Dorada (Dorado) oder in anderer Weise Rotbarsch ist ein erstaunlicher Fisch, der im Mittelmeer lebt. Es hat zartes, weißes Fleisch, exquisites Aroma und köstlichen süßlichen Geschmack. Dieser Fisch hat fast keine Knochen und sein Fleisch enthält viele nützliche Mikroelemente und Vitamine, die sich positiv auf den Körper auswirken. Kochen Dorado kann anders sein - Braten, Eintopf, kochen, backen.
Dorada, in Folie gebacken, wird jedes festliche Abendessen perfekt dekorieren. Das fertige Gericht wird perfekt mit Oliven und Weißweinsauce kombiniert. Aber zum Garnieren lieber gekochten Reis oder gebackenes Gemüse kochen.
Dorada gebacken in Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Fisch Dorada - 2 Stück.
- rote Paprika - 1 Stück;
- gelbe Paprika - 1 Stück;
- Kirschtomaten - 5 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Ingwerwurzel - 10 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bulgarischer Pfeffer und Tomaten vorsichtig abbauen und mit einem Handtuch trocknen. Bei Paprika löschen wir alle Samen und einen Kern, den wir durch Strias schneiden. Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie zusammen mit Tomaten und Ingwer. Gießen Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne, erhitzen und verteilen Sie das geschnittene Gemüse. Fry für ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Jetzt nehmen Sie den Fisch, entfernen Sie alle Innenseiten und spülen Sie. Die Folie abschneiden, halbieren, eine Hälfte mit Pflanzenöl einfetten und in eine Auflaufform geben.
Nachdem der im Ofen gebackene Dorado fast fertig ist, stecken Sie die Holzzahnstocher in die Rückenflossen und lassen Sie sie stehen, bis der Fisch vollständig gebacken ist. Dieses Gericht ist sehr schmackhaft, erwirbt ein wunderbares Aroma, und dank gebackenem Gemüse wird es eine ausgezeichnete Option für ein komplettes herzhaftes Abendessen sein.