Koteletts sind ein ausgezeichnetes Gericht, das jeder gerne mag, und es ist nicht schwer, sie überhaupt zu kochen. Wie man Fleischbällchen kocht, lesen Sie unten.
Fleischkoteletts - Rezept
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 600 g;
- Schweinefleisch Zellstoff - 550 g;
- frisch gemahlener Pfeffer;
- Pflanzenöl;
- gestriges Brot - 180 g;
- ein großes Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 400 g;
- Mehl zum Panieren;
- Salz.
Vorbereitung
Wir schälen Brot vom Brot, tränken es in Wasser und nach 5 Minuten drücken wir es zusammen. Die Zwiebel ist klein. Fleisch mahlen mit einem Fleischwolf, fügen Crumb Brot, rohes Ei, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzu. Die Füllung gut hacken und mit nassen Händen Stücke von Hackfleisch abreißen und erneut in eine Schüssel werfen. Auf diese Weise haben wir die Füllung für ca. 10 Minuten abgeklopft. Dank dieser einfachen Prozedur wird Hackfleisch eine homogene Masse. Wir geben ihr eine Pause von 10 Minuten, danach formen wir Koteletts, panieren sie in Mehl und braten sie in gut erhitztem Öl. In diesem Fall ist es wichtig, die Schnitzel in das heiße Öl zu geben - dann bildet sich eine Kruste, wodurch die Produkte innen saftig bleiben. Also, braten Sie die Pasteten, bis sie rosig sind, und reduzieren Sie dann das Feuer und bringen Sie die Schnitzel zur Vorbereitung unter dem Deckel.
Das Rezept für leckere Hackfleischbällchen im Ofen
Zutaten:
- gemischtes Rind- und Schweinefleischfleisch - 1 kg;
- das alte Brot ist 200 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Salz.
Vorbereitung
Wir brechen den Laib in Stücke und füllen sie mit Wasser. Wenn es weich wird, verteilen wir es in einem Sieb und drücken es leicht. Fügen Sie den Laib der Schüssel mit dem verdrehten Fleisch hinzu. Fügen Sie das Ei, zerstoßene Birne, Salz hinzu und mischen Sie, bis es homogen ist. Wir teilen das Füllfleisch in 15 Teile. Wir machen Schnitzel und legen sie auf ein Backblech, und um es später leichter zu waschen, können Sie es mit Folie einschäumen. Wir schicken die Pfanne in den Ofen und backen für 20 Minuten bei 180 Grad, dann gießen Sie ungefähr 100 ml Wasser hinein und backen die Fleischpastetchen im Ofen für weitere 15 Minuten.
Fleischkoteletts mit Pilzen - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch (Fleisch) - 500 g;
- weißer Laib - 2 Scheiben;
- Dotter roh - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 300 g;
- frische Champignons - 200 g;
- Salz;
- Gewürze ;
- Paniermehl zum Panieren;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Fleisch wird in einem Fleischwolf zerkleinert. Mit ihm zusammen übergeben wir 1 Zwiebel, den Knoblauch und die getränkten Stücke des Brotes, nicht vergessen, die überflüssige Flüssigkeit von ihnen auszupressen. In das erhaltene Gewicht legen wir das Eigelb, die Gewürze und wir mischen. Wir legen Hackfleisch für eine halbe Stunde in die Kälte. In der Zwischenzeit werden die Pilze in Stücke geschnitten, Zwiebeln werden geschält, die wir in Öl zur Klarheit übergehen. Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet, und dann pfeffern Sie, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken und umzurühren. Wir machen Bälle aus Hackfleisch und kneten sie zu Fladen. Für jeden geben wir einen kleinen Löffel Pilze mit Zwiebeln und bilden Schnitzel. Wir panieren sie in Paniermehl oder Mehl und braten sie dann, bis sie rosig sind, und dann reduzieren wir das Feuer und bringen Schnitzel mit Pilzen zur Reife.
Köstliche Fleischkoteletts - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 600 g;
- ein großes Ei - 1 Stück;
- weißer Laib - 150 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Butter, natürlich - 30 g;
- Milch - 150 ml;
- Pflanzenfett;
- Mehl;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Baton in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und Milch eingießen. Zwiebeln werden gereinigt und klein geschreddert. In der Pfanne etwas Öl gießen, erhitzen, ein Stück Butter hinzufügen und die Zwiebel in die Mischung geben. Trennen Sie das Protein vom Eigelb. Die Füllung in eine Schüssel geben, den Laib, die gebratene Zwiebel, das Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie das Hackfleisch gut und schlagen Sie es, heben Sie es und werfen Sie es in eine Schüssel, etwa 5 Minuten, um es homogener zu machen. Das Protein wird gut geschlagen und der Schnitzelmasse zugegeben. Vorsichtig mixen, machen wir Koteletts, paniruem sie und braten sie zu rouge, und dann mit einem Deckel abdecken und üppige Fleischkoteletts zur Verfügung stellen bei geringer Hitze.