Eine Haselnuss, Haselnuss oder Haselnuss gilt als die "most russian" Nuss. Es ist seit jeher Teil der Ernährung der russischen Bauern, zusammen mit anderen Geschenken der Natur - Beeren und Pilze. Unsere Vorfahren wussten genau, welche Haselnüsse für ihre Gesundheit gut sind, deshalb wollten sie in der Saison auch mehr von diesen Nüssen kochen. In strengen Wintern oder in mageren Jahren halfen solche Bestände, die ganze Familie zu überleben. Heute ist Haselnuss kein notwendiges Produkt, aber es ist immer noch sehr beliebt als Gewürz, Bestandteil vieler Gerichte, Bestandteil von Diäten usw. Die Verwendung und der Schaden von Haselnuss ist ein ständiges Diskussionsthema unter Befürwortern gesunder Lebensweisen und Experten für gesunde Ernährung.
Sind Haselnüsse nützlich?
Der Wert der Haselnuss wird durch ihre einzigartige Zusammensetzung bestimmt, die außergewöhnlich nützliche Substanzen enthält:
- Protein - ungefähr 20% der Gesamtmasse;
- Proteine und Kohlenhydratverbindungen - 13%;
- Fette - mit organischen Säuren gesättigte Öle - ca. 60%;
- biologisch aktive Elemente: Magnesium, Calcium, Natrium, Zink, Eisen .
- Es gibt Vitamine in den Haselnüssen, obwohl ihre Liste nicht zu umfangreich ist. Welche Vitamine sind in Haselnüssen enthalten? Dies sind vor allem Vitamine der Gruppe B (B1, B2 und B6), sowie Vitamin E.
Aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen und Fetten sind Haselnüsse sehr nahrhaft und es gibt viele Kalorien in ihnen: in hundert Gramm - fast siebenhundert kcal.
Es wird angenommen, dass es nützlicher ist, nicht rohe Haselnüsse, sondern leicht geröstet. Im Gegensatz zu anderen Produkten, wie Fleisch oder Gemüse, akkumulieren Nüsse während des Bratens keine Kanzerogene. Der Nutzen und der Schaden der gebratenen Haselnuss sind mit den Besonderheiten der Technologie seiner Küche verbunden. Wenn alle technologischen Operationen korrekt ausgeführt werden und die Nuss nicht verkocht ist, wird sie dem menschlichen Körper nicht schaden. Im Gegenteil, bei thermisch verarbeiteten Haselnüssen werden Schimmelpilze oder pathogene Pilze nicht anspringen, sie werden länger gelagert.
Der Gebrauch und Schaden von Haselnuss in der therapeutischen Nahrung
Alles ist gut in Maßen - diese Aussage ist sehr zutreffend für das Essen von Haselnüssen. Trotz all seiner Nützlichkeit sollte zu viel Haselnuss nicht sein. Nüsse können aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts und hohen Fettgehalts die Leber schädigen, sich negativ auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts auswirken, Verdauungsstörungen und Verstopfung hervorrufen. Es ist auch nicht ratsam, Haselnüsse, wie alle anderen, für diejenigen, die abnehmen wollen, zu missbrauchen. Obwohl in dieser Ausgabe, Ernährungswissenschaftler noch nicht einverstanden sind. Einige von ihnen, im Gegenteil, glauben, dass Haselnuss mit einer Diät für die Gewichtsabnahme ein wünschenswertes und sogar notwendiges Produkt ist, das nicht in der Lage ist, zusätzliche Pfunde hinzuzufügen. Auch empfehlen viele Ernährungsberater, Haselnüsse in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen. Es wird angenommen, dass Haselnüsse bei Diabetes trotz des hohen Gehalts an Kohlenhydraten dazu beitragen, den Prozess der Glukoseverarbeitung im menschlichen Körper zu optimieren.
Haselnuss wird auch verwendet, um eine Vielzahl anderer Krankheiten wie Anämie und Anämie zu behandeln. In diesem Fall empfiehlt es sich, Haselnuss zusammen mit Rosinen und anderen Trockenfrüchten zu verwenden . Und in Kombination mit Honig ist es eine ausgezeichnete Medizin für Erkrankungen der Lunge und der Bronchien. Solch eine schmackhafte Medizin kann zu vorbeugenden Zwecken eingenommen werden - um die Immunität zu stärken. Häufiger Einsatz von Haselnuss reduziert die Wahrscheinlichkeit von Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System, Venen und Kapillaren deutlich. Haselnuss kann Menschen helfen, Prostataprobleme zu überwinden. Aufgrund der Anwesenheit von Panclitaxel im Filament kann es zur Vorbeugung der Onkologie verwendet werden.