auch, um ihre Familie mit den nützlichsten und wertvollsten Zubereitungen zu versorgen. Trinken von Äpfeln vor dem Erhitzen wird mit Saft aus Karotten ergänzt, die es mit einem neuen Geschmack, Farbe und bereichert die Zusammensetzung.

Zutaten:

• Äpfel - 3 kg;
• Karotten - 2 kg;
• granulierter Zucker - 200 g oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Äpfel und Karotten werden einzeln durch einen Entsafter gegeben und dann durch mehrere Lagen Gaze gepresst.
2. Mischen Sie den Gemüse- und Fruchtsaft in einem Behälter, versüßen und erwärmen Sie bis zu 95 Grad.
3. Nach 3 Minuten wird der Apfel-Karottensaft in sterilen Dosen, die vor dem Abkühlen in einer invertierten Form isoliert sind, für den Winter verkorkt .

Kürbis-Apfelsaft für den Winter

Ein ebenso beeindruckendes Ergebnis wird die Konservierung von Apfelsaft nach folgendem Rezept sein. Zusammen mit Äpfeln für die Zubereitung des Getränks wird ein süßer Muskatkürbis verwendet, der zu einer ausgleichenden Komponente wird, die Säure und Konzentration des Fruchtgetränks reduziert, ihn weicher und zarter macht.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Kürbis - 2 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 300 g oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Drücken Sie abwechselnd Saft aus dem gereinigten Kürbis und Äpfel, Filter durch Gaze.
2. Mischen Sie die zwei Basen in einem Behälter, fügen Sie den Saft und die Zitronenzeste hinzu, versüßen Sie das Getränk, um zu schmecken.
3. Warmer Kürbis-Apfelsaft bei 95 Grad 5 Minuten, in sterilen Behältern versiegelt, verpackt.

Apfel-Birnensaft für den Winter

Apfelsaft, dessen Rezept als nächstes angegeben wird, wird für den Winter mit dem Zusatz von Birnennektar geerntet. Die Süße und die Weichheit des letzteren machen den Geschmack des Basisgetränks angenehmer für den Verzehr und aufgrund des geringeren Säuregehalts weniger aggressiv für empfindliche Mägen.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Birnen - 2 kg;
• Zuckersand - 100 g oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Drücken Sie den Apfel- und Birnensaft aus, falls gewünscht, filtern Sie ihn weiter durch Gaze.
2. Einen Topf mit einem Getränk auf den Herd stellen, den Inhalt nach Geschmack süßen, auf 95 Grad aufwärmen.
3. Den Saft in sterilen Gefäßen verschließen, isolieren.

Apfelsaft ohne Zucker für den Winter

Wenn Sie Apfelsaft für den Winter zu Hause kochen, ohne Zucker hinzuzufügen, können Sie das perfekte Getränk bekommen, dessen tägliche Anwendung sich positiv auf die Figur auswirkt, den Körper von Giftstoffen befreit und das notwendige Spektrum an Vitaminen füllt. Die wichtigste Voraussetzung für das gewünschte Ergebnis ist die Verwendung von süßen Apfelfrüchten.

Zutaten:

• Äpfel - wie viel ist verfügbar.

Vorbereitung

1. Süße Äpfel werden durch den Entsafter geführt.
2. Der resultierende Saft wird in einem emaillierten Behälter auf eine Temperatur von 95 Grad erhitzt, für 3 Minuten gealtert, über sterile Behälter gegossen.
3. Spülen Sie die Dosen mit Deckel, erwärmen Sie sie zum Abkühlen.

Apfel-Orangensaft für den Winter

Hausgemachter Apfelsaft wird noch köstlicher und aromatischer, wenn er mit Orangensaft vermischt wird und die Orangenschale ohne Erhitzen hinzugefügt wird, wenn es ohne den weißen Teil erhitzt wird. Nach Belieben können die Anteile der Bestandteile verändert werden, wobei jedes Mal ein anderes, aber nicht weniger nützliches Getränk erhalten wird, dessen Süße dem Geschmack angepasst wird.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Orangen - 3 Stück;
• granulierter Zucker - 200 g oder nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Aus Äpfeln den Saft auspressen, durch Gaze filtern.
2. Verarbeiten Sie die Zitrusfrüchte auf einer Zitruspresse und mischen Sie den Saft mit Apfel.
3. Gießen Sie das Getränk in einen Topf, versüßen Sie nach Geschmack, fügen Sie die Schale hinzu, erwärmen Sie sich auf eine Temperatur von 95 Grad.
4. Verschließen Sie den Saft in sterilisierten, trockenen Gläsern, isolieren Sie ihn vor dem Abkühlen in einer invertierten Form.