Ostern ist das erste Fest des Bauches nach der Fastenzeit, daher sollte der Tisch für Ostern angemessen sein - befriedigend und abwechslungsreich. Selbstverständliche Bestandteile des Feiertagsmenüs sollten traditionelle Kuchen, Eier und Ostereier sein, aber um das Standard-Set von Gerichten zu beschränken, ist es für einen echten Koch zu langweilig, also müssen wir uns damit beschäftigen, was sie zu Ostern essen und wie man es zubereitet.
Salate für Ostern
Es ist logischer, ein Menü mit kalten Vorspeisen zu machen, nämlich mit Salaten. Wir bringen Ihnen den appetitlichsten und elegantesten Salat für das festliche Abendessen - Salat "Nest des Auerhühners".
Zutaten:
- Hühnerbrust - 250 g;
- Eier - 3 Stück;
- Kartoffeln - 250 g;
- Zwiebeln - 50 g;
- frische Gurken - 2 Stück;
- Mayonnaise, Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Grüns - für die Dekoration;
- Wachteleier - 3 Stück
Vorbereitung
Hähnchenbrust wird vom Knochen entfernt und von der Haut getrennt, gewaschen, überschüssiges Fett und Folie entfernt und dann in Salzwasser gekocht.
Während das Hühnchen gebraut wird, bereiten wir die restlichen Zutaten zu: Wir bereiten die Eier in einer hart gekochten und gehackten Art zu, schneiden die Zwiebeln in Würfel und gießen kochendes Wasser für 10-15 Minuten, um es weicher zu machen und die Bitterkeit loszuwerden. Meine Kartoffel und sauber, und dann reiben Sie es mit einem dünnen Strohhalm, die in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden sollte, bis sie goldbraun sind.
Sobald das Hühnchen fertig ist, zerlegen wir es mit einer Gabel und einem Messer in Fasern und mischen dann alle Zutaten (außer Kartoffeln) in einer großen Schüssel und würzen mit Mayonnaise. Um den Salat zum echten Nest von Auerhähnen zu machen, verteilen wir die Kartoffelscheibe um den Umfang herum, füllen die Mitte des Salats mit gehackten Grüns und verteilen ein paar Wachteleier darauf.
Menü zu Ostern: Hauptgerichte
Es wird allgemein angenommen, dass das Kochen des Hauptgerichtes die meiste Zeit und Energie kostet, aber wir können diesen Mythos zerstreuen, indem wir Ihnen anbieten, eine einfache und bequeme "Julienne mit Huhn" in den Töpfen vorzubereiten.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Hartkäse - 200 g;
- Creme - 300 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet kochen bis in Salzwasser gekocht. Zwiebeln und Pilze fein zerkrümeln und auf Pflanzenöl geben, bis die Pilze die gesamte Flüssigkeit abgeben. Wenn das Hähnchenfilet fertig ist, muss es ebenfalls zerkleinert und dem Dressing hinzugefügt werden.
In einer separaten Bratpfanne das Mehl leicht anbraten, Sahne hinzufügen und die zukünftige Soße glatt mischen. Lassen Sie es 5-7 Minuten eindicken, nicht zu vergessen, mit Salz und Pfeffer zu würzen.
Wir legen das Huhn und die Pilze in Tontöpfe, gießen die cremige Sauce und bestreuen mit geriebenem Hartkäse. Wir bereiten "Julien" bei 180 Grad vor, bis die Käsekruste gebräunt ist (wir schließen den Topfdeckel nicht!).
Kuchen für Ostern
Die Herstellung von Teigwaren und Pasteten für Ostern wurde immer mehr geschätzt als die anderen, und da die Vorbereitung auf Ostern immer eine lange Zeit dauert, werden wir versuchen, Ihre Arbeit zu erleichtern, indem wir ein Rezept für einen herzhaften und leckeren Kuchen mit Kirschen als Nachtisch anbieten.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für die Füllung:
- Kirsche - 200 g.
Für Creme:
- saure Sahne - 200 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Zucker - 100 g.
Vorbereitung
Mehl mit einer geschmeidigen Butter Mehl, geschlagene Eier, Backpulver und kneten den Teig für die Basis. Form für Backöl, Hände verteilen den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche. Wir füllen die Basis mit Kirschen ohne Gruben. In einer separaten Schüssel die Creme mit Sauerrahm, Zucker und Vanilleextrakt schlagen, mit Beerenfüllung füllen und den Kuchen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen lassen. Solche leckeren und schnellen Gerichte können zu Ostern zubereitet werden. Guten Appetit!