Lula-Kebab ist ein sehr originelles und schmackhaftes Gericht, dessen Rezept vielen leider nicht bekannt ist. Fleisch-Delikatesse von Hammel passt perfekt zu Ihrem Tisch, es schmeckt leidenschaftlichen Feinschmeckern, es passt perfekt zum Schneiden von geräucherten Produkten, Gemüsesorten, Kartoffeln oder Buchweizenbrei. Es ist notwendig, die Stereotypen über den Fettgehalt dieses Fleisches loszuwerden, denn der Kaloriengehalt von Lammkebab aus Hammelfleisch beträgt nur 205 Kalorien pro 100 Gramm.
Lulia-Kebab vom Hammelfleisch in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Lammfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel, 1 Stk .;
- Schmalz - 100 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Dill und Koriander - 3 EL. l.;
- Stärke - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl -3 EL. l.;
- Salz, Pfeffer und irgendwelche Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung von Hackfleisch. Um dies zu tun, müssen wir Lamm, Schmalz, geschälte Zwiebeln und Grüns schneiden und Gewürze hinzufügen. Wir geben die Zutaten durch den Fleischwolf und kneten, bis das Hackfleisch viskos wird. Als nächstes machen wir Hackfleischspieße und zerbröckeln jede Portion in der Stärke. Dann das Fleischgericht in einer mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne anbraten, wobei es sich regelmäßig umdreht. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen, und wir geben unsere "Schnitzel" mit unserer Lieblings-Tomatensauce und Schnur auf Spieße.
Wenn dieses Rezept nicht Lammkebab vom Hammel passt, oder es keinen freien Platz auf dem Ofen gibt, verzweifeln Sie nicht. Ihre Aufmerksamkeit wird durch eine andere Art der Vorbereitung dargestellt.
Lulia-Kebab vom Hammelfleisch im Ofen
Zutaten:
- Lamm - 0,5 kg;
- Zwiebel -1 Stück;
- Dill und Basilikum - 1 TL;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, vergessen Sie nicht, die Holzspieße ins Wasser zu legen, damit sie nicht im Ofen verwöhnt werden! Wir verwenden das gleiche Schema der Zubereitung von Füllfleisch, wie beim Kochen unseres Gerichts in einer Pfanne. Als nächstes mischen Sie das Hackfleisch, Gewürze und Kräuter mit geschälten und gehackten Zwiebeln. Hackfleisch als Teig geknetet und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dann stellen wir unseren Lyulya-Kebab in Form und fädeln ihn auf Holzspieße. In einem gut geheizten Ofen unsere fast fertige Speise platzieren und 30 Minuten gehen lassen. Kochen ist am besten bei einer Temperatur von 200 Grad. Wenn der Lyuby-Kebab gebräunt ist, kann er umgedreht werden. Die traditionelle Art der Fütterung kann durch Zugabe von etwas gehacktem Gemüse oder Salat zu dem Gericht geändert werden.
Weißt du, wie man Lammkebab aus Hammel macht, aber die kleinen Geheimnisse nicht kennen? Also, in unserer Macht, es zu reparieren.
- Hackfleisch sollte so lange wie möglich geknetet werden, damit es beim Prägen keine Probleme gibt;
- während des Formens ab und zu naß deine Hände mit Wasser;
- Wenn der Kebab Lulia auseinander fällt, kann ein Hühnerei der Füllung hinzugefügt werden;
- Spieße sind am besten breit zu verwenden, auf ihnen hält das Fleisch länger;
- Während des Kochens muss jeder Spieß mindestens vier Mal gedreht werden, um unverarbeitete Bereiche zu vermeiden.
Es ist Zeit, unsere Rezepte von Lammkebab vom Lamm zu verdünnen und das Gericht in einem günstigeren Licht zu servieren. Lassen Sie uns die universellste Sauce kennenlernen, die am besten mit unserer Delikatesse kombiniert wird.
Senfsauce
Zutaten:
- Senfpulver - 3 TL;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 4 EL. l.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Essig - 2 TL;
- Wasser - 200 ml;
- Zucker - 0,5 TL;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reinigen Knoblauch und fein zerkleinern. Dann die Pfanne aufwärmen und das Mehl in Pflanzenöl köcheln lassen, bis es goldbraun ist. Dann gießen Sie es mit Wasser, zum Kochen bringen. Nachdem das Mehl verdickt ist, geben Sie es zusammen mit Zucker, Essig, Senf und Knoblauch in einen Mixer. Vergiss nicht Gewürze und Salz.
Mit dem gleichen Erfolg kann ein Gericht mit Tartarsoße mit eingelegten Gurken und Grüns serviert werden .