Baklava ist ein Rezept, wenn Sie es erwähnen, der Satz kommt mir in den Sinn: "Der Osten ist eine heikle Angelegenheit", und ich möchte einen Änderungsantrag machen - "dünner Teig" - das scheint eine beliebte Süße zu sein. Vielschichtig, viskos und würzig, mit jahrhundertealten Eigenschaften, ist es nicht nur ein hausgemachtes Vergnügen in den Händen von gastfreundlichen Gastgebern, sondern auch ein Hüter der Traditionen des Landes.
Baklava - ein Rezept zu Hause
Die Aufgabe, Baklava zu kochen, scheint zunächst nicht machbar zu sein und erinnert an den Bau dieser Delikatesse. Mit der Formel der einfachen frischen Masse wird es helfen, mit irgendwelchen Schwierigkeiten fertig zu werden, und das Ausrollen des Kuchens ist durch jede Gastgeberin möglich, die ihre Hand mit kochenden Knödeln stopfte. Ein orientalisches Meisterwerk in anderthalb Stunden ist eine würdige Belohnung für die ganze Familie.
Zutaten:
- frischer Teig - 850 g;
- Wasser 250 ml;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 250 g;
- Walnüsse - 250 g;
- Zitronensaft - 50 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie die gemahlenen Nüsse mit 100 g Süßstoff.
- In die Flüssigkeit den restlichen Zuckerkoch geben und Zitronensaft hinzufügen.
- Baklava - ein Rezept, bei dem die Delikatesse Schicht für Schicht gesammelt wird, also mit der Montage fortfahren.
- Auf das Backblech legen Sie eine Schicht Teig, Öl, wiederholen Sie den Vorgang fünf Mal, und schließen Sie dann die Füllung. Wiederholen Sie die Schritte.
- Top imprägnieren, das Produkt in Diamanten schneiden und bei 200 Grad backen.
- Mit Sirup füllen.
Baklava Honig
Baklava Honig ist ein Rezept, dank dessen die Delikatesse einen reichen Geschmack und Aroma erhält. Traditionell wird Honig in Zuckersirup geschmolzen und dient nicht nur als zusätzliches süßes Element, sondern beeinflusst auch die Dichte. In der modernen Version verbindet es sich mit Wasser, wodurch die nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben und die Kochzeit verkürzt wird.
Zutaten:
- Hefeteig - 900 g;
- Nüsse - 300 g;
- Zucker - 200 g;
- Öl - 100 g;
- Honig - 30 g.
Vorbereitung
- Die Masse ist in 4 Teile geteilt, mit Schnecken gefaltet und für etwa eine Stunde abgekühlt.
- Rollen Sie die Schnecken in Schichten und hacken Sie die Nüsse und den Süßstoff.
- Legen Sie die erste Schicht aus und streuen Sie mit einem Teil der Füllung. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal, dann mit dem letzten abdecken und in Teile schneiden.
- Backen bei 200 Grad für eine halbe Stunde, Einweichen mit geschmolzener Butter.
- Baklava, ein Rezept, von dem seit Hunderten von Jahren, Imprägniermöglichkeiten vorschlagen: verdünnen Sie Honig mit Wasser und gießen Sie einen Leckerbissen.
Baklava Armenisch
Rezept Baklava mit Walnüssen und Honig hat eine Vielzahl von Optionen, von denen jedes die gastronomischen Eigenschaften des Landes offenbart. Dieses Rezept betont den armenischen Geschmack, der sich in der Verwendung von Gewürzen und der Schaffung einer einfachen und üppigen Basis zeigt. Ein technisch einfaches Gericht, in dem das Backen die meiste Zeit dauert.
Zutaten:
- süßer Teig - 900 g;
- Walnüsse - 250 g;
- Zucker - 400 g;
- Prise Kardamom;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Butter - 100 g;
- Wasser - 200 ml;
- Honig - 50 g.
Vorbereitung
- Nüsse hacken und mischen mit 200 g Süßstoff.
- Mass es in vier Teile und roll es aus.
- Auf ein Backblech legen, abwechselnd mit der Füllung.
- In Rauten schneiden.
- Dekorieren Sie jedes Segment mit einem Stück Walnuss.
- 200 Stunden bei 200 Grad backen.
- In den ersten 15 Minuten Öl gießen.
- Zucker mit Wasser und kochen, und fügen Sie Honig hinzu.
- Sättige die fertige Süße.
Aserbaidschan Baklava
Baklava Azerbaijani ist ein Rezept, das Respekt von anspruchsvollen Feinschmeckern hervorruft. Die Aufmerksamkeit auf jede Komponente, die ursprüngliche Imprägnierung von Safran, üppiger Teig für Baklava - alles spricht für die große Liebe der Nation für dieses Gericht. Um ein Meisterwerk zu schaffen und die Farbe des Landes zu spüren, dauert es nicht mehr als zwei Stunden, und die vier können mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Zutaten:
- Hefeteig - 900 g;
- Walnüsse - 400 g;
- Zucker - 400 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Ghee - 100 g;
- Safran - 4 Staubblätter;
- Honig - 30 g.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie die gemahlenen Nüsse mit einem Süßstoff.
- Safran in eine Tasse Flüssigkeit geben.
- Den Teig in vier Teile teilen, ausrollen und auf ein Backblech legen, einölen und die Füllung gießen.
- Schneiden Sie das Produkt, fetten Sie mit Eigelb und Safran-Mischung.
