Nur wenige werden sich das Vergnügen gönnen, ein Stück duftende hausgemachte Pizza zu essen. Besonders appetitliche und verführerische Produkte auf einem knackigen Test. Darüber werden wir heute reden und Ihnen sagen, wie Sie eine Basis für knusprige Pizza mit Hefe und ohne deren Beteiligung schaffen können.
Wie man köstlichen dünnen knusprigen Teig für Pizza - Rezept ohne Hefe macht
Zutaten:
- Weizenmehl - 320 g;
- warme Milch - 125 ml;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 35 ml;
- zwei Hühnereier;
- eine Prise Kochsalz.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel sieben wir das Weizenmehl und mischen es mit einer Prise Kochsalz. Eier in einer separaten Schüssel bei Zimmertemperatur schleudern, warme Milch und Pflanzenöl einfüllen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gleichmäßig vermischen, aber nicht verquirlen. Wir gießen die erhaltene flüssige Base zu dem Mehl und Salz und erzeugen die Charge, wobei Gleichförmigkeit und Plastizität erreicht werden. Wenn nötig, können Sie etwas mehr Mehl gießen. Wir kneten den Teig für zehn Minuten und wickeln ihn dann mit einem angefeuchteten Handtuch oder einem Taschentuch ein und lassen ihn 15 Minuten unter Raumbedingungen stehen.
Danach die Mehlschale auf der mit Mehl bestaubten Oberfläche so dünn wie möglich ausrollen und auf ein geöltes Backblech geben. Füllen Sie die Pizza nach Ihrem Geschmack und backen Sie sie in einem geheizten Ofen für etwa 30 Minuten, während Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen.
Aus diesem Test können Sie eine große und kleine Pizza formen, sie in Teile teilen, auf ein Pergamentblatt legen und zu einer runden Schicht aufrollen.
Köstlicher Hefeteig für Pizza mit knuspriger Kruste
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 120 ml;
- granulierter Zucker - 10 g;
- cremige Margarine - 145 g;
- saure Sahne - 85 g;
- Weizenmehl - 480 g;
- ein Teelöffel Trockenhefe;
- ein Hühnerei;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung
Mischen Sie das warme Wasser mit Zucker und Trockenhefe und lassen Sie die trockenen Komponenten in Lösung gehen. Während die Hefe in der Hitze aktiviert wird, sieben wir das Mehl auf ein breites Schneidebrett, legen darauf eine weiche, cremige Margarine und bearbeiten die Teile mit einem Messer, wodurch feine Krümel entstehen. Wir formen eine Rinne in der Mitte, treiben das Ei hinein, fügen Sauerrahm hinzu, geben eine Prise Salz, gießen die Hefemasse ein und kneten einen angenehmen, elastischen und nicht klebrigen Teig. Wir lassen ihn etwa 30 Minuten in einer Schüssel in Wärme und Behaglichkeit stehen und stehen auf und gehen dann zum Design der Pizza über. Teilen Sie dazu das Mehl in Teile der gewünschten Größe und rollen Sie es so dünn wie möglich aus. Verbreiten Sie die Basis mit einer geeigneten Soße und füllen Sie die Pizza nach Ihrem Geschmack und backen Sie bei einer Temperatur von 210 Grad für eine halbe Stunde.