Diabetes mellitus ist eine ernste Krankheit, die eine richtige Ernährung erfordert, deren Nichtbeachtung zu ernsthaften Problemen führen kann. Da die Anzahl der Patienten mit Diabetes mellitus ständig wächst (um 5-7% pro Jahr), ist eine spezielle Diabetikerdiät heute für jeden Tag sehr beliebt.
Die Hauptprinzipien der Diät
Eine kohlenhydratarme Diät für Diabetiker schlägt eine strenge Berechnung der Kohlenhydrate vor , die die Hauptquelle der Glukose sind. Kohlenhydrate sind verdaulich (erhöhen den Glukosespiegel im Blut) und nicht verdaulich (normalisieren den Magen-Darm-Trakt).
Um die für die Assimilation von Kohlenhydraten notwendigen Insulindosen korrekt einzugeben, empfehlen Ernährungswissenschaftler ein Konzept wie XE - die Broteinheit, die 12 Gramm Kohlenhydrate entspricht. Für die Assimilation von 1 XE werden durchschnittlich 1,5-4 Einheiten Insulin benötigt - dies hängt von den individuellen Eigenschaften des Organismus ab.
Beispielmenü für den Tag
Menschen mit Diabetes müssen fraktioniert essen - 5-6 mal am Tag. Das Menü für einen Tag mit einer Diät für einen Diabetiker kann sehr unterschiedlich sein, zum Beispiel:
- Frühstück : Haferbrei gekocht auf Wasser oder Magermilch (Butter ist in Höhe von 5 Gramm erlaubt, aber nicht mehr);
- zweites Frühstück : 1 mittelgroßer Apfel oder 1 Orange;
- Abendessen : Suppe mit frischen Pilzen unter Zugabe von Graupen, Gemüsesalat, gewürzt mit Zitronensaft, gekochter Fisch mit Kürbispüree, 1 grüner Apfel;
- Nachmittagsjause : ein Sandwich mit Schwarzbrot, Pilzen und Tomaten;
- Abendessen : Buchweizenbrei mit gekochtem Rindfleisch und eine Scheibe Schwarzbrot mit Käse;
- für 2-1,5 Stunden vor dem Schlafen : 1 Tasse Magerjoghurt .
Diese Diät eignet sich nicht nur für Diabetiker, sondern auch zur Gewichtsabnahme für Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen. Bevor Sie beginnen, ist es sehr wichtig, einen Spezialisten zu konsultieren.