- Baklava ist ein Rezept, das für etwa eine Stunde bei 180 Grad im Ofen kochen muss. 10 Minuten vor Ende mit Honig bestreichen.
Türkisches Baklava
Türkische Baklava ist ein Rezept, das eine originelle und unkonventionelle Erscheinung zeigt. Die zu einer Rolle gerollte Süße ist einfach, praktisch, schmackhaft. Die von türkischen Hausfrauen erfundene Technik vereinfacht nicht nur das Kochen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, sich lange Zeit mit Delikatessen zu versorgen. Mit einer solchen Portion hält das Gericht mehrere Tage lang Frische und Saftigkeit.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Milch - 200 ml;
- Öl - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Nüsse - 300 g;
- Puderzucker - 300 g;
- Zimt - 1/2 TL;
- Zucker - 180 g;
- Wasser - 200 ml;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Mischen Sie die ersten vier Teile für ungefähr 10 Minuten.
- Bereiten Sie einen süßen Sirup für Baklava zu und brauen Sie den Süßstoff so dick.
- Trennen Sie die Basis und rollen Sie sie aus.
- Die Füllung der zerkleinerten Nüsse und Pulver mischen, die Schichten auslegen und zu Rollen rollen, mit Eigelb schmieren.
- Backen Sie eine Stunde bei 160, dann gießen Sie eine süße Mischung.
Baklava Baku
Baku Baklava ist ein Rezept, das wie ein geschlossener Puffkuchen aussieht. Dank dieser "Struktur" bewahrt die Süße während des Kochens das Aroma von Gewürzen und bleibt lange saftig. Ein solches Dessert erfordert viel Geschick und Geduld, denn Vorbereitung und Backen dauert mehr als zwei Stunden. Ein Fertiggericht kann jeden festlichen Tisch schmücken.
Zutaten:
- Hefeteig - 900 g;
- Nüsse - 550 g;
- Puderzucker - 350 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Kardamom - 9 Stück;
- Zimt - 2 TL.
- Honig - 300 g;
- Öl - 200 g.
Vorbereitung
- Teilen Sie die Masse in 12 Teile auf.
- Trocknen Sie die Zutaten im Mixer.
- Legen Sie die Form in die Form, streuen Sie die Füllung, schließen Sie die andere und schützen Sie die Kanten.
- Wiederholen Sie den Vorgang.
- Schneiden Sie das Produkt und schmieren Sie mit dem Eigelb.
- 30 Minuten bei 180 ° C backen.
- Gießen Sie warmen Honig.
Krimbaklava
Die einfache und unprätentiöse Süße, die dem heißen Klima an der Krimküste widersteht, erhielt einen zweiten Namen - "Strand". In ein paar Minuten ein Dessert zu kreieren, ist der Traum jeder Herrin, zumal die Technik "gemischt, gerollt und frittiert" in jeder Situation hilft. Verfügbare Produkte aus dem Kühlschrank, Kochen für eine Viertelstunde ist eine angenehme Eigenschaft des Rezepts.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Milch - 250 ml;
- Margarine - 70 g;
- Backpulver - 1 Stunde Löffel;
- Nüsse - 80 g;
- Honig - 50 ml;
- Pflanzenöl - 700 ml.
Vorbereitung
- Bevor Sie zu Hause Baklava kochen, bereiten Sie alle Zutaten vor.
- Aus den ersten fünf Elementen kneten, rollen zu einer Rolle und in Segmente schneiden.
- Fry und streuen mit der Füllung.
Baklava - Blätterteigrezept
Baklava aus Blätterteig - Zauberstab für Naschkatzen. Eine fertige Ladenbasis ermöglicht es sogar einem kulinarischen Anfänger, in vierzig Minuten ein Dessert zu bekommen, ohne Qualität zu verlieren. Darüber hinaus nutzen viele Bewohner der Balkanhalbinsel diese Grundlage für Süßigkeiten. Versuchen Sie eine bequeme Option und Ihre Familie wird zufrieden sein.
Zutaten:
- flockiger hefefreier Teig - 800 g;
- Butter - 100 g;
- Nüsse - 400 g;
- Honig - 100 g;
- Wasser - 300 ml;
- Zucker - 150 g.
Vorbereitung
- Teilen Sie das Werkstück in Teile auf, rollen Sie es aus und verschieben Sie die traditionelle Füllung, sammeln Sie das Leckerli und ölen Sie es.
- Die letzten drei Komponenten werden das Produkt imprägnieren.
- 45 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.
Baklava vom Filotest
Die Zubereitung von Baklava zu Hause wird zu einer spannenden Aktivität, wenn Sie einen fertigen dünnen Teig zur Hand haben. Ähnliche Kochmöglichkeiten sind typisch für die Bewohner der arabischen Länder - große Kenner der feinen und knackigen Basis. Bereite es nur durch einen hohen Master vor, so dass bei der Nutzung der Store-Version nichts beschämend ist.
Zutaten:
- Teig Filo - 1 Paket;
- Nüsse - 500 g;
- Öl - 100 g;
- Zucker - 250 g;
- Wasser 250 ml;
- Zitronensaft - 40 ml.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Blätter entsprechend der Form. Jedes Öl und jede vierte streuen mit Füllung.
- Schneide das Dessert in Scheiben und stelle es für 170 Minuten in den Ofen.
- Die letzten drei Elemente dienen als Nachtischimprägnierung.