Für die Organisation von Empfängen und festlichen Tischen ist es gut, ein solches Gericht wie einen Julienne mit Garnelen zu kochen, es ist am bequemsten, in Törtchen zu kochen (Sie können sie bereits vorbereitet kaufen oder selbst mit den notwendigen Zutaten und speziellen Formen backen).
Fertig Törtchen sind in der Regel aus Mürbeteig hergestellt . Zu Hause können Sie auch Törtchen aus Blätterteig, Teig auf Kefir oder Sauerrahm oder aus Quark backen. Wir gehen davon aus, dass das Problem mit Törtchen bereits auf die eine oder andere Weise gelöst wurde. Natürlich können Sie in Metallkothandschuhen Julienne backen und servieren - das ist schon eine Frage der persönlichen Vorlieben und Möglichkeiten.
Jetzt erzähl uns, wie man einen Julienne mit Garnelen zubereitet. Bei der Auswahl der Garnelen, versuchen Sie nicht, besonders große Größen zu suchen, die nördlichen Garnelen sind schmackhafter und nicht genau in zweifelhaften Bedingungen gewachsen, außerdem unterliegen die europäischen Waren strengen Qualitätskontrollen (lesen Sie sorgfältig die Aufschriften auf der Verpackung).
Normalerweise werden Garnelen in Eis gekocht, manchmal auch schon geschält, und diese Option ist am bequemsten. Wenn Sie ungeschälte Garnelen gekauft haben - sie können nur gekocht und gereinigt werden. Wir müssen verstehen, wir werden das auf die eine oder andere Weise bewältigen.
Rezept für Julienne mit Garnelen und Pilzen
Zutaten:
- Garnelen gekocht und geschält;
- Zwiebel;
- Pflanzenöl oder -fett;
- Gewürze trockener Boden;
- Knoblauch;
- frische Pilze (Champignons, Weiß, Austernpilze);
- Käse ist hart;
- frische Grüns sind anders.
Vorbereitung
Zwiebeln und Pilze werden fein gehackt. Die Zwiebel in einer Pfanne in Öl aufbewahren, die Pilze und die Produshim unter Rühren 20 Minuten lang zugeben (Austernpilze können nicht geglättet, aber nur leicht verpackt werden). Wir würzen die Zwiebel-Pilz-Mischung mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Wir werfen es auf ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Mit einer Zwiebel-Pilz-Mischung aus Törtchen oder Kokosnuss füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, oben 1-3 Garnelen (hängt von der Größe ab). Wir legen die gefüllten Törtchen oder Cocotnits auf ein trockenes Backblech (wenn Törtchen, dann wäre es schön, es mit Backpapier zu verteilen).
Backen Sie für 8-15 Minuten im Ofen, erhitzt auf eine Temperatur von etwa 180 Grad C (nicht mehr erforderlich, weil alle Produkte bereit sind, und der Käse sollte nur schmelzen, nicht fließen und schwimmen). Wir schmücken den Julien mit Pilzen mit grünen Blättern.
Julienne mit Lachs und Shrimps
Zutaten:
- Garnelen gekocht und geschält;
- Lachs leicht gesalzen oder roh (Sie können kleine Stücke);
- Paprika rot;
- Knoblauch;
- würziger Paprika-Boden;
- Käse ist hart;
- frische Grüns sind anders.
Vorbereitung
Jedenfalls hacken wir den Salbei in kleine Stücke, die wir auch mit der ersten Schicht in das Törtchen oder Cocotte legen, zusammen mit der Paprika, die in kleine kurze Strohhalme geschnitten wird. Wenn der Fisch roh ist, füge einfach Salz hinzu. Mit scharfer Paprika und fein gehacktem Knoblauch bestreuen (in sehr geringer Menge). Wenn der Lachs roh ist, den Fisch in Törtchen auf einem Backblech im Ofen für 15-20 Minuten schicken. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und die Garnelen verteilen (wie im ersten Rezept, siehe oben). Für weitere 5-8 Minuten backen. Wenn der Fisch gesalzen ist, kann man ihn sofort mit Käse bestreuen und darüber die Garnelen legen und backen
Ungefähr nach dem gleichen Rezept können Sie einen Julien von jedem anderen Fisch mit Garnelen oder Tintenfisch und Garnelen oder von einem Huhn mit Garnelen zubereiten. Tintenfische sollten im Voraus für höchstens 3 Minuten gekocht und von Filmen (oder in umgekehrter Reihenfolge) gereinigt und dann in dünne kurze Strohhalme geschnitten werden.
Natürlich wird auch Hühnerfleisch zuerst gekocht. Zu Zhulenam ist es gut, leichte weiße oder rosa Weine, einige Arten von Bier zu dienen.