Nur wenige können einem üppigen, zarten Keks widerstehen. Umfragen ergaben, dass die meisten Menschen Kuchen und Gebäck auf Biskuitbasis bevorzugen. Und natürlich, gekocht zu Hause Köstlichkeiten und schmackhafter, und viel nützlicher als gekauft. Aber nicht immer gibt es eine Stimmung und Zeit, um mit der Zubereitung des Kuchens zu basteln. Es gibt eine Ausgabe - wir bereiten einen Biskuitkuchen vor. Es ist billiger, einfacher und viel schneller.
Grundrezept
Das einfachste Kekskuchenrezept enthält ein Minimum an Zutaten und die einfachsten Operationen. Vorbereitung für eine kurze Zeit jedoch, und sehr schnell gegessen.
Zutaten:
- Ei der Klasse I - 4 Stück;
- Zuckerweiß inländische Produktion - 1 Glas;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Mehl in / mit Weizenqualität - 1,5 Tassen;
- Butter - 20 g.
Vorbereitung
Bei der Zubereitung eines Biskuitkuchens mit einem Mixer müssen bei einem einfachen Rezept bestimmte Feinheiten eingehalten werden.
Zuerst sollten die Eier ziemlich kalt sein. Es ist klar, dass Sie sie nicht speziell kühlen müssen, aber Sie können sie nicht warm halten.
Die zweite besteht darin, die Proteine sehr sorgfältig zu trennen. Wenn sie mindestens eine kleine Menge Dotter haben, wird Schaum nicht funktionieren. Protein beginnt zu schlagen, es ist besser, einen Mixer zu verwenden, obwohl es Spezialisten gibt, die auch die gewünschte Konsistenz erhalten. Proteine schäumen, dann bis zu den Spitzen verarbeitet und erst danach etwas Zucker. Separat die Eigelbe mit Vanillin verquirlen. Wir verbinden beide Massen, jetzt ohne Mischer, mit einer Schaufel. Nachdem wir gut gemischt haben, beginnen Sie sorgfältig gesiebtes Mehl zu gießen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Löffel, um die Struktur des Teigs nicht zu zerstören. Die Form wird mit Öl geschmiert, der Teig wird ausgegossen und unser Kekskuchen wird ca. eine halbe Stunde im Ofen gebacken.
Wenn Sie Schokolade mögen
Es gibt viele Möglichkeiten, einen Schokoladenkeks zu backen. Am einfachsten - wir fügen den Teig oder die geschmolzene Schokolade in ein Wasserbad - 200 g schwarzer Bitter für die angegebene Menge Teig oder zusammen mit Mehl gesiebtem Kakao - dieses Volumen des Tests wird 3-4 st. Löffel mit gutem Kakao. Für Kakao, nicht sparen - wenn das Produkt minderwertig ist, dann wird der Kuchen geschmacklos sein. Sie können natürlich Rezepte kombinieren, Kakao und Schokolade hinzufügen. Dann entscheiden Sie selbst, wieviel Schokoladengeschmack Sie bekommen möchten.
Obstkuchen
Sie können auch eine Version von Charlotte - Apfel Biskuittorte vorbereiten. Äpfel für Kuchen wählen wir süß und sauer, saftig genug, vorzugsweise Herbst.
Zutaten:
- Äpfel Golden oder Zlata - 4 Stück.
- Ei - 6 Stück;
- Zucker, raffiniertes Haus - 1,5 Tassen;
- Mehl, Weizen in / mit Qualität - 2,5 Tassen;
- Soda - 1/3 eines Löffels;
- Zitrone - ¼ Stück;
- Öl "Farmer" - 20 g.
Vorbereitung
Der Teig wird genau nach der beschriebenen Technologie geknetet. Wir teilen die gekühlten Eier, schlagen das Eigelb zu einer dunklen Cremefarbe, die Proteine zur Steifheit, fügen dann Zucker, gelöschte Limonade hinzu (gießt Limonade in einen Esslöffel und drückt Zitronensaft darauf), mischt das Mehl und lässt 2 Löffel stehen.
In ähnlicher Weise wird eine Kekskuchen mit Pflaumen vorbereitet. Der einzige Unterschied ist, dass Sie keine Pflaumen von der Haut schälen müssen - entfernen Sie einfach die Knochen und schneiden Sie sie in Scheiben. Pflaume für einen Biskuit zu wählen, ist besser, nicht wässrig, sredneosennyh Sorten, zum Beispiel, Pflaumen.