Viele Verbraucher, die im Laden gedämpften Reis kaufen, stellen sich vage den Unterschied dieses Getreides von anderen Arten vor, zum Beispiel gewöhnlichen weißen polierten Reis. Die meisten Käufer haben die Meinung von Ernährungswissenschaftlern gehört, dass bei der Reinigung und Politur von Getreideprodukten eine große Anzahl von Nährstoffen verloren geht. Äußerlich zeichnet sich eine solche Kruppe durch ihre bräunliche Farbe, Glasigkeit und Lichtdurchlässigkeit aus, viele weitere nützliche Substanzen bleiben in ihr zurück.
Die Vorteile und der Schaden von gedämpftem Reis
Der Dampfprozess findet im ungereinigten Zustand statt, so dass eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralien aus der Reishaut zu Getreide wird. Und das ist der Hauptfaktor dessen, was nützlicher gedämpfter Reis ist. Bei der Verarbeitung von Reis durchlaufen mehrere Stufen - Einweichen der gesamten rohen Getreide, Dampf und Druck, Trocknen und Mahlen. Es ist diese Art der Getreideverarbeitung, die Ihnen erlaubt, das Maximum an nützlichen Substanzen in Reis zu speichern.
Nützliche Eigenschaften und Eigenschaften von gedünstetem Reis:
- Konservierung von Vitaminen und Mineralien im Korn während der Getreideverarbeitung;
- mehr Vitamine, Mineralien und Aminosäuren, die bei der Zubereitung nicht verloren gehen;
- Fehlen in der Zusammensetzung von Fetten und Cholesterin;
- geringer Gehalt an Gluten und stärkehaltigen Substanzen, der das Ankleben der Körner verhindert;
- weniger Zeit zum Kochen;
- fast das doppelte Volumen der resultierenden Schale durch Aufnahme von Wasser.
Der Kaloriengehalt von rohem gedämpftem Reis unterscheidet sich nicht wesentlich von einfachem gemahlenem Getreide, aber in Fertigform ist der Energiewert des Gerichts aufgrund von mehr Wasser etwas niedriger. Porridge aus weißem Reis in 100 g hat etwa 123 kcal, aus gedünstetem Reis 110-116 kcal.
Die schädlichen Eigenschaften von Reis können der Tatsache zugeschrieben werden, dass eine seiner Eigenschaften eine Abnahme der Darmmotilität ist. Menschen, die anfällig für Verstopfung sind, müssen Sie Reis mit Gemüse, Obst und getrockneten Früchten kombinieren.
Gedämpfter Reis für Gewichtsverlust
Für diejenigen, die ihrem Gewicht folgen oder abnehmen wollen, empfehlen die Ernährungsberater, gedämpften Reis als Hauptprodukt für eine Diät oder Fastentage zu verwenden. Basierend auch auf Reis
Um Gewicht zu verlieren, wird oft Reis- Monoethic verwendet, der für drei Tage empfohlen wird. Zu dieser Zeit müssen Sie nur gekochten Reis ohne Zugabe von Salz und Öl essen. Da gedämpfter Reis eine hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen hat und zudem ein sehr nahrhaftes Produkt ist, wird diese Methode, schnell überschüssige Kilogramm loszuwerden, als die sparsamste angesehen.
Für längere Diäten wird Reis als Beilage verwendet und mit magerem Fleisch und verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Ein solches Menü für eine Diät kann für eine lange Zeit ohne Angst vor der Gesundheit des Körpers verwendet werden.