Backen ist eine wunderbare Art, Marmelade (und nicht nur Marmelade) zu verwenden, deren Verfallsdatum sich dem Ende nähert. Wenn in Ihrer Speisekammer ein Glas mit Delikatessen ist, die gerade gezuckert werden sollen, bereiten Sie daraus einen klassischen Shortbread-Keks mit Krümeln zu.
Rezept für Butterkekse mit Marmelade und Haferflocken
Zutaten:
- Erdbeermarmelade - 2 Stück;
- Butter - 175 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Mehl - 240 g;
- Haferflocken - 65 g;
- eine Vanilleschote.
Vorbereitung
Es wird nicht lange dauern, bis die Basis vorbereitet ist. Stellen Sie den Ofen sofort auf 180 Grad auf. Eis-Öl-Rost und kombinieren mit Mehl, Vanille und Kristallzucker. Wenn Sie einen Mixer zur Hand haben, dauert es ein paar Sekunden, um ihn zu benutzen. 2/3 des Tests werden auf den Boden und die Wände der zum Backen ausgewählten Form gelegt. Wir legen die Basis für das erste Backen, es dauert 25 Minuten. Den fertigen Kuchen mit Marmelade bedecken und mit der aus der Mischung des restlichen Teiges mit Haferflocken zubereiteten Krume bestreuen. Weitere 20 Minuten im Ofen und Sie können in Portionen teilen.
Kekse mit Marmelade und bestreut mit scharfen Krümel
Zutaten:
- Mehl - 240 g;
- Kristallzucker - 75 g;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Butter - 155 g;
- Milch - 45 ml;
- Marmelade - 340 ml;
- Zimt, Muskat, gemahlener Kardamom - mit Prise;
- Eine Handvoll gehackter Nüsse.
Vorbereitung
2/3 Mehl, Öl und Zucker mit dem Backpulver und der Milch verrühren bis die Krümel entstanden sind. Die restlichen Zutaten werden ebenfalls in Krümel verwandelt, aber mit Gewürzen bestreut. Den Teig mit den Nüssen vermischen.
2/3 des Teiges in eine Form geben und 12 Minuten bei 165 Grad backen. Die gefärbte Basis ist mit Marmelade bedeckt, streuen Sie mit der restlichen Mischung und kochen Sie die Kekse mit Marmelade und Krume für weitere 15 Minuten.
Kekse mit Marmelade und Teig aus Teig
Zutaten:
- granulierter Zucker - 80 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 360 g;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Butter - 225 g;
- saure Sahne - 35 ml;
- Zitronensaft - 5 ml;
- Marmelade - 240 ml.
Vorbereitung
Das Ei mit Zitronensaft und saurer Sahne verquirlen. Getrennt in eine Krume Mehl mit Butter und Soda verwandeln. Kombiniere beide Mischungen zu einem weichen Teig und teile das entstandene Stück in zwei Hälften. Bedecke den unteren Teil der Form mit einer Hälfte, bringe eine Schicht Marmelade über die Oberseite und streue den Teig mit Krümeln von dem zweiten Stück geriebenem Teig auf einer großen Reibe. Die Kekse bei 175 Grad 20 Minuten backen, abkühlen und in Portionen schneiden.