Möchten Sie Ihr Sortiment an Rohlingen um etwas Originelles erweitern? Machen Sie Gogoshara in Moldawien nach unseren Rezepten und Sie werden sicherlich ein Fan dieses Imbisses werden.
Mariniertes Gogoshara in Moldawien mit Honig für den Winter
Zutaten:
Berechnung für 4 Gläser von 700 g:
- Gogoshara - 4 kg;
- Wasser - 500 ml;
- Honig - 200 g;
- Salz - 30 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 400 ml;
- Knoblauch - 4 Köpfe;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- Apfelessig 6% - 400 ml;
- Erbsen von Paprika - 10 Stück;
- Nelken - 4 Stück
Vorbereitung
Gogoshary wusch sich gut in kaltem Wasser, wir lösten die Pedikel und Saatkästen und schnitten in Längssegmente. Wir reinigen Knoblauch und schneiden jeden Zahn in zwei oder drei Teile.
In einem großen Behälter mischen wir Wasser, Honig, Essig, Pflanzenöl, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferschoten und Nelkenknospen. Das Gericht mit der Marinade auf dem Feuer bestimmen und unter Rühren aufkochen lassen. Wir setzen die Paprikaschoten ab, bringen sie wieder zum Kochen, werfen die Knoblauchhälften und lassen sie zehn Minuten kochen.
Wir verteilen die Gogoshares in vorsterilisierte, trockene Gläser, gießen Marinade und rollen sie mit sterilen Kapseln ab. Wir wickeln das Werkstück gründlich mit einer warmen Decke ein, bis es vollständig abkühlt, ohne zu vergessen, die Dosen auf den Kopf zu stellen.
Mariniertes Gogoshara in Moldawien mit Honig und Sellerie
Zutaten:
Berechnung für 8-10 Gläser von 700 g:
- Gogoshara - 5 kg;
- Honig - 200 g;
- Salz - 60 g;
- Pflanzenöl - 1 l;
- Knoblauch - 15 Köpfe;
- Lorbeerblätter - 10 Stück;
- Apfelessig 6% - 500 ml;
- Erbsen aus Paprika - 30 Stück;
- Sellerie - 8-10 Zweige.
Vorbereitung
Gogoshchary Mine in kaltem Wasser, wischen Sie trocken, von Samenboxen und Pedicels und in vier Teile schneiden. Wir säubern Knoblauch und schneiden in Platten jeder Größe. Wir sterilisieren die Gläser, trocknen sie und legen sie mit gebrühtem kochendem Wasser und einem getrockneten Zweig Sellerie auf den Boden.
In einem Kessel oder in einem Kochtopf das Pflanzenöl mit Honig, Essig, Salz mischen, Lorbeerblätter, Erbsen von Paprika und gekochten Knoblauch werfen und in Brand setzen. Aufkochen, rühren und in kleinen Portionen beginnen, um vorbereitete Gogoshar-Viertel zu legen. Die Menge des in die Marinade geladenen Gemüses sollte so bemessen sein, dass das Gemüse sie vollständig bedecken kann. Wir lassen die Gogosharas kochen, wir stehen eine blubbernde, würzige Mischung für eine Minute und legen sie sofort zusammen mit Lorbeer und Knoblauch nach vorbereiteten Bänken mit Sellerie.
Wir verschließen die Gläser mit sterilen Deckeln, drehen den Boden auf den Kopf und bedecken sie mehrere Tage gründlich mit einer warmen Decke. Die notwendige Ringelblume Gogoshara aufsaugen und starten Sie den Saft, so benötigen Sie keine Marinade zu gießen.
Gefüllte Gogoshara in Moldawan für den Winter
Zutaten:
Berechnung für ein 1,5-Liter-Glas:
- Gogoshara - 1 kg;
- Zwiebel - 200 g;
- Äpfel - 1 kg;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Salz - 10 g;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 100 ml;
- Essig 9% - 45 ml;
- Erbsen aus schwarzen und Paprika - 8 Stück.
- Wasser - 30 ml;
- Zitronensaft;
- Petersilie.
Vorbereitung
Gogoshary gewaschen, trocken gewischt, Stiele entfernen und die Saatkästen entfernen. Äpfel werden gereinigt, auf einer Reibe gerieben und mit Zitronensaft bestreut. Wir putzen, schälen Zwiebel und mischen mit Apfel
Mischen Sie das Wasser, Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker, wir werfen Lorbeerblätter, Erbsen, mischen, wir bestimmen auf Feuer und erwärmen sich bis zum Kochen. Füllen Sie die erhaltene Marinade mit unseren Gogosharzen, legen Sie sie auf den Herd und tupfen Sie sie fünfunddreißig Minuten unter leichtem Feuer auf den Deckel. Das gefüllte Gogoshara heiß in den Topf geben, die Flüssigkeit, in der sie geschmort haben, eingießen, den Deckel aufrollen und die Gläser unter der Decke bis zur vollständigen Abkühlung bestimmen.